闫鸣艳
- 作品数：40 被引量：159H指数：8
- 供职机构：中国海洋大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划烟台市科学技术发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 可食性狭鳕鱼皮明胶-褐藻胶复合膜的性质与结构表征被引量：11
- 2009年
- 采用狭鳕鱼皮明胶与褐藻胶共混法制备可食性复合膜,以改善鱼皮明胶膜的性能。结果表明:狭鳕鱼皮明胶具有很好的成膜性,但是其力学性能和热稳定性较低,阻水性差。褐藻胶与鱼皮明胶混合后,二者相容性较好,复合膜的透光率达80%以上,力学性能增大,添加60%褐藻胶后,膜的抗拉强度和伸长率分别提高67.4%和112.6%,热变性温度提高8℃,水溶性和吸湿性都显著降低,说明复合膜的力学性能、热稳定性和阻水性都明显优于两种单一膜。红外光谱、X射线衍射和扫描电镜对其结构进行表征,表明两者通过化学结合生成了新的大分子化合物,得到稳定的复合膜。
- 陈丽李八方赵雪张朝辉庄永亮闫鸣艳
- 关键词：褐藻胶复合膜
- 一种泡腾片及其制备方法
- 本发明公开了一种泡腾片，成分重量比为：食品级藻蓝蛋白5～10份，菊粉10～50份，粘合剂5～15份，泡腾剂45～80份，辅料0～6份。本发明还公开了一种泡腾片制备方法，包括如下步骤：取食品级藻蓝蛋白5～10份，菊粉10～...
- 刘冰秦松闫鸣艳吴铮衣悦涛
- 文献传递
- 一种水产鱼皮胶原蛋白水凝胶的制备方法
- 本发明涉及生物医用材料术领域，特别是涉及一种水产鱼皮胶原蛋白水凝胶的制备方法。将水产鱼皮胶原蛋白在4℃下不断搅拌的条件下，充分溶于浓度为0.5mol/L的醋酸溶液中，配置成胶原液；将溶解后的胶原液离心收集上清液，待用；用...
- 闫鸣艳史文军秦松张朝晖崔红利
- 文献传递
- 没食子酸和芦丁对鱼皮明胶凝胶的溶胀性及水的状态的影响被引量：4
- 2015年
- 研究没食子酸和芦丁对鱼皮凝胶的溶胀性及水的状态的影响。结果表明,没食子酸和芦丁均可使凝胶的平衡溶胀率降低,以芦丁的影响较显著。在凝胶溶胀初期,未交联凝胶和没食子酸添加量20mg/g凝胶以及芦丁添加量为6和8mg/g凝胶均表现非Fick扩散过程,而30mg/g没食子酸交联的凝胶表现Fick扩散过程。同时发现,无论是未交联凝胶还是多酚交联凝胶,在溶胀过程中均是凝胶高分子链的松弛过程为速控步骤。通过差示扫描量热法(DSC)对多酚交联凝胶中水的状态分析发现,没食子酸和芦丁对凝胶的平衡水分含量没有明显影响,但可改变凝胶中可冻结水和非冻结结合水的分布。20和30mg/g的没食子酸使凝胶中非冻结结合水含量降低,而6和8mg/g的芦丁却使凝胶中非冻结结合水含量升高。
- 闫鸣艳秦松
- 关键词：没食子酸芦丁鱼皮明胶凝胶溶胀性
- 刺参内脏蛋白酶解液脱色脱腥工艺研究被引量：4
- 2014年
- 以刺参内脏为原料,用蛋白酶水解制取酶解液,水解产物含有较深的颜色和较重的腥味,限制了其推广应用。试验以感官鉴定、多肽损失率和生物活性回收率为考察指标,采用粉状活性炭通过单因素试验和正交试验对酶解液的脱色脱腥工艺进行了研究。确定其最佳脱色脱腥工艺条件为活性炭添加量1.5%、脱色脱腥温度30℃、时间10 min、pH 5.0,所得酶解液的感官值为8、生物活性回收率为74.04%、多肽损失率为20.20%。基本达到了脱色脱腥的目的,提高了水解蛋白的品质。
- 闫鸣艳秦松
- 关键词：刺参内脏酶解液脱色脱腥
- 海蜇头糖蛋白超声辅助提取工艺研究被引量：22
- 2008年
- 为提高海蜇头糖蛋白提取效果,采用超声辅助提取工艺,在单因素试验的基础上,采用超声处理时间、超声功率和提取时间三因素三水平响应面分析试验以优化此工艺条件。结果表明:海蜇头目标糖蛋白超声辅助提取的最佳工艺条件为超声处理时间15 min,超声功率300 W,提取时间60 min;在此工艺条件下,糖蛋白实际得率为9.14%,与模型预测值之间具有较好的拟合性。在3个因素中,超声处理时间,超声功率对糖蛋白得率的影响极显著,提取时间影响不显著,且相互之间无交互效应。
- 任国艳李八方赵雪庄永亮闫鸣艳
- 关键词：海蜇头糖蛋白超声提取响应面优化
- 一种水产鱼皮明胶海绵及其制备方法
- 本发明涉及医疗器械技术领域，特别是涉及一种水产鱼皮明胶海绵及其制备方法。本发明以水产鱼皮明胶为主料，壳聚糖为辅料，戊二醛为交联剂，将不同配比的原料液通过冷冻干燥制备出性质不同的鱼皮明胶海绵，且其制备过程简单、廉价易得，克...
- 史文军闫鸣艳秦松张朝晖崔红利
- 文献传递
- 高压辅助提取海蜇胶原蛋白的工艺被引量：3
- 2009年
- 研究了高压辅助提取海蜇胶原蛋白的工艺条件。以胶原蛋白得率为指标,优化的工艺条件为:料液比(g∶mL)1∶4,高压功率250MPa,高压处理时间10min,热水处理温度70℃,热水提取时间1.5h。此条件下,海蜇胶原蛋白的得率为68.2%。此生产工艺操作简单,生产周期短,产品质量好和生产环保等优点。
- 庄永亮李八方赵雪闫鸣艳张秀坤
- 关键词：海蜇胶原蛋白
- 刺参内脏蛋白酶解液抗氧化活性研究被引量：1
- 2015年
- 采用小鼠D-半乳糖致衰老模型,通过测定小鼠肝脏和心脏中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量,进一步研究了刺参内脏蛋白酶解物酶解物的抗氧化活性。表明灌胃200 mg/kg·d酶解物可明显提高小鼠肝脏和心脏中SOD和GSH-Px活力,并显著降低MDA含量。说明刺参内脏蛋白酶解物在一定程度上能够提高D-半乳糖模型衰老小鼠的抗氧化能力。
- 陶海英闫鸣艳尹利端
- 关键词：刺参内脏酶解液抗氧化活性
- 一种以鱼类蒸煮液为原料制备鱼油的方法及其鱼油
- 本发明属于海产品加工的副产品综合利用领域，具体涉及一种以鱼罐头的蒸煮液为原料制备鱼油的方法及其鱼油。本发明的方法包括如下步骤：1)向鱼罐头蒸煮液中添加酒精，至酒精的体积分数为55‑85％；2)对添加酒精后的溶液体系充分混...
- 王鹏王新宇李银平刘瑞志王欣欣闫鸣艳乔乐克
- 文献传递
