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孟庆江

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：天津市动物检疫站更多>>
相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇宰后
  • 1篇宰后检验
  • 1篇肉制品
  • 1篇屠宰

机构

  • 1篇天津市动物检...

作者

  • 1篇孟庆江
  • 1篇张学宝

传媒

  • 1篇天津畜牧兽医

年份

  • 1篇1998
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
宰后检验中关于黄脂猪肉的一些探讨
1998年
在宰后检验中，有时会见到脂肪发黄的肉尸，即黄脂猪肉，其发生的原因可分为三种不同形式：黄脂、黄疸和黄脂病。１黄脂肉的发生１．１黄脂这是一种单纯的与生猪营养代谢有关的，而且只发生于脂肪组织的一种非正常的黄染现象。特征是仅脂肪组织呈黄色，并且背部的皮下脂肪...
孟庆江张学宝
关键词：屠宰肉制品
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共1页<1>
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