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余珊珊

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：合肥工业大学宣城校区化工与食品加工系更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇有害物
  • 1篇有害物质
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇方便面
  • 1篇便面

机构

  • 1篇合肥工业大学

作者

  • 1篇吴坚
  • 1篇朱启文
  • 1篇余珊珊
  • 1篇李家振

传媒

  • 1篇食品安全导刊

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
方便面中有害物质的检测与分析被引量：2
2015年
随着生活节奏不断加快,人们对方便面的需求越来越大。方便面在给人们带来便利的同时,也在一定程度上对身体健康产生影响。目前市场上一些方便面存在着令人担忧的质量问题,对方便面中有害物质的检测和分析尤为重要。本次实验选取方便面面饼中的磷酸盐、料包中的亚硝酸盐、包装桶中的邻苯二甲酸二丁酯(DBP)三种化学物质进行定量检测,对比国家卫生标准用量进行分析,并对人们食用方便面提出科学的建议与指导。
余珊珊李家振饶恒军吴坚朱启文
关键词：方便面食品安全
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