小麦产量主要来自于小麦灌浆期旗叶的光合产物,低氮造成的灌浆期旗叶早衰对小麦产量影响极大。本试验以小麦品种"长旱58"为试验材料,在大田环境下设置低氮(120 kg hm^(-2))和正常氮(180 kg hm^(-2))处理,研究低氮诱导的小麦旗叶衰老与膜脂的关系。结果表明,开花14 d后,低氮处理小麦旗叶的光合速率、叶绿素含量、旗叶总氮含量均显著降低;旗叶中膜脂各组分含量均显著下降,DGDG/MGDG的比值升高;以C18:3、C18:2为代表的不饱和脂肪酸含量显著下降,以C16:0为代表的饱和脂肪酸含量显著增加,不饱和双键指数显著降低;此外类囊体蛋白质堆积密度也显著降低。综合分析认为低氮处理导致小麦灌浆期旗叶早衰,早衰过程伴随着膜脂降解和组分改变,降低了膜的流动性和通透性,导致叶绿素降解,使光合功能受损。同时,植物通过调整DGDG/MGDG比例来响应低氮胁迫,利用DGDG的双层特性来部分弥补其它双层膜脂的降解对膜功能造成的损伤。
