高占争
- 作品数：9 被引量：40H指数：5
- 供职机构：国家粮食储备局更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>
- 稻谷加工过程中危害分析和关键点的确定被引量：5
- 2007年
- 稻谷是世界最重要的粮食作物之一。作为重要的食品原料,稻谷在加工过程中的安全性直接影响人类的饮食安全。稻谷加工企业在原料收购、加工过程中建立HACCP体系能及时有效控制或减少食品中的危害,确保食品安全。介绍了HACCP体系的起源、原理,分析了稻谷加工企业的危害并确定了关键控制点,为稻谷加工企业HACCP体系的建立和实施奠定基础。
- 张建华程科谢健邓霄周俊梅高占争
- 关键词：稻谷加工HACCP危害分析关键控制点
- 产纤溶酶的米曲霉筛选及测定方法的研究被引量：5
- 2006年
- 利用平板透明圈法作为初筛方法,从不同的酿造曲样中筛选出1株产纤溶酶酶活较高的米曲霉菌株SA-6,其产纤溶酶酶活为25U/mL。通过比较发现,可以用自制纤维蛋白代替纤维蛋白原和尿激酶测定发酵液的纤溶酶酶活,在大通量的菌株筛选过程中可以节省大量费用。
- 高占争赵允麟
- 关键词：溶酶米曲霉
- 淀粉包装粉尘爆炸场所分类及防爆措施
- 2011年
- 淀粉粉尘属于可燃性非导电爆炸性粉尘，淀粉包装工段有很高的粉尘爆炸危险性，在设计和生产中应采取相应措施预防粉尘爆炸。
- 高占争李兆坤
- 关键词：粉尘爆炸
- 米曲霉发酵产纤溶酶培养基的优化被引量：3
- 2007年
- 通过单因素实验确定米曲霉NA-25产纤溶酶的最佳碳源为麸皮,最佳氮源为蛋白胨和NaNO3.利用SAS软件的Placket-Burman设计法对米曲霉NA-25产纤溶酶的培养基组成进行筛选,筛选出3个影响较大的重要因素,即蛋白胨、NaNO3、CaCl2,然后用中心组合实验设计进一步优化,经优化后,在上述因素分别为NaNO318.5 g/L,蛋白胨4.97 g/L,CaCl21.63 g/L时发酵液的酶活为98.13 U/mL,比原来提高了55.8%.
- 高占争李兆坤赵允麟
- 关键词：纤溶酶米曲霉响应曲面法
- 产纤溶酶米曲霉的筛选及诱变育种被引量：8
- 2006年
- 利用自己设计的筛选方法,从不同的酿造曲样中筛选出1株产纤溶酶酶活较高的米曲霉菌株SA-6,其产纤溶酶酶活为25 U/mL。SA-6经过紫外线6、0Co和亚硝基胍诱变,筛选得到突变株NA-25,其产酶酶活为63 U/mL,是出发菌株SA-6的2.52倍。突变株NA-25的发酵性状改变,其产纤溶酶的高峰比出发菌株迟了约10 h。
- 高占争赵允麟
- 关键词：纤溶酶米曲霉诱变
- 淀粉包装粉尘爆炸场所分类及防爆措施
- 淀粉粉尘属于可燃性非导电爆炸性粉尘，淀粉包装工段有很高的粉尘爆炸危险性，在设计和生产中应采取相应措施预防粉尘爆炸。根据国家标准GB12476．3-2007《可燃性粉尘环境用电气设备第3部分：存在或可能存在可燃性粉尘的场所...
- 高占争李兆坤
- 关键词：粉尘爆炸防爆措施
- 文献传递
- 酱油曲中产纤溶酶微生物的分离筛选和初步鉴定被引量：2
- 2005年
- 从生产酱油的曲中分离到产纤溶酶的米曲霉18株和枯草芽孢杆菌8株。枯草芽孢杆菌和米曲霉所产纤溶酶都含有纤溶酶原激活剂,而且对BAEE都有一定的分解作用。
- 高占争赵允麟
- 关键词：纤溶酶枯草芽孢杆菌米曲霉酱油曲微生物枯草芽孢杆菌分解作用米曲霉
- 大米的气调保鲜被引量：13
- 2007年
- 加工好的大米成品在消费之前的保鲜直接影响着大米的食用品质。重点介绍了大米气调保鲜的机理、特点及影响因素。气调保鲜常用的气体如CO2、N2等,可以抑制真菌生长,窒息储粮害虫,延缓大米品质的劣变。密封在包装内的CO2逐渐被吸收,可以形成与抽真空相似的包装外观效果和保鲜效果。气调保鲜包装成本低,能延长大米的货架期,方便消费者选购。影响大米气调保鲜的因素有很多,其中气体和包装材料是很重要的影响因素。
- 高占争谢健
- 关键词：大米气调保鲜影响因素包装材料
- 酱油曲中产纤溶酶微生物的分离筛选和初步鉴定被引量：5
- 2006年
- 从生产酱油的曲中分离到产纤溶酶的米曲霉18株和枯草芽孢杆菌8株。枯草芽孢杆菌和米曲霉所产纤溶酶都含有纤溶酶原激活剂,对苯甲酰-L-精氨酸乙酯盐酸盐(BAEE)都有一定的分解作用。
- 高占争赵允麟
- 关键词：纤溶酶枯草芽孢杆菌米曲霉
