杨海燕
- 作品数：166 被引量：1,223H指数：16
- 供职机构：西南大学更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区重大科技专项国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>
- 熏制条件对熏马肠感官和质构的影响及其工艺优化被引量：14
- 2013年
- 研究了熏制条件对熏马肠感官和质构特性的影响,并优化了熏制工艺。采用感官评定和质构分析法,研究了烟熏温度、烟熏时间、熏烟浓度和熏制时的空气湿度对熏马肠的感官品质和质构特性的影响,并采用正交设计方法优化熏制条件。结果表明:烟熏温度对熏马肠感官品质的影响最大,其次为空气湿度、熏烟浓度、烟熏时间,最终确定的熏马肠最优熏制条件为:烟熏温度50℃,烟熏时间6h,熏烟浓度80%(s/s),空气湿度50%。此条件下制得的熏马肠具有较好的硬度、咀嚼性、弹性和粘聚性,且具有较佳的外观、色泽、组织状态及滋味和气味,说明该工艺条件是稳定可行的。
- 孔令明李芳苏静徐洁洁杨海燕
- 关键词：感官
- 水代法提取枸杞籽油工艺的研究被引量：5
- 2011年
- 以枸杞籽为原料,经过炒制、振荡分油,离心等工艺制得了枸杞籽油。通过单因素和正交实验设计确定了水代法提取枸杞籽油的最佳工艺条件,即炒籽的温度130℃、料水比1:1.5、振荡分油的时间6h、温度80℃;出油率可达17.01%。其中料水比是影响出油率的主要因素。
- 高蕾周建中王伟阎卫疆杨海燕
- 关键词：水代法
- 超声波结合CMC-Na对马血中血红素提取工艺效果影响被引量：4
- 2014年
- 以马血为试验材料,采用超声波与CMC-Na结合提取血红素,在单因素试验基础上,通过Box-Behnken设计和响应曲面法分析试验结果,建立数学模型,确定最佳提取条件。研究得出最佳工艺条件:超声功率为338W、超声时间为10min、去离子水的添加量是红细胞(RBC)体积的5倍、提取pH为5.5。此条件下,血红素产率达到最大值0.42g/50mL,与模型高度拟合。
- 代文婷陶永霞杨海燕白羽嘉冯作山
- 关键词：血红素超声波响应曲面法
- 预处理工艺对水酶法提取甜杏仁油提取率的影响研究被引量：2
- 2012年
- 甜杏仁中含有较高的油脂,为提高其提取率,采用响应面法优化预处理工艺对水酶法提取甜杏仁油提取率的影响。在单因素实验的基础上,采用Design-Expert7.1.6Trial软件设计进行响应曲面优化实验,结果表明:预处理工艺能明显提高甜杏仁油提取率,最佳工艺参数为热处理温度52.68℃,热处理时间17.9min,打浆时间为7min,在此条件下甜杏仁油的提取率为55.44%。
- 徐晓燕侯伟伟李天兰郑峰杨海燕
- 关键词：预处理甜杏仁油水酶法响应面法
- 月见草叶茶的制作工艺开发研究被引量：3
- 2012年
- 以月见草叶为原料,经过清洗、杀青、护色、炒茶、揉捻、烘干等工序,通过控制热漂温度、氯化钠浓度、及烘干温度的不同水平制成月见草茶,并通过测成品茶的色差、干物质含量、水溶性浸出物含量、茶多酚含量及对产品评分,最终确定了月见草叶茶的最佳加工制作工艺为采用95℃热漂、1%氯化钠护色、90℃烘干,所得茶叶品质最好。
- 郑灿龙杨海燕张国良高贵良李锋杨平
- 关键词：茶叶
- 葡萄果醋酒精发酵过程工艺的研究被引量：6
- 2010年
- 采用新疆产马奶子葡萄经过酒精发酵和醋酸发酵酿制成果醋。酒精发酵最优条件为,发酵温度25℃,发酵时间7d,果酒酵母接种量7%。
- 武运周建中李凯君范菊香董燕李瑾瑜杨海燕
- 关键词：果醋葡萄酒精发酵
- HPLC法测定沙枣中槲皮素和异鼠李素的含量被引量：1
- 2015年
- 目的建立测定沙枣中槲皮素和异鼠李素含量的高效液相色谱法（HPLC法）。方法色谱条件：C18色谱柱,甲醇-0.1%磷酸溶液（58∶42）,检测波长370 nm。结果槲皮素在0.016~0.032μg范围内线性关系良好（r=0.999 9）,异鼠李素在0.025~0.075μg（r=0.999 9）范围内线性关系良好;槲皮素和异鼠李素的平均加样回收率分别为99.08%和100.07%;RSD分别为1.36%和0.98%（n=6）。结论 HPLC法可快速准确地测定沙枣中黄酮类物质的含量,为沙枣黄酮类物质的进一步开发提供了可靠的依据。
- 宋海龙赵璐杨海燕
- 关键词：沙枣高效液相色谱法槲皮素异鼠李素
- L-丝氨酸摇瓶条件的优化被引量：6
- 2006年
- 以基因工程菌株Brevibacterium flavmC-11A为L-丝氨酸产生菌,研究L-丝氨酸的摇瓶发酵条件,确定了菌体活化方式,并通过单因素确定了摇瓶发酵条件为:酵母膏浓度为14 g/L,缓冲剂为KH2PO4,碳氮比为10∶3。
- 谭慧林崔春生杨海燕殷丽霞
- 关键词：丝氨酸摇瓶发酵条件基因工程菌
- 甲基磺酸乙酯(EMS)诱变选育低产蛋白酶A啤酒酵母的研究被引量：8
- 2009年
- 采用甲基磺酸乙酯(EMS)对啤酒酵母进行化学诱变,利用酸变性血红蛋白平板筛选得到5株低产蛋白酶A的菌株。通过发酵栓试验,测定发酵综合性能,其中突变株E10在发酵力、双乙酰还原能力和风味物质等综合指标保持了亲株的优良性状,同时蛋白酶A活力显著降低,遗传5代,测其发酵性能,表明遗传性状稳定。
- 陈旭王德良俞雅琼王晓娟王志萍杨海燕
- 关键词：啤酒酵母EMS蛋白酶A
- 杏皮渣膳食纤维固体饮料的研制被引量：8
- 2012年
- 以杏粉及杏皮渣膳食纤维为主要原料,研究杏皮渣膳食纤维固体饮料的生产工艺,通过单因素和正交试验分析,确定杏皮渣膳食纤维固体饮料最佳配方:杏粉添加量8.00g,杏皮渣膳食纤维粉添加量2.00g,粒度140目,CMC-Na添加量为0.300g,黄原胶添加量为0.25g,果胶添加量为0.15g,木糖醇添加量6.00g,柠檬酸添加量0.08g,食盐添加量0.30g。该产品杏皮渣膳食纤维含量高达11%,属于高纤维、低热量、低脂肪的健康食品。
- 李梁滕硕刘超于蒙沙漠劳斐杨海燕
- 关键词：膳食纤维固体饮料
