李美凤
- 作品数：16 被引量：35H指数：4
- 供职机构：成都中医药大学更多>>
- 发文基金：四川省科技支撑计划更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 汉源、茂县花椒中重金属的测定被引量：4
- 2016年
- 对不同产地(四川汉源和茂县)青花椒、红花椒利用ICP-AES测定仪对四种花椒中几种常见的重金属进行测定,比较其中重金属含量的差异。结果表明:汉源青花椒、汉源红花椒和茂县红花椒均符合要求,由于汞的含量低于检出值,在本试验中未检出,符合标准;铜的含量在6.30-15.36mg/kg,含量相对比较丰富;砷含量为较低,其中汉源红花椒、茂县青花椒和红花椒均低于检出值,汉源青花椒为0.06mg/kg;镉的含量在0.08-0.20 mg/kg,其中测定最低为汉源青花椒(0.08 mg/kg),最高为茂县青花椒(0.20 mg/kg)。几种重金属的检测结果表明,四种样品所含有的重金属含量均在标准规定的范围之内,属于安全食品。
- 李美凤陈艳蒋丽施孟晓
- 关键词：花椒重金属
- 食品分析课程改革模式探索与实践被引量：4
- 2015年
- 食品分析是一门技术性、实践性、科学性很强的专业课,传统的以单一讲授方式进行的教学模式已经远远不能与其相适应。因此,笔者结合自己的教学体会,从理论教学、实验教学以及成绩考核等环节对该门课程的教学模式进行了改革探索和实践。实践证明,学生能够较好地适应新的课程教学模式,学习效率和动手能力都得到了较大的提高。
- 孟晓蒋丽施康晋梅陈艳李美凤
- 关键词：食品分析
- 花椒中氨基酸含量分析被引量：6
- 2016年
- 利用氨基酸分析仪对不同产地(四川汉源和茂县)青花椒、红花椒四种花椒中17种氨基酸含量进行测定,比较其中氨基酸含量的差异。结果表明:四种花椒的氨基酸总含量为5.81%-8.86%,汉源青花椒>汉源红花椒>茂县青花椒>茂县红花椒。汉源红花椒和汉源青花椒中以组氨酸含量最高,分别为1.3%和1.09%;茂县红花椒和茂县青花椒中以天门冬氨酸含量最高,分别为0.73%和0.86%。
- 李美凤陈艳孟晓蒋丽施康晋梅
- 关键词：花椒营养成分氨基酸
- 包装瓶（玫瑰米酒）
- 1.本外观设计产品的名称：包装瓶（玫瑰米酒）。;2.本外观设计产品的用途：用于作为包装瓶。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.请求保护的外观设计包...
- 陈艳陈大义孟晓李美凤蒋丽施王娟程思林曼刘子超
- 香蕉紫薯高纤维蛋糕的研制被引量：6
- 2015年
- 以香蕉和紫薯为蛋糕生产的主要辅料,通过单因素试验和正交试验,探讨香蕉紫薯高纤维蛋糕配方及生产工艺,确定香蕉紫薯高纤维蛋糕最佳配方为:面粉100g,鲜鸡蛋120g,柠檬酸0.25,细砂糖100g,泡打粉6g,香蕉泥90g,紫薯泥80g。香蕉紫薯高纤维蛋糕不仅具有香蕉和紫薯的特殊风味,而且有效利用了其膳食纤维成分,提高了蛋糕的营养价值。
- 陈艳李美凤白瑞雪
- 关键词：香蕉紫薯膳食纤维蛋糕
- 一种复方香菇饮料及其制备方法
- 本发明涉及一种复方香菇饮料及其制备方法。本发明提供了一种食品或保健品组合物，它是由包含下述重量配比的原料制备而成：香菇1‑1.5份、山楂0.45‑0.667份、菊花0.22‑0.333份、葛根0.132‑0.20份、桑叶...
- 叶锦坤叶强刘雨丝刘娟汝庾洋郭力李美凤刘芳
- 文献传递
- 一种松茸多糖牛奶及其制备方法
- 本发明涉及一种松茸多糖牛奶及其制备方法，它是由以下体积份及重量份的原料制成：牛奶112份、松茸多糖溶液7.5‑12.5份、细砂糖0.6‑1.0份、柠檬酸0.06‑0.12份、黄原胶0.02～0.04份，蒸馏单硬脂酸甘油酯...
- 陈艳李美凤饶朝龙
- 文献传递
- 沙棘枝叶总黄酮先醇后水混合提取工艺研究被引量：2
- 2017年
- 以沙棘枝叶为原料,探索先醇提后水提的混合提取法提取沙棘枝叶总黄酮的最优工艺。醇提时,以乙醇溶液为溶剂,研究粒度、料液比、时间、温度、乙醇浓度对沙棘枝叶中总黄酮提取得率的影响,正交试验确定最优的工艺参数,将醇提后沙棘枝叶渣进行二次提取,以水为溶剂,对提取时间、温度、料液比进行单因素和正交试验,确定最优的水提工艺参数。通过试验研究,得出了先醇提后水提的沙棘枝叶总黄酮的最佳工艺。该工艺两次提取的得率之和可达9.29%。该法为保证沙棘枝叶总黄酮的提取效率,降低生产成本提供了实验基础。
- 左蕾蕾陈大义张少春康晋梅李美凤孟晓宋远军杨成美
- 关键词：总黄酮醇提水提正交试验
- 一种骨泥高钙豆奶及其制备方法
- 本发明提供了一种骨泥高钙豆奶及其制备方法。所述骨泥高钙豆奶是由豆浆、骨泥、奶粉、白砂糖、柠檬酸、麦芽糊精、食盐、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、蔗糖脂肪酸酯、单脂肪酸甘油酯为原料制备而成的。本发明特定重量比原料制备的骨泥高钙豆奶...
- 陈艳李美凤蒋丽施饶朝龙罗莎杰
- 文献传递
- 紫薯果酱的研制被引量：2
- 2015年
- 以紫薯为主要原料,通过单因素试验和正交试验,确定紫薯果酱的最优生产工艺参数。结果表明,每100 g紫薯浆中添加白砂糖45 g,柠檬酸0.2 g,羧甲基纤维素钠1.4 g,经加热浓缩18 min,可生产出风味独特、质地细腻、营养丰富的紫薯果酱。
- 陈艳李美凤
- 关键词：紫薯果酱感官品质
