张晨
- 作品数：20 被引量：23H指数：3
- 供职机构：南京师范大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程文化科学环境科学与工程艺术更多>>
- 继承与嬗变——以《绘事备考》为中心探究清初绘画通史编撰的特点与成因
- 2023年
- 《绘事备考》是清初第一部较为完整的私修绘画通史,此书以时间为线融合“纪传体”和“著录体”的撰述方式编撰成书,从此书的体例编撰特点、编撰的内容出发兼及撰书者的身份变化能够窥探出清初绘画通史的共性,而这种共性是对前代绘画通史写作体例的继承,同时也体现出清初学术风气对绘画通史著述内容的影响,展现新的时代特征。
- 张晨
- 关键词：编撰特点
- 壳聚糖/EGCG@MNPs纳米复合包装对低温和常温贮藏蓝莓保鲜效果的影响被引量：7
- 2022年
- 本研究以壳聚糖作为薄膜基质,加入负载表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)的黑色素(melanin)纳米颗粒(EGCG@MNPs),制备了一种活性包装薄膜,用于延长采后蓝莓的贮藏期。首先,壳聚糖/EGCG@MNPs纳米复合膜采用流延法成功制备,装入新鲜蓝莓后形成独立热封包装袋,分别于4和25℃条件下贮藏。贮藏期间分析不同时期内蓝莓果实失重率、腐烂率、硬度、呼吸强度、微生物、表观品质等感官指标和理化指标,以探讨该纳米复合包装膜的保鲜效果。结果表明,壳聚糖/EGCG@MNPs纳米复合膜显著延缓了蓝莓果实贮藏期间的失重率、腐烂率和硬度的下降(P<0.05),有效抑制了蓝莓的呼吸强度,减小了活性物质的消耗和果实表面的褐变程度。贮藏结束时,经过纳米复合包装处理的蓝莓仍保持了较高的花色苷含量,在4和25℃环境下保留率分别为90.1%和99.0%;DPPH自由基清除活性分别比对照组高了6.2%和6.3%,使蓝莓果实保持了较好的抗氧化能力,并显著抑制了多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)的活性和微生物的生长(P<0.05),有效改善了蓝莓的感官品质,延缓了蓝莓果实的衰老。综合各项结果得出,壳聚糖/EGCG@MNPs纳米复合包装结合低温的贮藏方法对采后蓝莓的保鲜效果最好。
- 梁晓云赵王晨张晨王曦琦王思亓宓晓雨王龙凤
- 关键词：蓝莓黑色素纳米复合膜保鲜效果
- 数学考试命题研究-基于中考命题的分析与思考
- 张晨
- 关键词：命题策略数学能力
- 葡萄柚籽提取物及其纳米乳对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生物菌膜的抑制作用被引量：1
- 2023年
- 目的:研究葡萄柚籽提取物(grapefruitseedextract,GSE)及其纳米乳(grapefruitseedextract nanoemulsion,GNE)对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生物菌膜的抑制作用。方法:分析菌膜黏附菌数变化、胞外聚合物(extracellular polymeric substances,EPS)含量并进行微观结构观察,比较GSE和GNE对两菌菌膜(单种菌膜和混合菌膜)形成的抑制作用和已形成菌膜的清除效果。结果:与对照组相比,1/2最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)GSE和GNE可以抑制两菌单种菌膜形成时黏附菌和EPS产生,且对金黄色葡萄球菌的抑制作用更强。扫描电子显微镜(scanning electron microcopy,SEM)和共聚焦激光扫描显微镜(confocal laser scanning microscope,CLSM)所观察到的微观结构变化也显示出GSE和GNE对两菌菌膜形成具有抑制作用。GSE和GNE对已形成菌膜也有良好清除效果,且对金黄色葡萄球菌菌膜的清除作用更强,但混合菌膜的抗性强于单种菌膜。比较GSE和GNE发现,GNE的菌膜形成抑制及清除效果均强于GSE,1/2 MIC GNE作用120 h时两单菌菌膜形成量对数值均比GSE组少0.6(lg(CFU/cm^(2)))以上,质量分数1.8%GNE对菌膜的清除率比GSE高7.7%~27.2%。结论:GSE和GNE对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生物菌膜具有一定的抑制作用,研究可为GSE和GNE在生物菌膜控制方面的推广应用提供一定的科学依据。
- 王思亓梁晓云张晨张文栋程宇宓晓雨赵王晨王龙凤江芸
- 关键词：纳米乳大肠杆菌金黄色葡萄球菌
- 义务教育课标修订后初中地理教材的同步优化——以人教版七年级《地理》(下册)“巴西”一节为例被引量：4
- 2014年
- 课标是教材编写的指引，2012版地理教材随着课标的修订应运而生。本文详细对比了“认识国家”部分的课标要求，总结了2011版课标在删除部分要求、修订行为动词以及精简表述方式三方面的优化；同时，以七年级《地理》（人教版·下册）（2012版）“巴西”一节为例，深入对比分析教材在科学安排框架、增删文字内容、调整图片编排以及提升活动能力方面的同步优化；最后，提出本节教学重点的参考和教材在添加图片经纬网、保留部分“自然灾害”知识以及关注自然环境对民俗影响等方面的进一步优化建议。
- 凌迪如张晨赵媛
- 关键词：初中地理教材
- 高水平数学思维评价的再思考
- 2011年
- 一个具有高水平数学思维特征的活动过程往往与＂对数学原理给出自己的解释或案例＂、＂分析不同表象的事物的特征,概括出更一般的结论＂、＂从具体现象中抽象出数学意义上的本质特征＂、＂构造适合于解决问题的数学模型＂等多种数学思维活动相联系。
- 马复张晨
- 关键词：数学思维活动思维特征数学意义数学模型
- 发酵香肠中产志贺毒素大肠杆菌存活和毒力基因表达变化
- 2023年
- 以产志贺毒素大肠杆菌(Shiga toxin-producing Escherichia coli,STEC)主要血清型O157:H7和O26:H11为实验菌,进行发酵香肠接种实验,研究发酵香肠生产过程中这两种菌的存活情况,并采用反转录实时聚合酶链式反应(reverse transcription real-time polymerase chain reaction,RT-real-time PCR)的绝对定量方法分析不同生产阶段菌体和产品中毒力基因表达变化。结果显示:STEC接种组与未接种组之间乳酸菌数、乳酸含量、pH值、a_(w)值在大多生产阶段无显著差异。香肠生产过程中大肠杆菌O157:H7和O26:H11存活菌数分别减少了1.51(lg(CFU/g))和1.39(lg(CFU/g)),均受到显著抑制(P<0.05),但两菌呈现出不一样的受抑制过程。采用RT-real-time PCR绝对定量,消除菌数差异后发现菌体毒力基因表达在生产后期均显著上调(P<0.05);单位质量香肠中大多毒力基因表达量在发酵初期显著增加(P<0.05),且所有毒力基因在生产末期终产品中仍有较高表达量。本研究表明:虽然发酵香肠生产过程中能有效抑制STEC,但却增强了菌体毒力基因的表达,且终产品中毒力基因存在较高表达量。
- 张晨余兰林张文栋程宇宓晓雨王思亓王龙凤江芸
- 关键词：发酵香肠产志贺毒素大肠杆菌存活
- 关于评价高水平数学思维的思考被引量：1
- 2010年
- 当我们在教学过程中重视了对学生探究能力的培养以后，中考试题中就逐渐出现了探究性试题；当我们在教学过程中开始关注学生创新思维时，中考试题中就开始出现开放性试题；当我们在教学过程中关注学生的思维过程时，中考试题中又逐渐出现了操作性试题、归纳性试题、问题串题型；当我们的教学关注数学在实际情境中的应用时，中考试题中又开始出现了具有现实背景的应用型试题……因此，在培养学生的高水平数学思维方面，El常教学与考试命题需要展开一种互动，而不是彼此等待对方出现“令人满意”的结果才出发。
- 马复张晨
- 关键词：数学思维教学过程中考试题数学教学
- 歌剧《波佩亚的加冕》唱段“被鄙视的皇后”作品及演唱分析
- 16世纪，音乐表现的问题第一次成为理论家和作曲家注意的中心，人文主义者坚持认为:如果古希腊时代的音乐曾以无与伦比的力量模仿并激发了人类的情感，那么音乐应该能够光复失地。于是，从文艺复兴开始音乐家开始关注音乐表现的各种手法...
- 张晨
- 关键词：歌剧艺术蒙特威尔第
- 文献传递
- 大众文化语境下的电子游戏艺术
- 张晨
- 关键词：游戏精神大众文化狂欢后现代
