黄慧慧
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：百色市林业局更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- “扶贫大使”油茶树——百色市油茶产业扶贫纪实被引量：2
- 2017年
- 凌云县红薯粉纯手工制作,风味独特。下甲镇是凌云红薯粉的主产地,几乎家家会做,工艺世代相传。罗美艳大妈做了40多年的红薯粉,经验老道,手法娴熟。“做红薯粉,选油是诀窍。”她说,一定要用纯正的茶油。用茶油做的红薯粉,口感好、韧劲足,久煮不烂,细滑光泽,存放整年不长霉也不臭油。她每年做1500多斤干粉,15元一斤,不够卖。有些人不用茶油,或掺了其他油的,8元一斤也没人买。种油茶、吃茶油的习俗在百色地区源远流长。
- 蒋林林岑绍荣王珺黄慧慧
- 关键词：油茶产业油茶树扶贫红薯粉茶油
