吴建峰
- 作品数：156 被引量：61H指数：4
- 供职机构：江苏今世缘酒业股份有限公司更多>>
- 发文基金：江苏省博士后科研资助计划项目江苏省科技厅基金江苏省杰出青年基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术理学化学工程更多>>
- 酿酒制曲原料液体菌接种培养装置
- 本实用新型公开了酿酒制曲原料液体菌接种装置，包括酿酒制曲原料液体菌接种培养装置，包括酵母罐、输送泵和螺旋输送机，所述螺旋输送机一端上方设有原料进料口，另一端下方设有出料口，所述输送泵的进料口通过管道连通酵母罐，输送泵的出...
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- 酿酒制曲原料混合输送系统
- 本实用新型公开了一种酿酒制曲原料混合输送系统，包括一玉米粉定量绞龙机、一酒槽定量绞龙机、一花生饼粉螺旋输送绞龙机和一麸皮螺旋输送绞龙机，所述玉米粉定量绞龙机、酒槽定量绞龙机、花生饼粉螺旋输送绞龙机和麸皮螺旋输送绞龙机的出...
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- 全自动立式蒸壳系统
- 本实用新型公开了全自动立式蒸壳系统，所述蒸壳机的内腔至上而下由翻转分隔机构层叠分隔成布料仓、至少一个蒸煮仓、冷却仓和存储仓，布料仓上方设有布料装置，冷却仓与散热系统连通，存储仓下方设有出料装置。本实用新型集蒸煮、冷却、存...
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- 扇形装甑布料机构
- 本实用新型公开了扇形装甑布料机构，包括布料斗及设于其底部的出料输送装置、摊平装置，所述布料斗为扇形结构，出料输送装置为扇形输送皮带机，摊平装置为双向摊平绞龙。本实用新型与圆柱体甑桶匹配，大幅提高装甑工作效率，降低劳动强度...
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- 酿酒制曲自动化生产线
- 本发明公开了酿酒制曲自动化生产线，该自动化生产线包括设置在厂房内的物料蒸煮装置、绞龙、菌种接种装置、培养前期物料输送装置、圆盘培养床、圆盘培养床进排风系统，所述物料蒸煮装置的出料口连通其下方绞龙进料口，绞龙出料口连通菌种...
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- 一株产多种吡嗪的无毒素的黄曲霉菌株及其筛选培养方法和应用
- 本发明涉及一株产多种吡嗪的无毒素的黄曲霉（Aspergillus flavus）菌株及其筛选培养方法和应用，所述产多种吡嗪的不产毒黄曲霉菌株命名为JSY‑F001菌株，保藏单位为中国典型培养物保藏中心（CCTCC），保藏...
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- 粮糟堆积箱起堆装置
- 本实用新型公开了粮糟堆积箱起堆装置，包括置于输料轨道（9）上的堆积箱（12），堆积箱（12）的顶部上方固定安装座（1），安装座（1）上连接由驱动电机驱动的电动推杆（3），电动推杆（3）的伸出端铰接摆动杆（4），摆动杆（4...
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- 翻转式蒸锅
- 本发明公开了一种翻转式蒸锅，包括蒸锅和锅盖，蒸锅两侧的中部位置处通过转轴与轴承座转动连接，轴承座与电机分别固定于支撑板上，蒸锅内的中部设有放料隔板，放料隔板将蒸锅分隔成上腔和下腔，放料隔板的表面分布有多个气孔，气孔连通上...
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- 傅里叶变换红外光谱结合化学计量学方法对白酒基酒的快速定性和定量分析被引量：24
- 2017年
- 白酒基酒等级的准确评判对白酒的质量控制至关重要,是白酒分级储存和勾兑的重要依据。目前白酒基酒分级是在生产车间班组工人初步分级基础上,通过专业评酒人员的人工感官审评结合气相色谱法测定主要酯类物质含量最终确定白酒基酒的等级。人工感官审评和气相色谱分析方法繁琐,耗时费力,很难实现实时快速检测。红外光谱技术具有快速分析、无损检测及灵敏度高和重现性好等优点,在食品品质检测领域得到广泛应用。运用傅里叶变换红外光谱(FTIR)和衰减全反射(ATR)技术结合化学计量学方法对不同等级白酒基酒及其主要酯类化合物进行快速定性和定量分析。采用线性判别(LDA)和误差反向传播人工神经网络(BPANN)分析模型对不同等级白酒基酒进行判别,线性判别分析训练集和测试集总体识别率均达到100%,BPANN分析训练集和测试集总体识别率均在95%以上。采用区间偏最小二乘法(siPLS)对四种主要酯类化合物进行定量分析,己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯和丁酸乙酯含量的训练集模型相关系数分别为0.986 4,0.991 5,0.970 2和0.951 4,测试集模型的相关系数分别为0.982 4,0.961 9,0.905 2和0.808 0。结果表明,傅里叶变换红外光谱技术结合化学计量学方法能有效实现不同等级白酒基酒的准确判别,同时基酒中主要酯类化合物的快速检测定量模型效果良好,能满足白酒生产中的分析检测要求,为白酒基酒等级的快速判别提供一种客观而准确的分析方法,有效提升白酒的智能化生产水平。
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- 关键词：红外光谱化学计量学酯类化合物
- 全自动立式蒸壳系统
- 本发明公开了全自动立式蒸壳系统，包括原料输送机构、蒸煮机构、冷却机构和存储输出机构，所述蒸煮机构、冷却机构和存储输出机构为立式多功能蒸壳机，所述原料输送机构的出料口与蒸壳机的进料口连通。本发明全过程实现自动化操作，无需人...
- 吴建峰方志华王闪丁卫红乔蓬海尹涛
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