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张晶

作品数：6 被引量：10H指数：2
供职机构：南京财经大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇学位论文
  • 3篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇经济管理
  • 1篇化学工程
  • 1篇文化科学

主题

  • 2篇食品
  • 2篇菜籽
  • 1篇蛋白膜
  • 1篇植物
  • 1篇时间序列
  • 1篇食用安全
  • 1篇水浴
  • 1篇起泡
  • 1篇起泡性
  • 1篇重结晶
  • 1篇微晶纤维素
  • 1篇微生物
  • 1篇小麦麸皮
  • 1篇酶用量
  • 1篇面团
  • 1篇教育
  • 1篇金融
  • 1篇金融时间
  • 1篇金融时间序列
  • 1篇金融市场

机构

  • 6篇南京财经大学

作者

  • 6篇张晶
  • 3篇王立峰
  • 3篇姚轶俊
  • 2篇陈超
  • 1篇王鑫

年份

  • 2篇2024
  • 1篇2023
  • 1篇2016
  • 1篇2015
  • 1篇2013
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
菜籽抗氧化肽的制备、抗氧化机理及其稳定性研究
油菜籽是我国重要的食用植物油原料之一，其加工副产物菜籽饼粕富含蛋白质，是宝贵的植物蛋白资源。小分子菜籽多肽在抗氧化、抗肿瘤、降血压、增强免疫活性和抑菌等方面具有较强的功能活性，在食品加工等领域具有广阔的开发前景。本研究先...
张晶
关键词：菜籽肽抗氧化活性氨基酸序列
一种具有抑制冰重结晶活性的微晶纤维素及其制备方法
本发明公开了一种具有抑制冰重结晶活性的微晶纤维素及其制备方法，属于资源化利用以及功能材料领域。本发明以小麦麸皮为原料，采用物理场辅助酸解，制备得到了一种产率高、颜色天然、不易变色、食用安全的食品级微晶纤维素，实现废弃资源...
王立峰王鑫熊文飞姚轶俊张晶陈超蒋栋磊
国际化背景下江苏省高等教育服务贸易的比较优势研究
近几年，江苏省内出国留学人数急剧攀升，教育服务进口额不断扩大，教育服务贸易常年处于逆差状态，如何提高江苏省教育服务水平，促进教育服务贸易的出口是一个亟待解决的问题。 本文第一章为绪论，是对本文的研究背景的概述。第...
张晶
关键词：比较优势
文献传递
基于分形分析的金融时间序列复杂性研究
金融市场是一个具有分形和混沌结构的非线性动态复杂系统.金融数据通常是非平稳的时间序列,具有波动剧烈等特征.研究金融市场的分形特征对于金融市场的健康稳定发展具有重要的理论和现实意义.本文选取国内外具有典型代表性的金融市场作...
张晶
关键词：金融市场时间序列
一种提高菜籽蛋白起泡性的方法及其产品
本发明公开了一种提高菜籽蛋白起泡性的方法，包括以下步骤：将转谷氨酰胺酶与菜籽蛋白溶液混合，水浴搅拌，冰水浴，即得具有高起泡性的菜籽蛋白；所述转谷氨酰胺酶的浓度为5‑7U/g菜籽蛋白，所述菜籽蛋白溶液的pH为7.5‑8.5...
王立峰陆姗姗熊文飞姚轶俊张晶
一株源于酸面团的植物乳植杆菌及其应用
本发明公开了一株源于酸面团的植物乳植杆菌及其应用，属于微生物技术领域。本发明从酸面团中筛选出一株植物乳植杆菌L23104，保藏于中国普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.29668，该菌株能够具有高效的产胞外多糖能...
王立峰梁文燕张晶姚轶俊熊文飞陈超蒋栋磊
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