展丽蕊
- 作品数：3 被引量：1H指数：1
- 供职机构：兰州文理学院旅游学院更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
- 兰州市饭店人力资源管理的培训理念创新
- 2014年
- 饭店用工形式应采取多样化,改变"员工能进不能出,能上不能下","有人无事干,有事无人干,有人有事不能干,有人有事能干也不干,有人有事愿干不让干"的不正常局面.饭店应有用工自主权,采用长期工、轮换工、非全日工,临时工等多种用工形式,实行"全员劳动合同制".大力加强成人教育、继续教育.一方面解决员工队伍技术、文化知识补课问题,实行店内在职培训;另一方面解决技术员工知识老化、管理人员缺乏管理理论的问题,选派优秀员工到各大旅游院校进修课程.走"先培训,后就业"的道路,引进和招收旅游职业技术学校的实习生,这种"请进来,走出去"的培训模式收到了很好的效果,使饭店工作人员的素质稳步提高,大大提高了饭店员工的服务能力.
- 展丽蕊
- 中西饮食文化的差异及其原因被引量：1
- 2014年
- 饮食是人类生存的第一需要,也是人类生存方式的第一基础。由于各个民族成长于不同的自然空间与地理环境之中,所以创造了不同的饮食文化,最终形成了千姿百态的饮食体系与餐饮文明。在种种不同的饮食体系与餐饮文明中蕴涵着丰富的人文精神与民族性格,本文正是通过中西方饮食文化的对比来揭示二者各自的特点及其形成的原因。
- 展丽蕊
- 关键词：饮食观念哲学精神
- 兰州市饭店人力资源管理理念创新
- 2014年
- 复杂人假设产生了超Y理论,成为权变理论的理论基础,这种权变理论已被现代西方酒店管理集团大量应用于人力资源的管理上,并取得不少成果,极大地丰富了人力资源管理实践。国内发达地区的酒店也纷纷效仿,在人力资源管理的观念上、手段上,大量采用"超Y理论",对国内饭店业的管理水平起到了很大的推动作用。兰州市地处内陆,相对封闭,饭店业本身的发展已滞后于国内平均水平。因此,对于兰州市的饭店业而言,转换管理观念已是当务之急,只有引入国际先进的酒店管理理论和管理方法,才能使目前饭店业的经营管理模式发生质的飞跃。
- 展丽蕊
- 关键词：企业文化
