罗凯
- 作品数：29 被引量：281H指数：10
- 供职机构：湖北民族大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金重庆市科技攻关计划重庆市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 三峡库区土壤中Fe·Mn·Zn·Cu分布及空间变异性被引量：2
- 2008年
- [目的]研究三峡库区不同地域土壤中微量元素分布与空间变异性。[方法]对三峡库区重庆段中下游的万州区、开县、忠县、城口县、奉节县、丰都县、云阳县7个县市土壤中的Fe、Mn、Zn、Cu等4种微量元素含量进行测定与分析。[结果]研究结果表明,重庆万州区、云阳县属于缺Fe、Mn、Zn亚区,开县属于富Fe缺Zn亚区,丰都县、忠县属于缺Zn亚区,奉节县属于缺Cu亚区,城口县属于富Fe、Mn,缺Zn亚区。[结论]三峡库区重庆段中下游土壤中Fe、Mn、Zn、Cu含量分布不均匀。
- 朱扬罗凯张永艳
- 关键词：三峡库区土壤
- 三峡库区草莓红色素提取及稳定性研究
- 2007年
- 从新鲜草莓果中提取的天然红色素是一种安全、无毒、可食用色素。对提取溶剂、温度、pH值、离子等影响草莓红色素提取率的因素进行了单因素和正交试验研究。结果表明，优化后的草莓天然红色素最佳提取工艺条件为乙醇浓度50％（V／V）、pH值4、温度加～40℃、浸提时间1．5～2．0h。
- 罗凯胡廷章胡维胜黄美英
- 关键词：草莓红色素浸提稳定性
- 头孢唑肟钠生产工艺及条件的研究被引量：5
- 2007年
- 目的:对头孢唑肟钠生产过程进行研究。方法:以粗品7-氨基-3-烷基头孢烷酸和AE活性酯为原料合成头孢唑肟酸,再与无水碳酸钠反应制得头孢唑肟钠;同时研究反应时间、乙醇用量和滴加时间、无水碳酸钠的用量以及pH值对产品质量的影响。结果:反应过程完全可以实现,合成头孢唑肟钠的适宜工艺参数为反应时间1.5h,乙醇滴加速度400mL.h-1,反应温度30℃以下,乙醇与头孢唑肟酸用量比30mL∶1g,无水碳酸钠与头孢唑肟酸的质量比0.15∶1.00,溶液pH值6.9±0.1。结论:该工艺切实可行,为头孢唑肟钠工业化生产提供了可靠的依据。
- 黄美英夏星罗凯梁克中胡廷章祁俊生
- 关键词：头孢唑肟钠工艺参数
- 食品中生物胺的研究进展被引量：14
- 2012年
- 生物胺普遍存在于生物体中,有许多重要的生理功能。生物胺天然存在于许多食品种类中,如水果、蔬菜、肉类、鱼类、巧克力和牛奶等;也可以由氨基酸脱羧酶对游离氨基酸的脱羧作用产生。人体摄入大量生物胺会引起身体不适,严重的还可能危及生命。文中综述了有关生物胺的化学结构、毒性和测定的研究进展,并展望了其研究前景。
- 胡鹏罗凯陈光静胡国洲阚建全
- 关键词：生物胺化学结构毒性
- 三峡库区猪致病性大肠杆菌分离鉴定及药敏试验被引量：7
- 2008年
- 从三峡库区10个区的猪场采集仔猪腹泻粪便等病料112份,经过细菌分离和生化鉴定分离到82株猪源性大肠杆菌,其中75株为致病性大肠杆菌。对82株猪大肠杆菌进行了15种抗生素敏感性试验,结果发现,分离菌株对15种抗菌药物均有不同程度的耐药。
- 肖国生况守龙胡廷章黄小云杨俊年罗凯
- 关键词：致病性大肠杆菌耐药性
- 地方民族高校食品科学与工程专业双平台多能力实践教学体系的构建被引量：1
- 2016年
- 地方民族高校食品科学与工程专业学生作为一个特殊的学生群体,其就业形势不容乐观,就业阻力较大,究其原因主要是学生的综合能力与企业人才需求之间存在衔接错位的矛盾。基于此,该文提出了建立双平台多能力实践教学体系模式的改革措施,以期望通过实践教学改革,缩小学生的综合能力与企业人才需求之间的差距,提高学生的就业率和就业质量。
- 罗凯陈根洪莫开菊周志黄秀芳张弛
- 关键词：就业地方民族高校食品科学与工程
- 腌制榨菜皮成分及风味物质的分析研究被引量：4
- 2017年
- 榨菜加工过程中产生的榨菜皮目前大部分作为垃圾处理,造成环境的污染和原料的浪费,为评价腌制后的榨菜皮是否具有加工利用价值,实验检测了新鲜榨菜、腌制榨菜及其榨菜皮的风味物质的种类,结果发现腌制后的榨菜皮和榨菜成品在风味上差别不大,有用于调味料等食品加工的价值。同时为食用安全考虑,实验检测了腌制后榨菜皮的矿物质含量,结果显示其各种金属指标均在食品安全范围内。
- 黄秀芳罗凯陈厚荣阚建全
- 关键词：榨菜风味物质
- 花椒麻味物质的提取分离及其组分分析被引量：22
- 2013年
- 采用索氏抽提法结合逆流干柱层析法对花椒油树脂中的花椒麻味物质进行提取和分离,并通过气相色谱-质谱联用法对其提取分离效果和组分进行分析。结果表明:索氏抽提可以使花椒油树脂中花椒麻味物质的相对含量从27.63%提高到88.33%,逆流干柱层析进一步分离使花椒麻味物质相对含量达到95.50%。
- 罗凯胡江黄秀芳王洪伟阚建全
- 关键词：索氏抽提法气相色谱质谱法
- 不同方法定量检测花椒油中花椒麻味物质的效果比较研究被引量：14
- 2014年
- 本文应用气相色谱法、高效液相色谱法、分光光度计法对花椒麻味物质的含量进行了定量检测分析,并比较了三种检测方法的技术指标以及在实际检测中的效果。结果发现三种检测方法在实际应用中各有其自身的优缺点,从技术指标来看,气相色谱法、高效液相色谱法要优于分光光度计法,在实际的样品检测中,前两种方法也要比分光光度计法更加准确,但相比较而言分光光度计法的使用成本要低于前两种检测方法。通过对三种方法的差异显著性分析发现,在检测不同样品时,三种方法的差异显著性也存在不同。在实际运用中应该从对结果的准确性与实际经济性的比较中进行考虑选择合理的检测方法。
- 王洪伟罗凯黄秀芳胡江阚建全
- 关键词：花椒气相色谱法高效液相色谱法分光光度计法
- 气相-质谱联用法检测花椒挥发油条件优化的研究被引量：4
- 2013年
- 本试验对花椒挥发油气相色谱检测的条件进行了优化。优化结果:石英毛细管柱Rtx-Wax(0.25μm×30 m×0.32 mm,100%聚乙二醇固定相);程序升温,柱温40℃,保持1min,以3℃/min升至65℃,再以10℃/min升至90℃,然后以1.5℃/min升至120℃,最后以10℃/min升至230℃,保持5 min;分流比25∶1;载气为高纯He,柱前压为50 kPa,流速为1.0 mL/min;进样口温度250℃;接口温度250℃;溶剂延迟时间2.5 min。质谱条件:EI电子源,离子源温度220℃,扫描范围35～450 m/z,标准图库NIST05。方法学考察显示该条件下,其精密性、重复性和稳定性良好。
- 罗凯黄秀芳胡江王洪伟阚建全
- 关键词：气相色谱质谱花椒挥发油
