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王东

作品数:11 被引量:11H指数:2
供职机构:江苏联合职业技术学院更多>>
发文基金:江苏省“青蓝工程”基金黑龙江省教育厅高职高专院校科学研究项目更多>>
相关领域:文化科学轻工技术与工程经济管理更多>>

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 7篇文化科学
  • 5篇轻工技术与工...
  • 2篇经济管理

主题

  • 5篇烹饪
  • 4篇烹饪专业
  • 3篇院校
  • 2篇职业院校
  • 2篇思政
  • 2篇中职
  • 2篇中职院校
  • 2篇五年制高职
  • 2篇教育
  • 2篇课程
  • 2篇劳动教育
  • 2篇高职
  • 2篇餐饮
  • 1篇饮食
  • 1篇育人
  • 1篇育人理念
  • 1篇职教
  • 1篇职业教育
  • 1篇人理
  • 1篇食美

机构

  • 8篇常州旅游商贸...
  • 8篇江苏联合职业...
  • 1篇南京商业学校

作者

  • 8篇王东
  • 8篇王东
  • 3篇王劲
  • 3篇王劲
  • 1篇蒋楠
  • 1篇刘永静

传媒

  • 6篇中国食品工业
  • 1篇教育科学论坛
  • 1篇食品安全导刊

年份

  • 2篇2024
  • 1篇2023
  • 5篇2022
11 条 记 录,以下是 1-8
排序方式:
中职院校饮食类非遗文化传承教学存在的问题与对策
2022年
职业院校是培养技能型人才,传承民族文化的重要载体,同样也要承担起传承饮食类非物质文化遗产的重任,但是职业院校在传承饮食类非遗文化的过程中也存在着众多问题。鉴于此,本文在明晰非物质文化遗产融入职业院校教育意义的基础上,分析目前中职院校饮食类非遗文化传承教学存在的主要问题,探索中职院校饮食类非遗文化传承教学的路径。
蒋楠王东
关键词:职业院校非物质文化遗产传承
五年制高职烹饪类非遗人才培养模式的创新与实践研究被引量:5
2023年
烹饪类非遗文化作为中华优秀传统文化的重要组成部分,是当前非遗文化保护的重要内容,由于受现代人饮食习惯的变化以及现代食品工业生产、现代烹饪技法的冲击,烹饪类非遗技艺的传承面临着后继无人的窘况。针对这种情况,以江苏联合职业技术学院常州旅游商贸分院烹饪工艺与营养专业为例,对高职院校烹饪类非遗人才培养模式进行了实践探索,对烹饪类非遗文化的保护、传承、创新以及烹饪类非遗人才培养具有重要的实践意义。
王东王东
关键词:五年制高职
三全育人理念下五年制高职餐饮类专业实训教学课程思政优化策略
2024年
作为培养高素质技能型人才的重要基地的高职教育,需要更加关注人才的实际操作能力、专业素养、职业道德等综合素质的培养,将课程思政贯穿于餐饮类专业实训教学课程的全过程,才能为社会培养更多优秀餐饮类技能型人才。基于此,本文以三全育人理念为指导,在分析目前五年制高职餐饮类专业实训教学课程思政现状的基础上,探索三全育人理念下五年制高职餐饮类专业实训教学课程思政的优化策略,旨在提高学生的思想道德素质和职业素养,培养具有创新精神和实践能力的餐饮专业人才。
王东王东
关键词:五年制高职
职业院校烹饪专业技能型人才培养的问题和对策被引量:1
2022年
随着经济结构不断优化,社会对技能型人才需求越来越大。烹饪专业技能型人才直接影响社会发展和企业经济效益,职业院校必须肩负起烹饪专业技能型人才培养的重任。本文通过分析职业院校烹饪专业技能型人才培养存在的问题,提出了职业院校烹饪专业技能型人才培养的路径。
王东王东夏育成
关键词:职业院校烹饪专业技能型人才
食美常州背景下常州餐饮质量提升策略研究被引量:1
2022年
常州市餐饮业的迅速发展,特别是美食、旅游与文化的融合,促进了常州餐饮业的健康发展。本文通过分析常州餐饮业的现状,针对食美常州的品牌打造,以及如何提高常州餐饮业质量和服务水平,提出了相应的策略,来引领与保障常州餐饮行业高品质、可持续的健康发展。
王东王东
关键词:餐饮业
职教烹饪专业学生劳动教育的培养路径研究被引量:2
2022年
职业教育旨在培养具有吃苦耐劳精神、实践操作能力强的技能型劳动人才,因此职业院校烹饪专业学生劳动教育的培养是完成立德树人根本任务的重要途径,是实施素质教育的重要内容。本文在明确劳动教育内涵和重要性的基础上,探索职业院校烹饪专业学生劳动教育的培养路径,旨在发挥劳动教育在烹饪专业人才培养中的重要作用。
王东王东
关键词:职业教育烹饪专业劳动教育
职业学校烹饪专业课程思政的实施路径探索被引量:2
2024年
课程思政对有效提升职业院校思政教育质量具有重要作用。本文通过分析当前烹饪专业的教育现状、思政教育的重要性,提出以“烹饪+思政”为核心的课程体系、教学方法和评价体系,旨在通过烹饪专业课程与思政教育的融合,提高烹饪专业学生的思想政治素质,为社会培养德才兼备的烹饪人才。
王东王东
关键词:烹饪专业
中职烹饪专业学生劳动教育现状分析及对策研究被引量:1
2022年
在职业教育改革不断深入背景下,劳动教育成为提升职业学院人才培养质量的重要途径,也是满足社会产业发展的必然要求。本文通过分析劳动教育在中职烹饪专业开展的现状,探索中职烹饪专业学生劳动教育实施的有效途径,旨在提高中职烹饪专业劳动教育的教学效果,为餐饮行业培养具有高尚劳动精神的烹饪人才。
刘永静王东
关键词:中职院校烹饪专业劳动教育
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