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程东山

作品数：11 被引量：0H指数：0
供职机构：天津宝迪农业科技股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 11篇中文专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇原料肉
  • 4篇火腿
  • 3篇淀粉
  • 3篇瘦肉
  • 3篇变性淀粉
  • 2篇点心
  • 2篇诱惑红
  • 2篇玉米变性淀粉
  • 2篇中国消费者
  • 2篇色拉
  • 2篇色拉油
  • 2篇糯米
  • 2篇猪血
  • 2篇猪油
  • 2篇虾米
  • 2篇香肠
  • 2篇香辣味
  • 2篇消费者
  • 2篇小吃
  • 2篇辣椒粉

机构

  • 11篇天津宝迪农业...

作者

  • 11篇卢进峰
  • 11篇程东山
  • 8篇王雅静
  • 8篇刘明
  • 1篇徐建文
  • 1篇周海涛
  • 1篇张静

年份

  • 2篇2013
  • 7篇2012
  • 2篇2011
共 11 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种熏制猪肉丸及其制作方法
本发明公开了一种熏制猪肉丸及其生产方法，属于食品加工技术领域。所选用原料为：瘦肉，肥膘，鸡大胸，辅料为：木薯变性淀粉，大豆分离蛋白，冰水，食盐，味精，白糖，酱油，葱，卡拉胶，磷酸盐，猪肉精膏，香麻油。将打好的料后腌制一段...
谢亮生徐建文卢进峰王雅静黄从进程东山
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一种香辣味台式烤香肠及其制作方法
本发明涉及一种香辣味台式烤香肠，成分及其重量百分比如下：原料肉、辅料、调味料、辣椒：辣椒粉0.5％～1％、麻辣精油0.001％～0.003％；其他：冰水20％～30％、色拉油0.3％～0.7％；所有成分的重量百分比之和为...
刘明祝恒前卢进峰王雅静黄从进程东山毛晓茗
一种糯米点心肠及其制作方法
本发明公开了一种糯米点心肠及其制作方法，其原料配比为：糯米40％～50％、红枣3％～8％、肉丁3％～5％、食盐0.5％～1.2％、白砂糖6％～10％、猪油3％～5％、酱油0.2％～0.4％、葡萄糖0.5％～1.0％、水3...
刘明祝恒前卢进峰王雅静黄从进程东山
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一种冷切肠及其制备方法
本发明公开了一种冷切肠及其制备方法，其原辅料包括猪瘦肉、肥膘、蘑菇，冰水、食盐份、亚硝酸钠、三聚磷酸钠、香料包，其中香料包包括美味柿椒粉、肉豆蔻皮粉、白胡椒粉、芫荽、冷切调粉。其步骤包括解冻、分割、绞肉、配料、斩拌、灌装...
祝恒前张静卢进峰黄从进程东山毛晓茗
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一种添加猪血浆液火腿及其制作方法
本发明涉及一种添加猪血浆液火腿及其制作方法，其原料及重量分数如下：原料肉50～80份、猪血浆液3～10份、冰水40～70份、盐3～5份、白糖2～6份、味精0.3～1.0份、复合磷酸盐0.3～1.0份、白胡椒粉0.05～0...
刘明祝恒前卢进峰王雅静黄从进程东山
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一种香辣味台式烤香肠及其制作方法
本发明涉及一种香辣味台式烤香肠，成分及其重量百分比如下：原料肉、辅料、调味料、辣椒：辣椒粉0.5％～1％、麻辣精油0.001％～0.003％；其他：冰水20％～30％、色拉油0.3％～0.7％；所有成分的重量百分比之和为...
刘明祝恒前卢进峰王雅静黄从进程东山毛晓茗
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一种添加猪血浆液火腿及其制作方法
本发明涉及一种添加猪血浆液火腿及其制作方法，其原料及重量分数如下：原料肉50～80份、猪血浆液3～10份、冰水40～70份、盐3～5份、白糖2～6份、味精0.3～1.0份、复合磷酸盐0.3～1.0份、白胡椒粉0.05～0...
刘明祝恒前卢进峰王雅静黄从进程东山
一种香肘的制作工艺
一种香肘的制作工艺，将猪瘦肉绞制成块状、猪皮经过修整裁剪，猪瘦肉和配置好的辅料一起滚揉腌制，然后经火腿网成型、蒸煮、卤制、晾干等工艺加工而成。该工艺制得的香肘产品香味浓烈，口味独特，经过酱油和各种香辛料卤煮的口味深受中国...
刘明祝恒前卢进峰王雅静黄从进程东山毛晓茗
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一种乳化鸡皮的制作方法
一种乳化鸡皮的制作方法，将绞碎后的鸡皮放入斩拌机中，先中、低速斩拌2～3min将鸡皮斩碎，然后开启高速斩拌，将鸡皮斩成乳液状，然后添加乳化剂和冰片，继续高速斩拌10-18min，过程温度控制在≤12℃，最后将斩拌制得产品...
刘明祝恒前卢进峰黄从进程东山毛晓茗
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一种具备高免疫功能王牌火腿及其制作方法
本发明涉及一种具备高免疫功能王牌火腿及其制作方法，火腿原料中含有免疫球蛋白，还包括肉料、注射辅料、滚揉添加辅料等，制作方法经传统的火腿肠的制备方法制备得到。本发明生产的王牌火腿不仅能保住猪肉原有的汁液和重要营养成分，并且...
周海涛卢进峰祝恒前黄从进于福满程东山毛晓茗
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共2页<12>
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