李丽
- 作品数：80 被引量：92H指数：5
- 供职机构：铜仁学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金国家自然科学基金贵州省科技厅农业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 微课在生物化学蛋白质合成章节中的设计和应用
- 2019年
- 本文结合生物化学的学科特性,简要介绍微课在蛋白质合成这一知识点教学中的应用,以期为微课在生物化学教学中的辅助应用提供帮助。
- 吴震洋余勤艳李艳情李丽
- 关键词：蛋白质合成生物化学
- 土人参的营养价值及加工利用现状被引量：3
- 2016年
- 土人参是一种营养丰富、药用价值较高的蔬菜,在我国分布广泛。目前土人参的研究主要集中在成分提取、栽培技术及组织培养等方面,但对其作为食品产品加工方面的研究较少,尤其是对根部的加工利用几乎没有。而土人参根部的淀粉和糖含量较高,可用于制作发酵酒,从而提高其根茎利用率,另一方面也可以满足广大消费者对营养型低度酒的需求,具有良好的发展空间和价值。该文主要介绍了土人参的营养价值及功能,分析了其加工利用现状。
- 李丽周荣菊罗平刚
- 关键词：土人参营养成分发酵酒
- 利用添加剂改良肉制品的研究现状
- 2020年
- 肉制品通过加工后,往往会出现皱缩、硬度大、鲜味不突出等问题,这些问题可以通过食品添加剂解决。通过综述添加剂在肉制品改良中的应用现状,对各种添加剂对肉制品的作用效果进行总结。
- 李丽黄黎晖吴小念马旋
- 关键词：肉制品食品添加剂
- 一种红薯馒头及其制作方法
- 本发明公开了一种红薯馒头及其制作方法，其成分按重量份的配方比例为：煮熟红薯115，高筋面粉100，白砂糖5，酵母0.7，水19。本发明在煮熟红薯115、高筋面粉100、白砂糖5、酵母0.7、水19配方下制得红薯馒头，制作...
- 李刚凤罗静廖雪媛谭沙谢勇朱苗李丽
- 文献传递
- 天麻盒贴（1）
- 1．本外观设计产品的名称：天麻盒贴（1）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于天麻包装盒装饰。;3．本外观设计产品的设计要点：产品的图案、形状、色彩的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。...
- 李刚凤谭沙李丽徐路朱苗谢勇
- 一种藤茶面条及其制作方法
- 本发明公开了一种藤茶面条及其制作方法，按重量份其成分比例为：藤茶粉2.9‑3.1，谷朊粉3.9‑4.1，每100g面粉中加入水64ml，食盐2.9‑3.1，特精粉95‑105，通过藤茶粉浸提—和面—醒面—压片—二次醒面—...
- 李刚凤吕真真许治会李建新罗静谢勇李丽谭沙
- 文献传递
- 一种空心李果脯及其制作方法
- 本发明公开了一种空心李果脯及其制作方法，包括以下成分及其重量份配比:空心李180‑220、氯化钙1.8‑2.2、柠檬酸0.4‑0.6、食盐0.4‑0.6、红糖0.8‑1.2、冰糖0.8‑1.2、木糖醇38‑42、蜂蜜1....
- 李刚凤吴仕敏李洪艳张绍阳谭沙李丽朱苗
- 文献传递
- 一种磨浆机机盖及磨浆机
- 本实用新型涉及食品加工技术领域，具体而言，涉及一种磨浆机机盖及磨浆机。本实用新型公开了一种磨浆机机盖，包括盖体、限位杆、调整轴及静磨盘，盖体的中心位置设有限位孔，限位孔的内壁上设有内螺纹。限位杆的外周面上设有外螺纹，沿位...
- 谭沙朱仁威郑孟克李刚凤李丽
- 文献传递
- 红薯馒头加工工艺研究被引量：6
- 2017年
- 采用二次发酵法制作红薯馒头。在单因素试验的基础上,选择红薯泥添加量、酵母添加量、加水量、发酵时间为自变量,以红薯馒头感官评分为评价指标,设计L9(34)正交试验,研究各自变量及其交互作用对红薯馒头品质的影响。试验结果表明,红薯馒头的最佳工艺条件为红薯泥添加量115%、酵母添加量0.8%、加水量19%、发酵时间150 min,在此工艺条件下,红薯馒头感官评价为84分。
- 李刚凤廖雪媛吴素华李丽
- 关键词：正交试验
- 一种神仙豆腐滤浆装置
- 本实用新型公开了一种神仙豆腐滤浆装置，包括集浆桶和过滤桶，集浆桶可拆卸式地安装有过滤桶，过滤桶底部设置有漏液孔，过滤桶内放置有纱布制作的滤浆袋和可活动的挤压板，挤压板可活动地放置在滤浆袋上，上表面设置有推杆；本实用新型过...
- 李刚凤严红波康明李丽
- 文献传递
