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关波: 作品数：23 被引量：84H指数：6; 供职机构：石河子大学食品学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金高层次人才科研启动基金国际科技合作与交流专项项目更多>>; 相关领域：生物学轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>

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天山一号冰川产低温β-半乳糖苷酶菌株的筛选及其酶学特性被引量：4: 2020年; 从天山中国一号冰川沉积层样品中,以蓝白斑法初筛、测低温下的相对酶活复筛,获得产低温β-半乳糖苷酶的菌株.通过两级筛选,获得产低温乳糖酶的菌株24株,其中菌株LW097所产β-半乳糖苷酶在低温下的相对酶活最高.进一步通过形态、生理生化试验及16S rDNA测序分析,将该菌株鉴定为嗜冷杆菌(Cryobacterium sp.).结果显示,该菌株在以4%(m/V)的乳糖为碳源,以胰蛋白胨+酵母浸粉为组合氮源的发酵培养基中,16℃培养84 h产酶酶活最高达2.12±0.09 U/mL.对该菌株所产β-半乳糖苷酶的酶学性质进行分析发现,其最适反应pH为6.0,最适反应温度为30℃,20℃相对酶活为72.4%,4℃时酶活性仍能保持62.7%;该β-半乳糖苷酶的低温稳定性较好,对热处理敏感,60℃处理4 h酶活几乎消失;1 mmol/L Na+和Ca2+对该酶活性基本无抑制作用.本研究表明菌株Cryobacterium sp.LW097所产β-半乳糖苷酶是典型的低温β-半乳糖苷酶,其酶学特性具备在乳品低温加工领域应用的潜力.; 胡有贞关波王丽军李梦顾燕玲倪永清; 关键词：Β-半乳糖苷酶低温活性酶学特性

甘草渣中活性成分的提取及其在动物生产中的应用被引量：1: 2023年; 甘草渣富含黄酮、多糖、木质纤维类等多种活性物质,是一种可再生资源。提取甘草残渣可充分发掘和利用残渣中的有效成分,增加药渣的潜在附加值。甘草渣中提取的活性物质有利于提高动物的生长性能、繁殖水平,增强动物的抗氧化能力和免疫力。甘草提取物存在一定的抗炎效果。文章综述了甘草渣中各种活性成分的提取方法及其在动物生产中的具体应用,以期为促进甘草资源再利用、提高动物生产性能提供参考。; 杨奕凡高雁刘亚男霍向东娄恺关波陈开旭曾军; 关键词：多糖黄酮动物生产

新疆石河子地区甜樱桃采后腐烂致病真菌的分离鉴定被引量：7: 2018年; 【背景】甜樱桃果实柔软多汁,采后腐烂率高。石河子是新疆新兴的甜樱桃种植地区之一,但由于采后储运不当造成巨大的经济损失。【目的】鉴定石河子地区的甜樱桃果实腐烂病原菌,以期提高该地区甜樱桃的采后品质、延长货架期。【方法】从石河子136团种植的甜樱桃腐坏组织中分离真菌菌株,根据柯赫氏法则将分离得到的菌株重新接种到健康的甜樱桃果实上确定其致病性;结合形态学和真菌核糖体转录间隔区(r DNA-ITS)序列分析对致病真菌进行鉴定。【结果】从石河子地区甜樱桃腐烂的果肉中分离出5类丝状真菌,其中3类是甜樱桃果实的致病真菌,转录间隔区序列比对确定3类真菌中代表菌株分别为易脆毛霉(Mucorfragilis)、镰刀菌(Fusariumsp.)和干酪青霉(Penicillium camemberti)。【结论】导致新疆石河子地区甜樱桃果实腐烂的致病真菌主要有易脆毛霉(Mucor fragilis)、镰刀菌(Fusarium sp.)和干酪青霉(Penicillium camemberti)。; 关波张璇胡玉婵胡有贞陈国刚; 关键词：甜樱桃

在食品微生物实验教学中应用虚拟仿真教学的策略分析被引量：14: 2019年; 虚拟仿真实验教学是我国高等教育方式改革的方向之一,已在很多专业的实验教学中取得了一定的成果。在新工科教育背景下,借助虚拟仿真实验教学助力食品微生物实验教学的改革,提高食品微生物学实验的教学质量,需要结合食品科学学科的专业特点和学生的知识结构,更新优化食品微生物学实验的虚拟仿真教学内容、探索建立与虚拟仿真教学相适应的教学和考核方式,从而更好地服务于培养实践能力强、具有创新精神的食品科学专业人才。; 关波胡有贞张艳倪永清周红; 关键词：实验教学食品微生物学教学模式教学改革

一株产低温β-半乳糖苷酶微杆菌的筛选鉴定、产酶条件及其酶学特性被引量：5: 2019年; 【背景】低温β-半乳糖苷酶能在低温下仍保持较高的乳糖水解活性,筛选酶学特性适合在牛乳体系中高效水解乳糖的β-半乳糖苷酶生产菌株,是低乳糖牛乳加工产业关注的焦点。【目的】对天山中国一号冰川沉积物中分离的一株产低温β-半乳糖苷酶菌株的产酶条件和酶学特性进行研究。【方法】结合X-Gal平板法初筛和测定粗酶液酶活复筛,获得产低温β-半乳糖苷酶的菌株。通过形态学、生理生化试验及16S rRNA基因测序分析对筛选菌株进行鉴定,单因素摇瓶实验优化菌株的产酶条件,硫酸铵分级沉淀初步纯化β-半乳糖苷酶并对其酶学特性进行分析。【结果】通过形态学、生理生化特征和16S rRNA基因鉴定,确定菌株LW106为微杆菌属(Microbacterium)菌株;该菌株最适产酶温度为25°C,最佳产酶碳源为可溶性淀粉,培养基初始pH为7.0,接种量为3%;对初步纯化的低温β-半乳糖苷酶酶学性质的研究表明,LW106所产β-半乳糖苷酶的最适pH为6.0,最适反应温度为35°C,4°C时酶活为最大酶活的78%,4°C和pH 7.0时的稳定性最好,10 mmol/L的Na+对酶活性基本没有抑制作用,Ca^(2+)对酶活性具有一定的激活作用。【结论】菌株LW106所产低温β-半乳糖苷酶的酶学特性表明该酶在乳品低温加工领域具有进一步研究和应用的价值。; 张宇洁王丽军李梦顾燕玲关波倪永清; 关键词：酶学特性

“翻转课堂”在食品微生物学实验中的应用: 2019年; 食品微生物学实验课是食品微生物学教学体系的重要组成部分,是理论联系实际的重要途径,是培养复合型人才不可缺少的形式,良好的实验教学效果能够促进学生更好地理解和巩固理论知识、提高动手和独立思考的能力、培养创新精神。选择好的教学方法应用于食品微生物学实验中,对整个微生物的教学效果和质量起着举足轻重的作用。在传统的食品微生物学实验教学过程中,老师讲、学生听的教学模式较多,这种模式导致学生缺乏主动性及创造能力。; 张艳姬华关波倪永清胡有贞; 关键词：微生物学实验课食品微生物学课堂理论联系实际教学效果

天山1号冰川冻土微生物总DNA提取方法的比较和优化被引量：1: 2019年; 建立一种满足天山冰川冻土微生物宏基因组文库构建要求的DNA提取方法,为低温乳糖酶基因的筛选奠定基础。通过对DNA纯度与得率进行比较,从4种DNA提取方法中选择提取DNA得率和纯度最高的TEN法,进一步通过增加预处理、反复提取等步骤进行了改良和优化。SDS-CTAB法、TENP预处理法、TEN法和Zhou法4种提取方法中,TEN法的DNA得率为(392±44)ng/g冻土,A260/A280和A260/A230分别为(1.82±0.40)和(0.97±0.38),最接近理想指标。对TEN法进行优化改良发现,DNA得率最高达到(449±61)ng/g冻土,且A260/A280和A260/A230值分别为(1.92±0.15)和(2.03±0.31)。以16S rDNA和26S rDNA为引物的PCR扩增和酶切实验验证了所提取冻土宏基因组DNA的质量满足后续分子生物学的要求。改良优化过的TEN法是适合天山1号冰川冻土的一种经济有效的DNA提取方法,为构建冻土低温微生物宏基因组文库奠定了基础。; 李梦胡有贞唐洁王丽军郑晓吉顾艳玲关波倪永清; 关键词：DNA提取冻土

新疆伊犁地区原牛乳中乳酸菌的多样性分析被引量：3: 2017年; 【目的】对新疆伊犁地区原牛奶中乳酸细菌的遗传多样性进行分析。【方法】采用菌落培养、Rep-PCR(Repetitive genomic fingerprinting)指纹图谱和16S r RNA基因序列分析相结合的方法研究牛乳内乳酸菌的遗传多样性。【结果】从5份原牛乳中分离出乳酸菌29株,基因序列分析和系统进化分析显示29株乳酸菌隶属于5个属,分别为:Lactococcus、Lactobacillus、Leuconostoc、Pediococcus和Enterococcus。优势属为Leuconostoc(27.6%),其次为Lactococcus(24.0%)。【结论】新疆伊犁地区原牛乳中乳酸菌多样性丰富,为开发新疆地区益生乳酸菌提供了丰富的活性资源。; 王一迪张艳关波张敏倪永清; 关键词：RRNA基因

基于任务驱动式的“食源性疾病流行学”教学探析: 2020年; “食源性疾病流行学”是高校食品科学专业的一门重要综合选修课程。针对“食源性疾病流行学”的课程特点重塑内容框架,并结合课程教学现状将任务驱动式教学方法运用到该课程的授课环节,详细阐述任务驱动教学法的实施方案。实践结果表明,在“食源性疾病流行学”课程中调整内容框架、进行任务驱动式教学改革能够提高学生的主动学习意识,促进他们灵活运用专业知识的能力。; 胡有贞关波姬华; 关键词：教学改革

在“食品微生物学”教学中调动学生积极性的方法: 2015年; "食品微生物学"是一门主要研究与食品有关微生物的科学,在食品学科专业体系中占有非常重要的地位。主要结合教学实践经验,总结几种在其教学过程中有效激发学生兴趣的方法。; 关波郑晓吉蒋彩虹倪永清; 关键词：食品微生物学教学过程

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