史海根
- 作品数：19 被引量：73H指数：4
- 供职机构：嘉兴市秀洲区卫生监督所更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 浅析目前农村食品安全卫生现状 原因与监管思路
- 为全面贯彻落实“十一五”规划,建设社会主义新农村的宏伟目标。本文浅析目前农村食品安全卫生现状、存在问题的原因及面临的任务,提出一些初浅思路与对策探讨。随着市场经济的发展,农村各类食品生产经营单位迅速增加,有些食品生产经营...
- 史海根
- 关键词：农村食品卫生安全
- 文献传递
- 嘉兴市秀洲区1990～1999年食品卫生监测结果
- 2001年
- 史海根
- 关键词：食品卫生
- 秀洲区小餐饮整治情况分析
- 2010年
- 李梦斐任建伟史海根
- 关键词：餐饮行业食品卫生管理卫生监督工作卫生水平
- 一起混合性污染引起的食物中毒调查被引量：3
- 2003年
- 史海根
- 关键词：食物中毒卫生事件胃肠炎溶藻弧菌气单胞菌卫生学调查
- 1984～1999年嘉兴市秀洲区食品卫生检测结果分析
- 2001年
- 秦文勇史海根
- 关键词：食品卫生
- 秀洲区企业食堂卫生状况调查被引量：4
- 2011年
- 随着经济发展和城市化进程加快,工厂和外来务工人员日渐增多,企业集体食堂食品卫生状况越来越受到关注,为反映辖区工厂集体食堂的卫生现况,卫生监督机构依据卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》[1]和区政府的有关要求,于2009年3—6月对嘉兴秀洲辖区内企事业单位食堂开展现场调查摸底,并提出整改意见。
- 王科钱建强史海根
- 关键词：企业食堂卫生状况调查外来务工人员食品卫生状况卫生监督机构集体食堂
- 小型饮食店主要卫生问题及监管对策
- 2007年
- 史海根
- 关键词：饮食店卫生问题卫生监督工作安全隐患
- 食品抽样有关问题探讨
- 2005年
- 史海根
- 关键词：食品卫生质量样品采集不安全因素各类食品卫生状况
- 122家餐饮店餐具消毒情况调查分析
- 为了解本区餐饮业餐具消毒现状，本文于2008年4月-9月对辖区内122家餐饮单位进行现场检查及餐具消毒情况监测。大中型餐饮店餐具消毒的合格率明显高于小型餐饮店。不同的消毒方法监测的结果存在差别，合格率最高为包装的配送餐具...
- 史海根任建伟李梦斐
- 关键词：公共卫生饮食安全餐具消毒卫生监督
- 文献传递
- 嘉兴市部分农村食品企业食品添加剂使用情况调查分析被引量：4
- 2006年
- 目的为掌握食品添加剂在嘉兴市秀洲区食品生产加工企业中的使用情况。方法根据《食品添加剂卫生管理办法》采取统一调查表,内容有食品名称、添加剂名称、生产单位、批准文号、添加剂包装标识、使用量及使用方法等。调查采用查、看、问等方法,进行一一调查登记。结果本次调查103批次产品中标有省级许可证号有45批次,标识率43.69%。在使用方面,一是使用了非食品用添加剂18种,占17.48%,主要集中在蛋糕房使用的着色剂;二是超范围使用6种,占5.82%,如酿制黄酒中加入甜蜜素、甜菊糖、复方蛋白糖、香精,豆制品中加入苯甲酸钠等;三是超剂量使用16种,占15.53%。结论最突出的是蛋糕面包中超量使用着色剂和面筋改良剂,而面筋改良剂中含有潜在的致癌作用的溴酸钾,问题严重性应引起足够重视。
- 史海根
- 关键词：食品添加剂
