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陈飞

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：烟台大学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇会议论文
  • 1篇专利

主题

  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇游离氨基酸
  • 1篇三氯
  • 1篇色谱
  • 1篇牛肉
  • 1篇紫菜
  • 1篇相色谱
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解处理
  • 1篇灭活
  • 1篇酱牛肉
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇风味
  • 1篇风味蛋白酶
  • 1篇复合蛋白酶
  • 1篇氨基酸

机构

  • 2篇烟台大学

作者

  • 2篇喻倩倩
  • 2篇孙承锋
  • 2篇陈飞
  • 1篇宋长坤

传媒

  • 1篇2013中国...

年份

  • 1篇2025
  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
酱牛肉加工过程中游离氨基酸含量变化的研究
采用高效液相色谱法对酱牛肉加工过程中游离氨基酸的含量变化进行了分析.结果表明：总游离氨基酸的含量在腌制过程中会显著上升(p＜0.05)，尤其是天冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、丝氨酸、组氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸显著...
孙承锋喻倩倩宋长坤赵瑞连陈飞
关键词：酱牛肉高效液相色谱游离氨基酸
一种超声辅助酶解紫菜液、制备方法及应用
本发明食品加工技术领域，涉及一种超声辅助酶解紫菜液、制备方法及应用，所述超声辅助酶解紫菜液的制备方法是将超声处理后的紫菜液采用蛋白酶进行酶解处理，酶灭活后得到超声辅助酶解紫菜液。本发明制备的超声辅助酶解紫菜液可作为紫菜基...
温荣欣闫新璐孙承锋喻倩倩陈飞衣静李洪雨李涵徐川钧
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