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韩云青

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：暨南大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇虾头
  • 1篇虾味酱油
  • 1篇酱油
  • 1篇酱油生产
  • 1篇大豆

机构

  • 1篇暨南大学
  • 1篇华南理工大学

作者

  • 1篇梁郁强
  • 1篇孙俊华
  • 1篇郭璇华
  • 1篇林罗发
  • 1篇韩云青
  • 1篇王俊

传媒

  • 1篇中国调味品

年份

  • 1篇1998
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
以虾头和大豆作为主要原料生产虾味酱油的研究被引量：1
1998年
本文报告了利用虾头和大豆酿造虾味酱油最佳方法的研究。实验结果表明，酿造虾味酱油的最佳方法是在虾头３０％，发酵温度４５℃，发酵时间８天。
梁郁强孙俊华王俊韩云青林罗发郭璇华
关键词：虾头大豆虾味酱油酱油生产
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共1页<1>
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