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杜建华

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：南昌工学院更多>>
发文基金：江西省重大科技创新项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇短梗霉
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇普鲁兰
  • 1篇普鲁兰多糖
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工艺

机构

  • 1篇南昌大学
  • 1篇江西省科学院
  • 1篇南昌工学院

作者

  • 1篇王贤卓
  • 1篇袁林
  • 1篇郭建军
  • 1篇曾静
  • 1篇杜建华

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
茁芽短梗霉P1012产普鲁兰多糖的条件优化被引量：1
2016年
研究了培养基组分(蔗糖、米糠和L-抗坏血酸)及发酵条件(pH、温度、接种量和转速)对茁芽短梗霉P1012(Aureobasidium pullulans P1012)产普鲁兰多糖的影响,以期提高普鲁兰多糖的产量。研究对培养基组分进行单因素试验及优化发酵条件,再结合正交试验考察了三因素(米糠、蔗糖和L-抗坏血酸)两水平对普鲁兰多糖产量的影响,从而优化茁芽短梗霉P1012发酵工艺,并通过上5 L发酵罐发酵培养验证。试验确定最佳培养基配方为蔗糖70 g/L、米糠3 g/L和L-抗坏血酸3 g/L。发酵条件控制为温度28℃、p H 5.0、接种量4%以及转速200 r/min。经5 L发酵罐培养后,测定普鲁兰多糖产量达到43.77 g/L,糖转化率为62.53%。发酵液pH由5.00升至6.56,黏度达到52.10m Pa·s,具有特别的芳香气味。获得茁芽短梗霉P1012的发酵工艺参数,为进入工业化生产提供依据。
袁林郭建军王贤卓曾静杜建华
关键词：普鲁兰正交试验发酵工艺
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