翟娅菲
- 作品数：19 被引量：92H指数：7
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金中国农业科学院油料作物研究所所长基金河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学医药卫生更多>>
- 一种细菌表面ABO血型抗原的检测方法
- 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种细菌表面的ABO血型抗原的检测方法。所述检测方法基于细菌表面多糖的结构与人类ABO血型抗原相似而具有血型物质活性的特点，通过细菌固定化处理并利用人的ABO血型天然抗体与细菌表面多糖相互...
- 翟娅菲陈敏王鹏相启森申瑞玲吴其征
- 文献传递
- 一种咖啡风味的萌动青稞蛋糕及其制作方法
- 本发明提供了一种咖啡风味的萌动青稞蛋糕及其制作方法，属于食品加工技术领域，所述咖啡风味的萌动青稞蛋糕，由包括以下重量份组分的原料制备而成：木糖醇25～35份、玉米油20～25份、萌动青稞粉35～45份、低筋面粉25～35...
- 董吉林申瑞玲翟娅菲禹晓董桂梅秦晓鹏
- 文献传递
- 一种高膳食纤维薏米谷糠红豆营养粉及其制作方法
- 本发明公开了一种高膳食纤维薏米谷糠红豆营养粉，它是由下述重量份数的原料制成的：谷糠20~50份、红豆粉15~25份、薏米粉8~15份。（将谷子清洗干净烘烤粉碎，得到谷糠；红豆、薏米清洗干净然后放入烘箱中烘干后进行粉粹得红...
- 董吉林赵电波申瑞玲邵舒翟娅菲
- 文献传递
- 挂面产业现状及其产品深加工方向被引量：5
- 2017年
- 挂面作为中国的传统食品,其加工工艺主要包括和面、压片、切条、干燥等步骤。近年来,人们越来越关注饮食的营养和健康,精深加工的高品质挂面产品越来越受到人们的欢迎。本文从原辅料选择、营养素预处理、产品形式设计和生产工艺控制4个方面对营养强化挂面产业进行探索,从而研发生产具有中国特色的挂面新产品。
- 韩东雷翟娅菲李祥张子成
- 关键词：挂面营养强化精深加工
- 工程教育认证背景下《食品化学》课程体系与教学内容的改革被引量：9
- 2018年
- 《食品化学》是开设食品科学与工程专业高校的一门十分重要的专业课程。基于工程认证的基础上,围绕优化教学内容、创新教学模式、完善教学手段和考核方式等三个方面对《食品化学》课程教学体系进行教学改革研究,对提高专业人才培养模式和质量有重要意义。
- 史苗苗闫溢哲刘延奇翟娅菲
- 关键词：食品化学教学改革
- OBE人才培养模式在食品科学与工程专业中的应用和发展被引量：8
- 2020年
- 人才培养模式的确定和发展对提升人才培养质量至关重要。通过介绍基于工程教育专业认证背景下的产出导向教育(OBE)人才培养模式的特点和重要性,综合OBE人才培养模式在食品科学与工程专业中的实施与应用,旨在为培养社会需求的现代食品工程师提供新的思路和参考。
- 张丽华李昌文翟娅菲翟娅菲纵伟
- 关键词：食品科学与工程工程教育专业认证
- 非热加工技术在果蔬保鲜中的应用被引量：3
- 2021年
- 目前,果蔬变质已成为全球公众关注的食品安全问题。因此,减缓甚至抑制微生物引起的果蔬变质十分必要。一些传统的杀菌方法已用于果蔬加工中,而这些处理方法经常会破坏食物中的营养成分。多项研究表明,非热加工技术通常能更好地保留食品的原始特性,也能够达到很好的抑菌效果。综述了杀菌剂、低温等离子体、紫外线、脉冲光等非热加工技术及其组合对果蔬保鲜的作用,以及其对微生物的失活机制,旨在为非热加工技术在果蔬保鲜中的应用提供参考。
- 翟娅菲田佳丽相启森禹晓申瑞玲王章存
- 关键词：非热加工果蔬保鲜生理生化特性
- 一种细菌表面ABO血型抗原的检测方法
- 本发明属于生物技术领域，具体涉及一种细菌表面的ABO血型抗原的检测方法。所述检测方法基于细菌表面多糖的结构与人类ABO血型抗原相似而具有血型物质活性的特点，通过细菌固定化处理并利用人的ABO血型天然抗体与细菌表面多糖相互...
- 翟娅菲陈敏王鹏相启森申瑞玲吴其征
- 文献传递
- 甜菊糖苷在我国保健食品中的应用现状分析及思考被引量：7
- 2018年
- 甜菊糖苷作为天然的高甜度、低热量甜味剂,已广泛应用在食品、饮料产品。新近的研究表明,甜菊糖苷除了能够作为天然非营养型甜味剂外,还具有降血糖、抗肿瘤、抑菌等多种生理功能。但目前对我国已获批准的含甜菊糖苷保健食品应用现状的研究仍鲜有涉及,不利于指导甜菊糖苷在健康食品行业的应用。拟对我国获批的含甜菊糖苷的保健食品进行文献学和统计学的特征分析,并进一步阐述甜菊糖苷生物活性的最新研究进展,以期为甜菊糖苷类物质作为功能性成分在健康食品中的应用提供理论参考。
- 禹晓杨媚翟娅菲翟娅菲申瑞玲相启森邓乾春
- 关键词：甜菊糖苷生理功能保健食品
- 大学生饮食营养与安全公共选修课的教学改革与实践被引量：5
- 2016年
- 针对目前大学生饮食行为不合理和食品安全知识欠缺等问题,开设"大学生饮食营养与安全"公共选修课具有重要的意义。文章从教学内容、教学方法、教学手段和课程考核方法等方面介绍了对"大学生饮食营养与安全"公共选修课所进行的改革与实践,以期该课程能够充分调动学生的学习积极性,提高课堂教学质量和,从而最大限度地圆满完成教学目标。
- 相启森翟娅菲
- 关键词：饮食营养食品安全教学改革
