张婷婷
- 作品数：6 被引量：8H指数：1
- 供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 虾夷马粪海胆生殖腺多糖形成多聚体现象研究
- 2015年
- 在提取海胆生殖腺多糖过程中发现提取产物存在多糖聚合现象。为揭示多糖聚合原因,以Sephadex G-75对多糖进行纯化,将得到的海胆生殖腺多糖SUGP进行高效液相色谱法分析。试验结果表明:SUGP在氯化钠盐溶液存在的情况下在液相色谱图中出现单一峰,为纯度良好多糖;但在去除氯化钠盐离子后,SUGP在液相色谱图中出现两个分子量大小不同的检测峰。分子量检测结果表明SUGP单体的分子量为4 436 Da。PMP柱前衍生化高效液相色谱法分析SUGP单糖组成表明,SUGP单糖组成为甘露糖、葡萄糖和氨基葡萄糖。
- 杨川曹月刚张婷婷蔡珊玲杨静峰
- 关键词：多糖多聚体
- 鲍鱼性腺多糖中有害重金属的脱除被引量：8
- 2017年
- 收集重金属污染海域的鲍鱼,提取鲍鱼性腺多糖,以此为模型研究如何有效脱除多糖中的重金属元素,为多糖类产品加工技术难点提供解决方案。从雌、雄鲍鱼性腺中提取粗多糖,测定其中的重金属和总糖含量,采用阳离子树脂吸附法和电渗析技术脱除其中的铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、铬(Cr)4种重金属元素,比较其脱除效果和总糖含量的变化情况。结果显示:雌、雄鲍鱼性腺粗多糖的铅、镉、汞、铬均超出食品安全标准。阳离子交换树脂法脱除Cd、Hg、Cr的效果明显,电渗析技术脱除Pb的效果明显。使用这两种技术使用能有效脱除鲍鱼性腺中的4种有害重金属。
- 杨川张婷婷蔡珊玲陈文静辛邱岩赵君程莎莎杨静峰
- 关键词：多糖重金属电渗析阳离子树脂
- 鱼肌原纤维蛋白与不同结构脂质和醛类氧化产物相互作用规律研究
- 鱼制品的不良风味来源于蛋白质以及不饱和脂肪酸的氧化。本研究以鲅鱼为原料,以其主要脂质类型为基底,建立了脂质与肌原纤维蛋白定向热氧化模型,结合感官组学、风味组学、脂质组学等多组学融合分析和分子生物学计算,解析了鲅鱼热加工过...
- 赵慧琳张婷婷林思佳秦磊黄旭辉
- 关键词：链长饱和度
- 一种适用于不同水分含量的浅发酵罗非鱼的制备方法及其产品
- 本发明公开了一种适用于不同水分含量的浅发酵罗非鱼的制备方法及其产品，以罗非鱼鱼片为原料，经过清洗、腌制、发酵、后发酵等步骤制得新型浅发酵罗非鱼鱼片产品。本发明在低盐腌制过程中将不同产香菌株以及具备鱼肉结构调整和色泽调整的...
- 黄旭辉章轲张婷婷秦磊朱蓓薇董秀萍
- 一种非硫酸化多糖作为制备诱导骨再生药物的应用
- 本发明公开了一种非硫酸化多糖作为制备诱导骨再生药物的应用。本发明多糖用于制备诱导骨再生药物，协同BMP-2促骨细胞再生，具有活性高、稳定等优点。本发明多糖分子量较小，因而无抗原性，利于肌体吸收代谢；其次，本发明多糖不含有...
- 杨静峰高荣春衣萌张婷婷李月惠赵君朱蓓薇潘锦锋王南鹰
- 文献传递
- 一种联合制备海藻酸钠和海带蛋白的方法
- 本发明提供一种联合制备海藻酸钠和海带蛋白的方法，包括以下步骤：S1、加入1％浓度的Na<Sub>2</Sub>CO<Sub>3</Sub>，消化海带成海带糊；S2、过滤出褐藻胶；S3、加入10％的浓盐酸进行酸凝，得到酸化...
- 高星辰沈宇晴张雨霏王璇琪钟旭张婷婷
- 文献传递
