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龚珊

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：北京师范大学化学学院更多>>
发文基金：国家级精品课程建设项目北京市精品课程建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇魔芋胶
  • 1篇揭秘
  • 1篇卡拉胶
  • 1篇果冻

机构

  • 1篇北京师范大学
  • 1篇清华大学附属...

作者

  • 1篇王明召
  • 1篇龚珊
  • 1篇王玲洁
  • 1篇郭艳芳

传媒

  • 1篇化学教育

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
揭秘一种卡拉胶-魔芋胶果冻被引量：5
2017年
介绍一种卡拉胶-魔芋胶果冻的成分及一般生产工艺流程,着重介绍主要成分κ-卡拉胶、魔芋胶的结构以及在果冻中的作用.
郭艳芳王玲洁龚珊王明召
关键词：果冻卡拉胶魔芋胶
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共1页<1>
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