乔丽萍
- 作品数：40 被引量：35H指数：3
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- 冷藏苹果复香防褐变保硬鲜切片加工方法
- 本发明涉及一种冷藏苹果复香防褐变保硬鲜切片加工方法，选用不易褐变品种，无病虫伤害的好果实，如富士苹果，低温气调前采用梯度降温处理1‑3天至0‑0.5℃贮藏；经过香气恢复预处理、清洗消毒、防褐变切割：在亚氯酸钠20‑300...
- 乔丽萍刘霞杨倩陆玉卓杨鸿远路来风李喜宏
- 文献传递
- 复合保鲜剂对鲜切香蕉贮藏品质的影响被引量：2
- 2017年
- 以市售八成熟香蕉为试材,研究柠檬酸、壳聚糖、D-异抗化血酸钠(D-sodium erythorbate,D-SE)复合保鲜剂处理5min后,4℃贮藏期间鲜切香蕉贮藏品质的变化规律。结果表明:与对照组相比,复合保鲜剂处理组能显著减缓鲜切香蕉失重率、褐变速率,同时还能抑制鲜切香蕉多酚氧化酶(PPO)及过氧化物酶(POD)活性,减缓鲜切香蕉亮度下降趋势,有利于保持鲜切香蕉外观品质和营养价值。综合鲜切香蕉在储藏期内的理化品质指标,复合保鲜剂处理组效果明显优于对照组,而1.0%柠檬酸+2.0%壳聚糖+2.0%D-SE组合处理效果显著比其他处理组效果好,2.0%柠檬酸+1.0%壳聚糖+2.0%D-SE组合次之,对照组保鲜鲜切香蕉的效果最差。
- 张彪唐先谱张新乔丽萍李喜宏
- 关键词：多酚氧化酶过氧化物酶贮藏品质保鲜
- 绿色蔬菜固绿保鲜剂及保鲜使用方法
- 本发明涉及一种固绿保鲜剂，其组成成分如下：脯氨酸、甘氨酸、谷氨酸、L‑精氨酸、柠檬酸钛、氯化钙、醋酸锌、胆固醇、水杨酸甲酯、水。使用前配合1‑MCP前处理熏蒸，和UVB后照射，以及气调贮藏。本保鲜方法可显著提高贮藏期内绿...
- 乔丽萍刘霞贾赞彪邓旭东李媛高宇朱银霞
- 一种高生防力葡萄灰霉菌拮抗菌的快速诱抗筛选方法
- 本发明公开了一种高生防力葡萄拮抗菌的快速诱抗筛选方法，该方法采用灭活的葡萄灰霉菌菌丝体粉末、几丁质、壳聚糖、Ca<Sup>2+</Sup>、Mg<Sup>2+</Sup>、Zn<Sup>2+</Sup>等做为菌株拮抗代谢...
- 刘霞李丽梅李喜宏乔丽萍
- 文献传递
- 去皮带壳鲜湿核桃常温物流保鲜方法
- 本发明涉及一种去皮带壳鲜湿核桃常温物流保鲜方法，设计科学合理，方法使用高效，保鲜效果显著。利用氢激保鲜处理、三维钝化处理及新型气调保鲜工艺及设备、包装，全方位高效的解决鲜核桃在常温储藏过程中出现的返水，核桃仁褐变，皮壳及...
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- 文献传递
- 一种嗜热一氧化碳链霉菌及含该菌的增效生物菌剂与应用
- 本发明涉及一种嗜热一氧化碳链霉菌及含该菌的增效生物菌剂，利用嗜热一氧化碳链霉菌的生物学功效，并结合微生物增效剂的功能特性，使得微生物具有更强的自主固氮能力、解钾、解微量元素、产铁载体和纤维素酶的能力，预防植物缺钾、钙、铁...
- 路来风孙久云谭红晓代鑫乔丽萍
- 米类防虫防霉保鲜盒
- 本发明公开了一种米类防虫防霉保鲜盒，包括一方形盒体，在方形盒体的下部制有两个平行的支架，方形盒体内中部制有一水平隔板，隔板的上部为储粮盒体，隔板的下部为出粮盒体，在方形盒体的下表面制有两个圆形通孔，在其中一个通孔内同轴密...
- 刘霞李喜宏李丽梅乔丽萍庞玲玲
- 文献传递
- 祛抗营养因子无腥酒酿豆米功能饮及其制备方法
- 本发明公开了一种祛抗营养因子无腥全营养酒酿豆米饮及其制备方法，豆米饮主要由大豆粉、大米粉按比例混合后经挤压、熟化而成的无腥半膨化豆米与蒸煮半熟化糯米经酒酿发酵而得。其中祛腥祛抗营养因子豆米全粉由大豆全粉40～55份和大米...
- 刘霞赵佳凤杨宏远李彤彤周博阳乔丽萍杜雅荣
- 文献传递
- 鲜切果蔬护色保鲜研究--天然源抗褐变剂视角综述
- 鲜切果蔬是未来食品的重要组成，具有新鲜自然、方便即食、营养健康等属性;但微生物污染、褐变软化异味等问题突出。统计发现：褐变/色变造成了约一半以上的食物浪费，研究食品褐变调控保鲜机理技术意义重大。该文总结了以天然抗氧化活性...
- 乔丽萍王海林韩昕宇高蔓刘霞
- 关键词：鲜切果蔬
- 基于气味信息和活性成分的三七产地溯源研究
- 2024年
- 目的基于气味信息和活性成分对三七Panax notoginseng(Burk.)F.H.Chen进行产地溯源研究。方法采集4个产地的三七样品,测定其活性成分(人参皂苷R1、Rg1、Rb1、Rd)和气味信息并进行多元统计分析和神经网络分析。结果方差分析结果表明,三七产地对其皂苷含量、电子鼻传感器特征响应信号影响显著;典则判别分析和聚类分析可实现三七产地的判别,多层感知器神经网络分析对三七产地的判别准确率均在87%以上;结合偏最小二乘回归分析、多元线性回归分析、多层感知器神经网络分析构建皂苷含量的预测模型,气味信息与皂苷含量间存在相关关系(0.42
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- 关键词：电子鼻高效液相色谱
