王瑞
- 作品数：83 被引量：654H指数：15
- 供职机构：天津农学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金天津市农业科技成果转化与推广项目天津市应用基础与前沿技术研究计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学理学更多>>
- 几种作物中脂肪酸含量的分析研究被引量：7
- 2010年
- [目的]为食用油品质的改良提供参考,同时也为作物资源的开发利用提供理论依据。[方法]采用索氏提取法对松籽、核桃仁、棉籽、葵花籽、花生、芝麻、黄豆和亚麻籽等8种市售作物进行粗脂肪含量测定,再将作物中脂肪酸进行甲酯化处理,利用气相色谱法对其脂肪酸组成及含量进行分析。[结果]葵花籽、芝麻、黄豆、花生、棉籽、核桃仁、松籽和亚麻籽中粗脂肪含量分别达到53.16%、56.10%、23.77%、49.81%、30.06%、72.88%、60.37%和42.15%;不饱和脂肪酸含量分别占其脂肪酸总量的87.29%、83.25%、84.35%、83.90%、72.71%、92.04%、71.17%、89.03%。[结论]各作物中不饱和脂肪酸的含量均较高,因而都有较高的营养价值和开发前景。
- 王瑞孙长霞卢树昌
- 关键词：气相色谱脂肪酸油料作物
- 大型精密仪器的管理与使用被引量：3
- 2004年
- 介绍了农业分析室在大型精密仪器的管理与使用方面的具体做法。管理方面应注重简化体制,注重人才队伍建设,并建立相应的有偿使用制度;使用上则应努力做到教学、科研、生产相结合;并提出了常抓不懈、改变观念等几点有效管理大型精密仪器、充分发挥其功能的想法。只有科学地管理,才能充分发挥人、财、物的最佳效益。
- 王金娥臧凤艳哈玲津王瑞
- 关键词：大型精密仪器高校实验室
- 包膜肥对设施番茄产量及土壤氮、磷累积的影响被引量：2
- 2012年
- 采用小区试验方法研究包膜肥对设施番茄产量及土壤N、P累积的影响,结果表明:施用包膜肥处理与传统处理相比,在中期50d时提高了表层(0-30cm)土壤中氮的含量,而对60-120cm土层的影响不明显,对磷的影响在表层和地下都不明显。在种植结束时(110d),包膜肥处理在0-120cm的土层中都显著降低了氮的含量,在0-30cm中提高了磷的含量,但在30-120cm的土层中没有显著影响。相同施肥量时,在110d时包膜肥处理降低了N、P在30cm以下土层中的累积,同时包膜肥可显著提高番茄产量;在包膜肥追肥量较传统处理减少1/3时,产量依然没有显著降低。包膜肥处理较传统处理也降低了番茄硝酸盐的累积。
- 王小波卢树昌新楠王瑞
- 关键词：包膜肥番茄产量硝酸盐
- 超声处理对绿豆分离蛋白乳化性的影响被引量：6
- 2015年
- 研究超声处理对绿豆分离蛋白乳化性的影响,对不同超声功率、超声时间、底物蛋白浓度对绿豆分离蛋白乳化性的影响进行分析,并通过响应面实验,最终得到超声处理提高绿豆分离蛋白乳化性的最佳条件。结果表明,超声处理提高绿豆分离蛋白乳化性的最佳条件为:超声功率410 W、超声时间10.5 min、底物蛋白浓度11.5%。该处理条件下得到改性后的绿豆分离蛋白乳化性为35.01 m2/g。
- 李杨韩飞飞齐宝坤王中江王瑞王胜男李秋慧冯志泉江连洲
- 关键词：绿豆分离蛋白超声处理乳化性
- 不同施肥处理对津原45产量和品质的影响被引量：2
- 2009年
- [目的]探索较适合的施肥处理,为开展天津市优质稻米栽培提供参考。[方法]对粳稻品种津原45进行了5种不同类型肥料的田间试验,研究5种不同施肥处理对水稻产量、品质及淀粉谱特性的影响。[结果]与对照相比,采用不同施肥处理对水稻有显著的增产作用,各施肥处理分别增产20.42%～56.94%;处理Ⅱ(常规施肥)获得了最高的产量,但垩白率较高,食味品质差;处理Ⅳ(拟日本稻作法)增产最少,但食味品质最好;处理Ⅲ(有机肥)和处理Ⅴ(东洋生物肥)的稻米产量略低于处理Ⅱ,但食味品质均较好。[结论]处理Ⅲ(有机肥)和处理Ⅴ(东洋生物肥)较好地兼顾了产量和品质,是较为可行的施肥方法。
- 张欣施利利张燕丁得亮王瑞杨士春王松文崔晶
- 关键词：水稻稻米品质RVA谱
- 柿果软化过程中几种生理指标的变化被引量：3
- 2010年
- [目的]探索柿果软化过程中呼吸速率、乙烯释放量及蛋白酶含量的变化规律。[方法]以我国主栽涩柿品种"磨盘柿"为试验材料,研究磨盘柿采后贮藏过程中中呼吸速率、乙烯释放量、蛋白酶含量与果肉硬度变化间的关系。[结果]随着柿果硬度的降低,呼吸速率和乙烯释放量均呈先上升后下降趋势,蛋白酶含量总体呈下降趋势。[结论]柿果软化是多因素共同作用的结果。
- 张桂霞王英超王瑞
- 关键词：柿果呼吸速率乙烯释放量
- 中日优质食味水稻科技创新及产业化示范
- 崔晶张欣丁得亮施利利于福安郑久明董慧玲贾志平金洪英边嘉宾杨雪王瑞杨士春王松文徐晓燕谷守贤贾子玉刘国胜
- 1、课题来源：《中日优质食味水稻科技创新及产业化示范项目》是天津市农委于2005年下达农业科技合作项目，项目编号：0504170，承担单位是天津农学院。课题背景：基于中国水稻食味研究刚刚起步、优质食味品种匮乏、研究力量不...
- 关键词：
- 关键词：水稻杂交育种栽培技术
- 施高宝对纤维亚麻产质量影响及其机理的研究被引量：1
- 2004年
- 本试验将一种新型的生长调节物质施高宝应用于亚麻,研究其对亚麻产、质量的影响,并对其机理进行探讨。喷施施高宝提高了亚麻的原茎及种子产量,并改善了亚麻纤维的品质。施用施高宝使各生长期亚麻植株中过氧化物酶及过氧化氢酶活性得到了提高。
- 赵东升李彩凤洛育王瑞王玉波
- 关键词：产质量喷施种子产量生长调节物质亚麻纤维过氧化物酶
- 食用天然红色素胭脂虫红的性质研究被引量：9
- 2006年
- 为保证胭脂虫红色素的品质,该文重点研究了pH值、日照、温度、储藏、部分金属离子和部分食品添加剂等对胭脂虫红色素稳定性的影响。结果表明:该色素适宜在弱酸性至中性环境中使用;其光稳定性较差,日照24 h后色素保留率仅为18.4%;热稳定性和贮藏稳定性良好;对氧化性金属离子较敏感;常用食品添加剂对其稳定性影响微弱。
- 张津凤武彦文王瑞
- 关键词：天然色素胭脂虫红稳定性
- 气相色谱法测定熟肉制品中挥发性N-亚硝胺类化合物被引量：23
- 2007年
- 优化样品的前处理及色谱条件后,利用配有氢火焰检测器(FID)的气相色谱仪测定熟肉制品中N-亚硝基二乙胺(NDEA)的含量,结果显示,NDEA质量浓度在1～10μg/mL范围内呈良好的线性(R=0.999),平均回收率85%,RSD 4.3%。该方法检出限为0.8μg/mL。经检测,市售熟肉制品中NDEA含量基本符合国家限量标准(≤5μg/kg)。
- 王瑞马俪珍方长发南庆贤
- 关键词：气相色谱熟肉制品
