罗静
- 作品数：29 被引量：47H指数：4
- 供职机构：西华大学更多>>
- 发文基金：四川省科技攻关计划四川省教育厅自然科学科研项目四川省教育厅青年基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生文化科学生物学更多>>
- 一种青稞魔芋营养糊及其制备方法
- 本发明公开了一种青稞魔芋营养糊及其制备方法。营养糊包括以下重量份的组分：青稞粉400～600份，魔芋粉40～80份，红枣粉100～180份，莲子粉30～40份，薏仁粉80～120份，冰糖150～220份。制备时，先将青稞...
- 李玉锋罗静周翔宇周冠炜胥霞陈诗晴
- 文献传递
- 制药工程专业《专业英语》课程的教学改革实践与体会被引量：5
- 2016年
- 本文探讨了制药工程专业的本科教育中专业英语课程的价值与意义,指出了其难点与挑战所在,并参照工程专业认证的要求,结合教学实践中的经验总结,对如何加强制药工程专业的专业英语教学工作提出了建议。
- 陈晟江昀罗静赖朋何宇新周强陈祥贵
- 关键词：英语专业英语教学改革药学制药工程
- 棕榈油基纯油烘焙脱模剂配方与乳化工艺优化被引量：1
- 2017年
- 研究选用棕榈液油(Palm olein)作基料,棕榈蜡(Carnauba Wax)做辅料,通过添加多种乳化剂,制备焙烤专用纯油型脱模剂。通过研究各因素对烘焙专用纯油型脱模剂乳化分层指数、黏度、pH和蛋糕粘连率的影响,分析焙烤专用纯油型脱模剂的乳化稳定性和脱模特性。结果表明,焙烤专用纯油型脱模剂配方及乳化工艺为:棕榈蜡添加量5.0%、大豆卵磷脂添加量2.0%、PGPR-单甘酯复配比例为2∶3、PGPR-单甘酯添加量1.0%、复合稳定剂(黄原胶-瓜尔豆胶-卡拉胶)复配比例为1∶2.5∶1、复合稳定剂添加量为0.30%、乳化温度90℃和超声时间为20 min。在此条件下,脱模剂的乳化分层指数为2.15%,黏度为419.6 m Pa·s,pH为5.96和蛋糕粘连率为0.396%。棕榈油基焙烤专用纯油型脱模剂具有较为稳定的乳化体系以及良好的脱模特性。
- 王冉冉古小露车振明罗静牛跃庭邢亚阁
- 关键词：脱模剂棕榈液油棕榈蜡乳化稳定性
- 母体高脂饮食编程子代胰岛素抵抗的研究进展
- 2010年
- 成年疾病可能起源于生命早期的不良营养环境,越来越多的研究揭示生命早期高脂暴露是导致胰岛素抵抗发生的危险因素。本文综述了母体高脂饮食编程子代发生胰岛素抵抗的动物实验证据,并讨论了可能的作用机制。
- 陈祥贵罗静林琳
- 关键词：高脂饮食编程胰岛素抵抗
- 响应面法优化棕榈油基焙烤专用脱模剂制备工艺及其脱模特性被引量：3
- 2017年
- 选用棕榈液油(Palm olein)作基料,巴西棕榈蜡(Carnauba Wax)做辅料,添加各种乳化剂,制备棕榈油基焙烤专用脱模剂。通过单因素实验和Central Composite Design(CCD)响应面实验,建立棕榈油基焙烤专用脱模剂乳化分层指数和黏度的多元回归模型,确定棕榈油基焙烤专用脱模剂最佳配方及乳化工艺为:棕榈蜡添加量5.03%、大豆卵磷脂添加量2.0%、聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)-单甘酯复配比例2∶3、PGPR-单甘酯复配添加量1.0%、复合稳定剂(黄原胶-瓜尔豆胶-卡拉胶)复配比例1∶2.5∶1、复合稳定剂添加量0.30%、乳化温度90℃、超声时间19.75 min和超声功率110 W。所得脱模剂的乳化分层指数为2.15%,黏度为419.6 m Pa·s,蛋糕粘连率为0.367%。脱模特性研究中,蛋糕粘连率随着脱模剂量的增加而不断减小,脱模效果显著。
- 王冉冉蒋子敬谢凌宇车振明邢亚阁牛跃庭韩文凤罗静
- 关键词：脱模剂棕榈液油
- 一种粉条休闲食品及其制作方法
- 本发明公开了一种粉条休闲食品及其制备方法，属于粉条加工技术领域。其包括按重量份计，红薯粉80‑100份、山药粉15‑30份、葛根粉10‑30份、莪术5‑15份、牡丹皮5‑15份、花生粉15‑25份。本发明制作的粉条休闲食...
- 李玉锋胥霞周翔宇罗静周冠炜袁源张庆樊桂灵邓扬龙
- 文献传递
- 一种糯米衣水果糕点及其制备方法
- 本发明公开了一种糯米衣水果糕点及其制备方法，以重量计，由以下配比的原料组成：青葡萄15‑20份或草莓25‑30份或圣女果15‑20份、糯米粉20‑28份、麦芽糖浆24‑32份、水16‑24份、乳化剂1‑3份、白砂糖5份。...
- 李玉锋姚思敏薇陈诗晴周冠炜胥霞罗静
- 文献传递
- 一种粉条休闲食品及其制作方法
- 本发明公开了一种粉条休闲食品及其制备方法，属于粉条加工技术领域。其包括按重量份计，红薯粉80‑100份、山药粉15‑30份、葛根粉10‑30份、莪术5‑15份、牡丹皮5‑15份、花生粉15‑25份。本发明制作的粉条休闲食...
- 李玉锋胥霞周翔宇罗静周冠炜袁源张庆樊桂灵邓扬龙
- 辣椒酱发酵过程中主要质量指标变化规律的研究被引量：13
- 2013年
- 辣椒酱是将辣椒经过腌制等生产加工制得的一种常用的辣味调料。针对辣椒酱发酵过程中主要质量指标的变化规律,本实验从总酸、氨基态氮以及色价三个方面研究了四川特色产品辣椒酱在发酵过程中品质的变化规律。结果表明:随着发酵时间的延长,辣椒酱中总酸以及氨基态氮的含量逐渐增大;而色价则表现出不规律的变化趋势。
- 罗静龚丽车振明
- 关键词：辣椒酱总酸氨基态氮色价
- 水包油型棕榈油基焙烤专用脱模剂配方及乳化工艺优化研究
- 2017年
- 选用棕榈液油(Palm olein)作基料,菜籽油(Rapeseed oil)作辅料,通过添加聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)、单硬脂酸甘油酯(单甘酯)、大豆卵磷脂、黄原胶等乳化剂,制备水包油(O/W)型焙烤专用脱模剂。通过单因子轮换法筛选试验,研究各因素对O/W型烘焙专用脱模剂乳化分层指数、黏度、粒径和蛋糕黏连率的影响。最终,确定O/W型棕榈油基焙烤专用脱模剂最佳配方及乳化工艺为:混合油中棕榈液油含量为70%、大豆卵磷脂添加量2%、油水比例3:7、聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)-单甘酯复配比例2:3、PGPR-单甘酯添加量1.0%、黄原胶添加量0.3%、乳化时间1 min、温度70℃和搅拌速率10000 r/min。在此条件下,脱模剂的乳化分层指数为1.27%,黏度为1915.0m Pa·s,粒径d(0.9)为5.494μm和蛋糕黏连率为0.376%。O/W型棕榈油基焙烤专用脱模剂体系的乳化稳定性较好且具有良好的脱模特性。
- 王冉冉邢亚阁郑建梅高滢琦车振明牛跃庭韩文凤罗静
- 关键词：焙烤棕榈液油乳化稳定性
