陈政
- 作品数：4 被引量：5H指数：2
- 供职机构：海南大学食品学院更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术化学工程更多>>
- 冻罗非鱼片剖面分形特征及与品质关联的研究
- [目的]通过分析冻罗非鱼片的剖面结构及其具有的分形特征,以分形维数对冻罗非鱼片在低温贮藏过程中的品质特性进行表征。[方法]测定冻罗非鱼片在低温冻结条件下的色差值、水分活度以及质构参数等的变化,并通过制作鱼片的冷冻剖面,计...
- 陈政熊铭冯爱国
- 关键词：剖面分形维数
- 工科类大学生计算机文化基础课教学改革——以海南大学为例
- 2017年
- 随着科技的不断发展,要求大学生具备的计算机水平也在不断提高,而计算机文化基础课程也要做出相应的改革与之适应。针对工科类的课程,结合教学实际情况,以海南大学为例,介绍了学生计算机应用现状,对于计算机学习的需求,提出了计算机课程改革的一些建议。
- 冯爱国陈政李春艳
- 关键词：计算机课程
- 大学生计算机应用基础课程教学改革研究被引量：2
- 2017年
- 本文立足于对当前大学生计算机应用基础教程教学的研究分析,探讨当前计算机应用基础课程在实际教学当中存在的问题和不足,以期让大学生计算机课堂教学与实际应用紧密结合,培养学生的实践应用能力,使我们培养的大学生成为具有综合素质的拔尖人才。
- 冯爱国陈政李春艳
- 关键词：本科计算机
- 发色罗非鱼片分区特性及分形维数分析被引量：3
- 2018年
- 通过观察新鲜CO发色罗非鱼片表面的色泽差异,将鱼片划分为背、腹、尾部3个区域,进而对鱼片不同区域的品质指标及分形维数进行测定和比较分析。结果表明:鱼片背、腹、尾部的色差L值、a~*值、b~*值和水分活度均存在显著性差异(P<0.05);鱼片背、腹、尾部的弹性无显著性差异(P>0.05);鱼片的pH、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、硬度、咀嚼性和内聚性仅在部分分区之间具有显著性差异(P<0.05)。新鲜鱼片经盒维法计算得出的分形维数值(Fractal dimension,FD)在1.8131±0.0025与1.9291±0.0046之间,不同分区之间的分形维数存在显著差异(P<0.05);研究认为,对鱼片进行分区,通过测定和分析各自的品质差异,以不同区域的品质差异进行差异化加工、贮藏及销售,可提高鱼片的销售价值。同时将分形维数引入鱼片的品质评价,可为定量评价鱼片品质及合理设计加工贮藏中的冷冻工艺提供参考。
- 陈政冯爱国林向东郭学骞
- 关键词：罗非鱼片色差分形维数
