高培
- 作品数：5 被引量：26H指数：2
- 供职机构：天津市卫生局更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学更多>>
- HACCP管理在国内外的应用与研究被引量：14
- 2002年
- 高培马福坤闫志成
- 关键词：HACCP管理
- 桶装水生产企业卫生管理工作考核项目设计与评价的研究
- 2001年
- 桶装水已被越来越多的市民所接受.喝健康的水已逐渐成为市民生活改善的重要标志.据调查,在拥有900多万人口的天津市就有15%～20%的市民饮用桶装水.桶装水卫生质量将直接影响人们的健康与安全.因此桶装水生产企业的卫生管理工作显得尤为重要,这项工作具有一定的技术性、专业性、集体性,如果一旦忽略卫生管理工作的某些环节造成成品水的不合格,仍可以引起食物中毒或食源性疾病的发生.正确评价一个单位自身卫生管理工作的成绩,必须从各方面进行客观评述.
- 高培马福坤
- 关键词：桶装水卫生管理
- 天津地区生食水产品食用安全性和关键控制环节的研究
- 高培齐津权张军朱凯邵岩
- 主要内容：该研究采用单纯随机抽样的方法，对天津市50个从事生食水产品加工、制售的企业进行了卫生学调查，在此基础上按照WHO/FAO发布的《HACCP应用导则》，确定了生食水产品加工过程中的关键控制点并针对关键控制点设计了...
- 关键词：
- 关键词：饮食卫生食品监测食品安全
- HACCP系统在食品卫生工作中的应用前景被引量：13
- 2002年
- HACCP(危害分析与关键控制点系统):是一个系统性的方法,它是以科学为基础,通过系统性地确定食品生产和加工中各个具体的危害及其控制措施,以保证食品的安全性.HACCP体系着眼于预防而不是依靠终产品的检验来保证食品的安全,是建立现代食品安全系统的指导性的基本准则,是目前可以最大限度的保证食品安全供应的最好体系.
- 刘哲华王冶高培张兵
- 关键词：HACCP食品卫生
- 浅谈卫生监督专业档案的规范化管理
- 2001年
- 论述了卫生监督专业档案规范化管理的特性、内容与质控标准 ,并就统一规范卫生监督专业档案提出了思路与模式 ,为适应卫生监督体制改革形式的发展及科学化、规范化提供了科学依据。
- 刘哲华马福坤高培
- 关键词：卫生监督专业档案档案管理
