杨志成
- 作品数：4 被引量：28H指数：2
- 供职机构：吉林农业大学动物科学技术学院更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 吉林地方黑鸡公鸡体重和体斜长生长曲线拟合及相关分析被引量：2
- 2015年
- 在不同的营养水平下,运用Logistic模型和Gompertz模型对吉林地方黑鸡公鸡0~16周龄的生长曲线进行了分析和非线性曲线拟合。结果表明:在3个营养水平下,地方黑鸡公鸡的体重累积曲线呈现"S"型,2种生长模型对体重和体斜长的拟合度(R^2)都在0.98以上;在高营养水平的处理组中,Logistic模型对体重生长有更好的拟合;在中低营养组中,Gompertz模型的拟合度与此前的研究相一致;体斜长的拐点周龄明显早于体重的拐点周龄,体重与体斜长呈现极显著相关(P<0.01)。
- 杨志成曹宪福仲庆振
- 关键词：体重体斜长LOGISTIC模型生长曲线拟合
- 不同日粮营养水平对吉林黑鸡生长性能及屠宰性能的影响
- 2015年
- 为了测定日粮营养水平对吉林黑鸡生长性能及屠宰性能的影响,试验选取1日龄健康吉林黑鸡240只,随机分成3组,分别饲喂高、中、低3种不同营养水平饲粮,每组8个重复,每个重复10只。测定试验鸡的平均日增重、日采食量、料重比,并在112日龄屠宰,测定屠宰性能。结果表明:高营养水平组吉林黑鸡平均日增重和饲料转化率较中、低营养水平组显著提高(P<0.05),耗料量显著降低(P<0.05),腹脂率显著增加(P<0.05)。
- 杨志成曹宪福刘臣仲庆振
- 关键词：营养水平平均日增重胸肌率腹脂率
- 宰前补饲维生素D_3对淘汰蛋鸡屠宰性能和肉品质的影响被引量：2
- 2016年
- 为研究宰前短期补饲维生素D3对淘汰蛋鸡屠宰性能和肉品质的影响,选取67周龄海兰褐淘汰蛋鸡360只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只。4个处理组分别在基础日粮中添加0、2 000、4 000、6 000 IU/kg维生素D3,试验期为2周。结果显示:6 000 IU/kg组胸肌、腿肌剪切力显著降低(P<0.05),腿肌蛋白含量显著高于对照组(P<0.05)。试验组的白蛋白、总蛋白、谷草转氨酶、乳酸脱氢酶以及钙离子浓度高于对照组,总胆固醇(CHO)、甘油三酯(TG)、碱性磷酸酶低于对照组,但均无显著差异(P>0.05)。试验表明:宰前2周补饲6 000 IU/kg维生素D3通过提高肌肉蛋白含量以及血清钙浓度,降低血清中CHO、TG浓度及肌肉剪切力,改善肌肉品质。
- 曹宪福杨志成姜廷波仲庆振
- 关键词：维生素D3淘汰蛋鸡屠宰性能肉品质
- 肌肉嫩度的影响因素分析被引量：24
- 2016年
- 随着经济水平迅猛发展及生活水平不断提高,消费者对肉类产品的要求不断提高。嫩度是肌肉品质的主要感官指标之一,影响肌肉嫩度的因素多且复杂,因此研究影响肉品嫩度的因素及其机制、掌握肉类的嫩化方法具有现实意义。文章结合国内外关于肉质嫩度的研究现状,介绍了肉品形成嫩度的基础,从肌纤维、结缔组织、肌内脂肪、肌肉中蛋白水解酶及解剖部位几个角度综合分析决定肉品嫩度的因素,并系统综述了宰前因素及宰后因素对肉品嫩度的影响。
- 曹宪福杨志成姜廷波仲庆振
- 关键词：肌肉嫩度肌纤维剪切力影响因素
