阙斐
- 作品数：67 被引量：401H指数：10
- 供职机构：浙江经贸职业技术学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省教育厅科研计划浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>
- 鲜切果品保鲜技术及其生物学原理研究进展被引量：20
- 2005年
- 鲜切加工过程使果实组织严重受伤,造成生理紊乱、切面变色、组织变软和腐败微生物侵染,因此,鲜切果品的快速变质、货架寿命短是阻碍其商品化的最大障碍。本文针对鲜切果品的生理和生化变化特点,总结出果品鲜切加工的关键生物技术,目的是为鲜切果品产业化发展提供技术和理论依据。
- 潘炘茅林春阙斐方雪花
- 关键词：水果鲜切加工保鲜
- 茶多酚-壳聚糖复合涂膜液对草莓保鲜效果的研究被引量：26
- 2016年
- 以新鲜采摘的草莓为原料,用茶多酚-壳聚糖复合保鲜涂膜液进行涂膜保鲜处理,室温下贮藏,测定了贮藏期间经涂膜保鲜处理后的草莓的感官品质、失重率、腐烂指数、有机酸含量、可溶性糖含量的变化。结果表明:当茶多酚浓度为1.0%、壳聚糖浓度为1.5%时,复合涂膜保鲜液保鲜效果较好,能明显降低草莓的失重率、腐烂指数,延缓果实营养物质的转化或消耗,能较好保持草莓的感官品质,具有明显的保鲜效果。
- 冯文婕阙斐陈岭黄涵年
- 关键词：茶多酚壳聚糖复合涂膜草莓保鲜效果
- 新媒体环境下高职学生党建工作探讨被引量：1
- 2017年
- 新媒体的大力进步与发展,对高职学生的日常生活、学习行为以及理想信念产生了广泛而深远的影响,使高职学生党建工作环境发生了重大改变的同时,也带来了机遇与挑战。本文以此为出发点,分析了高职院校新媒体环境下党建工作实践过程中的一些问题与思考,并分析了原因,提出了相应的解决方案。
- 黄涵年阙斐
- 关键词：新媒体高职党建
- 铜离子对酿酒酵母能量代谢及细胞膜功能的影响被引量：1
- 2017年
- 以优良葡萄酒酿酒酵母为研究对象,采用葡萄汁模拟发酵体系,较为系统地研究了在不同浓度铜离子的作用下酵母的代谢特征。同时,从能量代谢(ATP、NADH/NAD+)、细胞膜的通透性和完整性的角度分析了发酵过程中铜离子对酵母的作用机制。结果表明,Cu^(2+)胁迫处理后葡萄糖和果糖的利用率以及乙醇的生成率降低,胞内ATP、NADH/NAD^+、核酸、蛋白质的含量以及荧光强度都比对照高。说明经Cu^(2+)胁迫处理后酵母的能量代谢受到抑制、细胞膜的完整性受损,从而导致了糖和乙醇代谢的减缓以及部分酵母菌的死亡。
- 王拓远阙斐李芳芳李静媛
- 关键词：酿酒酵母细胞膜铜离子代谢
- 茶树花中功能性成分的提取与分析研究被引量：12
- 2014年
- 采用分光光度法测定茶多酚、茶多糖等功能性成分含量；用高效液相色谱法测定茶多酚中儿茶素组成成分，离子色谱积分安培法测定多糖中单糖的组成成分。实验表明：茶树花中含茶多酚含量为3．62％～4．48％，总糖为16．15％～23．25％，其中茶多糖为1．60％～1．65％，茶氨酸为3．92％～5．03％，黄酮为0．141％～0．162％。分析结果表明茶树花中功能性成分与茶叶中的成分相似，为进一步开发利用茶树花资源提供理论依据。
- 许金伟张星海赵粼阙斐
- 关键词：茶树花茶多酚茶多糖高效液相色谱法离子色谱法
- 乳液物理结构对食品体系氧化稳定性的影响被引量：2
- 2017年
- 食品体系中水包油(O/W)乳液是一个复杂的氧化反应体系,许多研究都注重乳液的组分及比例等对其氧化稳定性的影响,却很少考虑到物理结构的影响。本文简要介绍了乳液的氧化机理,详细阐述O/W乳液物理结构对其氧化稳定性的影响,主要从界面面积、厚度、电性、表面活性剂浓度、抗氧化剂极性以及连续相中的蛋白质几个方面进行分析,并对食用油中胶体结构的存在及其对食用油氧化稳定性的影响进行简单介绍。
- 邓伶俐阙斐韦何雯董晓尉郭跃平冯凤琴张辉
- 关键词：抗氧化剂
- 快速溶剂萃取-超高效液相色谱法分析鱼肉中喹乙醇被引量：8
- 2012年
- 以甲醇为溶剂,采用ASE快速、高压萃取鱼肉中喹乙醇,并实施了自动在线净化过滤,色谱分析采用了乙醇(色谱级)为流动相,超快速液相色谱法进行分析。喹乙醇的标准工作溶液的线性回归方程为y=0.0358x+0.0019,相关系数r=0.9999,线性范围为0.1～2.0μg/mL,方法检出限(以信噪比(S/N=3)计算)为5.0μg/kg,样品加标回收率平均值(n=3)为88%,同时对6个平行样进行精密度试验,保留时间与峰面积的RSD值分别为0.21%和2.0%,重现性较好。方法可以用来快速分析鱼肉等样品中的喹乙醇。
- 赵粼阙斐刘绿叶
- 关键词：快速溶剂萃取超高效液相色谱喹乙醇鱼肉
- 燕麦鹰嘴豆复合饮料配方优化及工艺研究被引量：1
- 2022年
- 以燕麦和鹰嘴豆为原料,参考联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)规定的氨基酸组成标准模式,确定了燕麦和鹰嘴豆最佳氨基酸互补质量比为138∶18。在单因素试验的基础上对燕麦鹰嘴豆复合饮料配方进行正交试验优化,并在最佳复合饮料配方基础上,通过响应面试验对其稳定性进行优化。结果表明,燕麦鹰嘴豆复合饮料最佳配方为:料液比(燕麦鹰嘴豆复合粉∶水)1∶16(g/mL),白砂糖添加量20 g/L,柠檬酸添加量2 g/L,在此条件下配制的复合饮料口感最佳,感官评分为88.63±0.97分;燕麦鹰嘴豆复合饮料最佳稳定剂配方为:羧甲基纤维素钠(CMC-Na)添加量0.8 g/L,黄原胶添加量0.5 g/L,海藻酸钠添加量0.3 g/L,在此条件下复合饮料稳定性最高,离心沉淀率为12.40%±0.07%。该试验结果为谷豆类复合饮料加工提供了理论支撑。
- 宋昊阙斐
- 关键词：燕麦鹰嘴豆复合饮料稳定性
- 农产品质量安全检测技术课程O2O教学实践被引量：1
- 2017年
- 以现代化信息技术为基础,建立了一种将互联网教育平台与线下课堂相融合的O2O教学模式,并成功应用于农产品质量安全检测技术课程教学实践。本文以蔬菜中农残检测教学模块为例,详细阐述了O2O教学过程及具体实施办法,实践证明这种线上线下融合的教学模式适用于当代信息化技术条件下课程的学习。
- 赵粼阙斐叶素丹
- 关键词：教学实践
- 酸酶复合法优化鱼鳞胶原蛋白的提取工艺被引量：4
- 2016年
- 以鱼鳞为原料,经过粉碎、脱杂蛋白、脱矿物质等预处理,采用酸酶合解法提取胶原蛋白。结果表明,以0.1 mol/L Na Cl脱杂蛋白,0.3 mol/L EDTA脱矿物质,柠檬酸和胃蛋白酶为提取介质有利于胶原蛋白的提取;影响鱼鳞胶原蛋白提取效率的主要因素分别为柠檬酸浓度、酶用量、提取时间,为保证蛋白质不变性,最佳的提取工艺,柠檬酸浓度为3%、酶用量为鱼鳞质量的7%、提取时间6 h、提取温度25℃(室温),此时羟脯氨酸的提取量为2.395μg/g。表明采用酸酶复合法进行胶原蛋白的制备,不仅可以保证胶原蛋白的完整性,还有助于提高其产率。
- 冯文婕赵粼阙斐
- 关键词：鱼鳞胶原蛋白
