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曹柳

作品数：6 被引量：5H指数：1
供职机构：长沙商贸旅游职业技术学院更多>>
相关领域：文化科学经济管理轻工技术与工程建筑科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 2篇文化科学
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇建筑科学
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇课程
  • 3篇餐饮
  • 2篇教学
  • 2篇管理专业
  • 2篇餐饮服务
  • 1篇点菜
  • 1篇压板
  • 1篇智能管理
  • 1篇实践教学
  • 1篇实践教学体系
  • 1篇实训
  • 1篇实训课
  • 1篇实训课程
  • 1篇实训课程改革
  • 1篇前端
  • 1篇人才教育
  • 1篇专业课
  • 1篇专业课程
  • 1篇专业课程体系
  • 1篇教学体系

机构

  • 5篇长沙商贸旅游...

作者

  • 5篇曹柳
  • 1篇杨曦
  • 1篇王旖
  • 1篇周豫湘

传媒

  • 1篇当代旅游（下...
  • 1篇科教导刊
  • 1篇食品界
  • 1篇时代农机

年份

  • 1篇2023
  • 1篇2020
  • 1篇2018
  • 2篇2017
共 6 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
产教融合背景下的《主题宴会设计》课程改革与应用
2018年
《主题宴会设计》作为餐饮管理专业的一门核心课程,是开展餐厅实习、进行餐厅管理工作的基础，在整个餐饮管理专业课程体系中处于重要地位，具有应用性和实践性强的特点。该文通过对课程设置、课程内容设计、教学实施、课程评价、课程特色等方面进行研究，提出了产教融合背景下《主题宴会设计》课程教学的新模式。
曹柳
关键词：教学研究
高职酒店管理专业《会议策划与管理》课程设计研究
2017年
文章从课程定位、课程目标、课程教学思路等方面全面剖析了高职酒店管理专业《会议策划与管理》课程设计,提出了课程的教学方法和考核手段。
杨曦曹柳
关键词：高职课程设计
一种餐饮服务业用点菜传菜装置
本实用新型公开了一种餐饮服务业用点菜传菜装置，包括机体，所述机体前端表面设置有按钮，所述按钮外部套设有安装框，所述安装框表面两侧均开设有卡孔，所述卡孔内部贯穿有安装板，所述安装板一端固定有压板，所述压板位于按钮顶部，所述...
曹柳周豫湘
基于工作过程系统化课程开发理论的实训课程改革——以《餐饮服务实务》为例
2017年
近年来，餐饮业伴随着中国经济的持续发展快速壮大，餐饮企业市场竞争日趋激烈，国际交流的高规格宴请接待日益增多，企业人才成为促进餐饮业发展的关键，餐饮人才市场需求的激增极大地推动了中国餐饮管理人才教育的发展。当前《餐饮服务实务》课程实践教学体系不完备，所培养的学生实践能力不全面，不能适用于餐饮业的发展需求，造成了人才培养与餐厅高规格接待人才需求脱节。餐饮行业快速发展需求和人才短缺的矛盾，暴露出我国高校餐饮酒店管理专业的培养模式上存在问题，客观上也对高校《餐饮服务实务》课程教学体系的设置提出更高的要求。
曹柳
关键词：课程改革工作过程系统化课程开发人才教育实训实践教学体系
“岗课赛证”融合背景下餐饮智能管理专业课程体系构建探索被引量：1
2023年
“岗课赛证”融合为餐饮智能管理专业创新人才培养模式提供了新的思路。文章探索了“岗课赛证”的基本内涵与逻辑关系,通过课程结构调整、课程空间拓展,构建“岗课赛证”融合的餐饮智能管理专业课程体系,并通过建立产业学院、加快教学模式改革,构建多维评价体系,确保课程体系的有效实施。
王旖曹柳
关键词：课程体系
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