孙乐六
- 作品数：49 被引量：82H指数：4
- 供职机构：江苏恒顺醋业股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学环境科学与工程更多>>
- 一种菊芋小菜的拌制配方及菊芋小菜的制备方法
- 本发明公开了一种菊芋小菜的拌制配方及菊芋小菜的制备方法，每100kg菊芋中所需拌制的配方为：白砂糖3～10kg、酱油1～5kg、香醋8～18kg、谷氨酸钠0.5～5kg、麻油0.5～3kg、红油0.2～5kg、磨椒3～1...
- 朱婷王明法孙乐六梁艳辉王婷婷
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- 一种玫瑰醋糕及其制备方法
- 本发明公开了一种玫瑰醋糕及其制备方法，所述玫瑰醋糕包括如下组分：糖渍玫瑰花25-40%，白砂糖15-20%，高麦芽糖浆15-20%，低聚异麦芽糖13-25%，卡拉胶软糖粉1-3%，复配酸味剂1-2%，镇江香醋5-15%。...
- 金晓燕王宇李国权孙乐六王明法
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- 一种泡制醋花生的卤汁及泡制方法
- 本发明公开了一种泡制醋花生的卤汁及泡制方法，每1000g卤汁中包括如下重量份的组分：黑米醋200-350g、柠檬酸2-5g、柠檬酸钠0.5-1.5g、苹果酸6-10g、白砂糖50-200g、香料提取物0-0.5g、苹果汁...
- 王婷婷朱婷陈伟孙乐六王明法
- 文献传递
- 基于多变量分析结合HPLC的镇江香醋有机酸季节差异性分析被引量：11
- 2015年
- 利用高效液相色谱对不同季节的食醋样本有机酸进行分离和分析。共分离出12种有机酸,鉴定出9种酸。方差分析结果表明,除乙酸外,其他8种有机酸季节间的差异非常显著（P〈0.01）,其中,乳酸的差异最为显著（P=1.85×10^-33）。通过有机酸之间的相关性分析,发现各种有机酸之间显著相关,其中苹果酸和琥珀酸之间的相关性最为显著（R=0.973）。此外,为了进一步区分不同季节镇江香醋,利用优度筛选法对不同季节的有机酸进行优度计算并优化。研究结果表明,乳酸对区分夏天的食醋有很高的辨识度,苹果酸对区分冬天的食醋有很高的辨识度,L-焦谷氨酸对区分秋天的食醋有很高的辨识度,酒石酸和琥珀酸对区分春秋的食醋有较高辨识度。依据优度高低,依次选取不同有机酸结合线性判别和K最近邻法对4个季节食醋进行识别。在训练集和预测集中,采用1-5个参数即可把不同季节食醋100%区分开。
- 金鸿娟林颢管彬彬孙乐六赵杰文
- 关键词：镇江香醋高效液相色谱
- 瓶贴（恒顺牌金恒顺香醋）
- 1．本外观设计产品的名称：瓶贴（恒顺牌金恒顺香醋）。;2．本外观设计产品的用途：标示。;3．本外观设计的设计要点：设计要点在于瓶贴的形状、颜色和图案的结合。;4．最能表明设计要点的图片或者照片：主视图。;5．省略视图情况...
- 李国权孙乐六余永健
- 一种醋糕及其制备方法
- 本发明公开了一种醋糕及其制备方法，该醋糕配方为：果蔬25-40％，白砂糖20-35％，低聚异麦芽糖10-20％，聚葡萄糖1-5％、麦芽糖醇1-5％，卡拉胶软糖粉1.5-3％，柠檬酸0.5-1.5％、苹果酸0.5-1.5％...
- 金晓燕王明法孙乐六李国权
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- 瓶子（4）
- 1．本外观设计产品的名称：瓶子（4）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于器皿。;3．本外观设计产品的设计要点：设计要点在于瓶子的形状。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．省略视图：产品...
- 孙乐六夏蓉卞晶晶
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- 一种面拌伴酱油及其制备方法
- 本发明公开了一种面拌伴酱油，每升面拌伴酱油中包括如下重量百分比的组分：高盐稀态酱油28-35%、低盐固态酱油28-35%、果葡糖浆3-8%、食用盐0.2-0.5%、白砂糖1-3%、谷氨酸钠1-4%、呈味核苷酸二钠0.1-...
- 卞晶晶李国权孙乐六王婷婷
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- 一种醋糖及其制备方法
- 本发明公开了一种醋糖及其制备方法，该醋糖配方为：白砂糖25-40份、高麦芽糖浆30-45份、明胶5-8份、果胶0.2-0.5份、浓缩梅子汁1-5份、镇江香醋2-10份、柠檬酸溶液0.5-1.5份、苹果酸溶液0.5-1.5...
- 金晓燕王明法孙乐六李国权
- 瓶贴（一品苏黄养生态黄酒）
- 1．本外观设计产品的名称：瓶贴（一品苏黄养生态黄酒）。;2．本外观设计产品的用途：标示。;3．本外观设计的设计要点：设计要点在于瓶贴的形状、颜色和图案的结合。;4．最能表明设计要点的图片或者照片：主视图。;5．省略视图情...
- 李国权孙乐六余永健
