殷红
- 作品数：7 被引量：36H指数：3
- 供职机构：陕西科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省教育厅自然科学基金陕西省重大科技创新专项计划项目西安市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 9种蛹虫草菌种的酯酶同工酶分析被引量：2
- 2015年
- 对9种来源不同的蛹虫草菌株进行了菌丝培养观察、拮抗试验和酯酶同工酶聚丙烯酰胺凝胶电泳试验,并进行了固体栽培出草试验。分析结果表明:9种菌株可以大致分为三类,C1、C2、C9为一类,C8为一类,它们都只长菌丝不出草,生长速率基本一致,但菌丝生长情况不同,前者为灰白色稀疏绒毛状,后者为乳白色绒毛状:C3、C4、C5、C6、C7为一类,菌株活力较强能出草,其菌丝基本都为白色圆环匍匐状。酯酶同工酶结果和拮抗试验及菌丝形态特征基本一致。
- 秦俊哲殷红任金玫
- 关键词：蛹虫草拮抗试验酯酶同工酶
- 添加不同碳氮源对蛹虫草子实体生长的影响被引量：3
- 2014年
- 以蛹虫草CM2品种为供试菌株,蛹虫草子实体的产量及虫草素含量为指标,以麦粒为基础培养基,添加5种不同碳氮源,观察对蛹虫草菌丝及子实体生长的影响.结果表明,在5种碳氮源中蔗糖和蛋白胨最有利于蛹虫草子实体生长,子实体在100g培养料中产量分别为57g和55.67g.虫草素含量分别高达15.76mg/g和14.32mg/g.
- 秦俊哲殷红任金玫
- 关键词：蛹虫草碳源虫草素
- 人工接种发花对茯砖茶主要质量指标的影响被引量：11
- 2014年
- 为了探索茯砖茶发花过程的不同阶段微生物及茶叶主要功效成分变化,试验在不同的接种环节进行人工接种,从发花初期(4d)开始,每两天取样一次,进行剖面观察,活菌计数,同时,对茶多酚、氨基酸、茶多糖进行测定.结果表明,在压制前这一环节接种能显著提高冠突散囊菌数量,促进发花,缩短发花周期.茯砖茶发花过程中茶多酚和游离氨基酸含量呈降低趋势,茶多糖含量呈上升趋势,该质量指标的变化均与发花过程中微生物活动相关.
- 秦俊哲罗冰殷红任金玫
- 关键词：冠突散囊菌茯砖茶游离氨基酸茶多糖
- 银杏茶人工接种发酵工艺优化研究被引量：5
- 2014年
- 通过人工接种冠突散囊菌发酵银杏叶制作银杏茶。单因素试验和正交设计试验结果表明,优化发酵条件为接种量1 mL、含水量40%、渥堆温度50℃、渥堆时间4 h。经上述优化后,金花发花茂盛,颗粒饱满,汤色橙黄明亮,滋味醇和,有金花香气,银杏酸脱除率达55.63%,银杏总黄酮增加了24.46%,银杏萜类内酯减少了2.14%,保存了银杏茶中的有效活性成分,又降低了银杏酸,达到了脱苦去涩的口感。
- 秦俊哲任金玫李银亮殷红
- 关键词：人工接种发酵冠突散囊菌银杏茶
- 紧压银杏茶工艺优化研究
- 2014年
- 通过人工接种冠突散囊菌发酵银杏叶制作紧压银杏茶。单因子试验和正交设计试验结果表明,优化发酵条件为含水量35%、兑配比例为7︰3、渥堆温度50℃、渥堆时间4 h,此时金花茂盛,颗粒饱满,汤色橙黄明亮,滋味醇和,有金花香气,气味浓郁,银杏酸含量为0.41%,银杏总黄酮含量为18.93 mg/g,有害成分银杏酸含量较低,银杏总黄酮的含量较高,保存了银杏茶中的有效活性成分,取得了脱苦去涩的口感。
- 秦俊哲殷红李银亮
- 关键词：人工接种发酵冠突散囊菌
- 响应面法优化微波辅助提取桑黄子实体多糖的工艺研究被引量：13
- 2014年
- 本文以桑黄子实体为原料,在单因素实验的基础上,运用响应曲面法优化微波辅助提取桑黄多糖的工艺条件.结果表明:对桑黄多糖得率的影响因素按主次排序为:微波功率>液料比>提取时间.确定最佳工艺参数为:微波处理时间5.1min、微波功率540W、提取2次,在此工艺条件下,桑黄多糖得率为4.18%.
- 秦俊哲任金玫殷红
- 关键词：多糖微波辅助提取响应面法
- 蛹虫草子实体分化及生长特性的研究
- 蛹虫草属于子囊菌纲中的虫草属真菌，具有和冬虫夏草相似的药理作用。由于蛹虫草菌生长条件不很严格，可以在多种人工培养基上发育出子实体，所以，对蛹虫草的开发研究成为近年来的热点问题。大多数研究主要集中在栽培技术和生物活性成分方...
- 殷红
- 关键词：蛹虫草液体发酵
- 文献传递
