汤树明
- 作品数：2 被引量：0H指数：0
- 供职机构：空军后勤学院更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 试论饮食营养的个体差异性与人类的健康——人类生活永恒的主题
- “民以食为天”早已成为人们的共识。随着人民生活水平的不断提高,人们对饮食的要求也越来越高。在饮食生活中更注重生活质量,不断更新饮食营养观念。因此,饮食营养的个体差异性也就成了从事公共营养的工作者要研究的新课题。本文将从以...
- 崔松进吴士平杨向阳汤树明
- 文献传递
- HACCP在板鸭生产中的应用
- 2004年
- HACCP体系是一种预防性质量控制体系,在食品工业中的应用不断增多。本文介绍了HACCP体系的产生、发展及其原理。为了保证板鸭的产品质量,我们对板鸭生产过程中的各个环节可能造成的潜在危害进行生物性、化学性及物理性危害分析,应用HACCP确定相应的关键控制点及临界值,并制定相应的预防措施,建立监测方法,将生产过程的危害因素降低到最低程度,从而使产品质量得以不断提高。
- 朱文娴汤树明周锡锋
- 关键词：HACCP板鸭
