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孙莉

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：石家庄市畜牧水产局更多>>
发文基金：国家蛋鸡产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋鸡
  • 1篇肉品
  • 1篇肉品质
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素E

机构

  • 1篇河北农业大学
  • 1篇石家庄市畜牧...

作者

  • 1篇高杨
  • 1篇鲍惠玲
  • 1篇黄仁录
  • 1篇孙莉
  • 1篇邱伟

传媒

  • 1篇中国家禽

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
维生素E对蛋鸡肉品质的影响被引量：4
2011年
本试验旨在研究蛋鸡日粮中添加不同剂量的维生素E对蛋鸡肉品质的影响。试验选取健康无病且生产性能相近的400日龄海兰灰蛋鸡224只,随机分成4组,每组4个重复,每个重复14只,维生素E添加水平分别为0、0.075、0.15、0.3 g/kg,试验期4周。结果表明:维生素E对肉品质有一定影响,添加维生素E对提升宰后24 h腿肌pH、降低胸肌腿肌煮熟损失、提高腿肌系水力、降低腿肌剪切力均有显著影响(P<0.05),日粮中添加维生素E 0.15 g/kg和0.3 g/kg,能显著提高鸡腿肉色L值(P<0.05)。综合评定结果显示,0.15 g/kg的维生素E为适宜添加量。
鲍惠玲高杨武革利黄仁录孙莉邱伟
关键词：维生素E蛋鸡肉品质
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