刘伟
- 作品数：16 被引量：103H指数：6
- 供职机构：陕西中烟工业有限责任公司更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局基金中国烟草总公司科技项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 烤烟品种间理化特征的差异及其与感官质量的关系被引量：21
- 2016年
- 为明确不同基因型烤烟理化指标的差异及其对感官质量潜在的影响,采用大田试验分析了不同品种初烤烟叶的主要理化特征和感官质量指标,以及烤烟品种间理化特征的差异及其与外观和评吸质量的关系。结果表明:1烟叶理化指标中的钾氯比、两糖比、单叶质量和含梗率在参比品种间存在差异,云烟100表现出钾氯比和含梗率较高的特点,红花大金元表现出两糖比值较高、单叶质量较低的特点;2品种间烟叶外观质量的差异与物理特性指标(尤其叶面密度)关系密切,评吸质量的差异则与化学成分指标的关系更为密切;3建立了基于钾氯比、氮碱比、烟碱、两糖比、淀粉和单叶质量6项理化指标的烟叶评吸综合质量预测模型(决定系数为0.930),在进一步试验验证基础上,可在烤烟品种评价及烟叶质量评价中应用。
- 过伟民张艳玲刘伟李玲美尹启生雷东锋刘晓利雷继刚黄勇韩家所
- 关键词：烤烟化学成分物理特性感官质量
- 基于中细支卷烟的叶片结构优化研究被引量：6
- 2020年
- 为满足中细支卷烟产品质量的要求,开展基于中细支卷烟的叶片结构优化工艺研究。结果表明:一打采用3.5″六边形、3.0″六边形和3.0″圆形框栏,二打采用2.5″六边形和2.5″圆形框栏的打叶模式,结合水分、温度控制,并适当提高打叶机打辊转速及风分器风速,可使大片率、叶中含梗率明显降低,中片率明显升高,小片率小幅升高,但在可控范围内。
- 袁帅徐磊姚小龙张政董洪旭刘伟
- 关键词：打叶复烤
- 陕西中烟沾益基地烤烟新品种评价与筛选被引量：1
- 2015年
- 以云烟97、云烟100、云烟105、云烟116和红花大金元品种为材料,通过田间小区试验,分析评价不同品种的农业和工业可用性状况,提出陕西中烟沾益基地品种布局建议。结果表明:1云烟100和云烟116品种的农业可用性较好,表现在田间长势较好,抗病性较强,烟叶易烘烤,经济性状相当或优于主栽品种;云烟105和红大品种的农业可用性一般。2云烟100品种的工业可用性较强,烟叶理化指标相对适宜,外观和感官质量相当或优于主栽品种,红大品种的感官质量较好,但烟叶颜色不纯正,云烟116品种部位间差异较大。3建议基地以云烟100为主栽替代品种,云烟116为主要后备品种进行品种布局优化。
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- 关键词：烤烟
- 烘烤过程烟叶物理状态与主要化学成分的协同变化被引量：8
- 2021年
- 为建立基于物理状态的烘烤过程烟叶内在化学成分预测模型,利用不同素质鲜烟叶耦合不同烘烤工艺试验,分析烘烤过程烟叶含水率、颜色值、主要化学成分的协同变化规律,建立烘烤过程烟叶化学成分回归模型。结果表明,烘烤过程叶片含水率由74%~75%逐渐降低,明度值L和黄度值b先上升后下降,红度值a先大幅度上升后小幅上升,烟叶表观颜色呈现明度深、色品绿→明度浅、色品黄绿→明度浅、色品黄→明度较深、色品橘黄的三阶段变化。烘烤过程烟叶含水率与总糖含量呈极显著负相关,与淀粉含量呈极显著正相关,烟叶颜色值L、a、b与还原糖和总糖含量呈极显著正相关,与淀粉含量呈极显著负相关。利用红度值a和黄度值b,可建立烘烤过程淀粉含量的预测模型,84个模型内外样品验证的平均预测偏差小于3%。烘烤过程烟叶颜色值与碳水化合物含量密切相关,利用红度值a和黄度值b可实现烟叶淀粉含量的预测。
- 刘伟过伟民徐磊袁帅周汉平王广山黄锐段玉锋付飞
- 关键词：烤烟烘烤含水率颜色值
- 烤烟游离氨基酸组分与感官品质的相关分析被引量：16
- 2020年
- 为优化烟叶化学成分适宜性评价指标,连续两年采集制备了我国7个生态区品质梯度烟叶样品412份,并系统分析了烟叶游离氨基酸组分与评吸品质和外观品质指标的相关性。结果表明:(1)我国不同生态区初烤烟叶的游离氨基酸含量和组成差异明显,所分析的7个生态区烟叶游离氨基酸总量的最大差异超过100%。(2)不同组分游离氨基酸与烟叶感官品质的相关性存在差异,除脯氨酸外的多数氨基酸含量及其占游离氨基酸总量比例与烟叶香气品质、口感舒适性和颜色纯正度、油分等品质指标呈负相关,脯氨酸占游离氨基酸总量比例则与烟叶品质呈正相关。游离氨基酸组分与烟叶感官品质间存在产区间一致、年份间稳定的相关关系,碱性氨基酸含量及其占游离氨基酸总量比例、脯氨酸占游离氨基酸总量比例等指标可反映烟叶感官品质优劣,并应用于初烤烟叶化学成分适宜性的评价。
- 徐磊刘伟过伟民袁帅董洪旭郭建华刘晓利韩加所
- 关键词：烤烟游离氨基酸碱性氨基酸脯氨酸感官品质
- 采收成熟度对K326烟叶内在质量和经济性状的影响被引量：8
- 2016年
- 为研究不同成熟度对烤后烟叶内在品质和经济性状的影响，以元谋羊街烟区K326品种两个部位不同成熟度烟叶为材料，进行经济性状考察、化学成分检测和感官评吸。结果表明，中部成熟烟叶和上部成熟烟叶分别推迟6~7d和8~10d采烤经济性状最好，各项化学成分适中、协调，评吸结果表现香气量足，杂气和刺激性较小，余味舒适、干净。
- 刘伟雷东锋黄飞燕付道艳吴绍强武忠明罗连海刘维涓
- 关键词：成熟度烤烟经济性状感官质量
- 降低主流烟气中CO含量的造纸法再造烟叶的制备方法
- 本发明涉及一种降低主流烟气中CO含量的造纸法再造烟叶的制备方法。国内外生产的造纸法再造烟叶产品CO释放量较高，基本与纯烟丝相当，有些甚至还大大高于烟丝。本发明将白茅根浸渍于冷水后，煮沸过滤得白茅根的粗提物，将过滤物再浸渍...
- 黄仲波左满兴雷幸格刘伟杨建礼杨卫军任军林牟含军
- 文献传递
- 基于聚类和逐步判别分析的烤烟感官质量特征分类评价被引量：7
- 2017年
- 为优化烟叶原料感官质量的评价方法,促进配方设计中不同质量特点烟叶的合理配置,采集陕西中烟曲靖沾益基地县不同等级的初烤烟叶,运用系统聚类和Fisher线性判别法,建立基于化学成分的烤烟感官质量特征分类评价方法。结果表明:聚类分析可将陕西中烟曲靖沾益基地县烟叶的感官质量特征合理分类,三类样品的主要特征分别为香气和烟气浓度低、口感有优势;杂气大、口感差、生理满足感有优势;香气品质有优势。经交叉分析,糖氮碱的协调对香气品质的影响较大,蛋白质、总氮对生理满足感和口感特征的影响较大,两糖比对香气、烟气的充足程度和口感特征的影响较大。建立了烟碱、总氮、还原糖、淀粉、氮碱比、两糖比、糖蛋比和糖氮比等8项指标的烟叶感官质量特征分类评价模型,模型的自身和交互验证平均准确率达80.8%,验证效果较好。
- 刘伟徐磊刘晓利过伟民袁帅朱罡雷吉刚韩加所黄勇樊献玲
- 关键词：烤烟化学成分感官质量聚类分析
- 采收成熟度对烤烟游离氨基酸的影响被引量：5
- 2020年
- 为明确采收成熟度对烤烟烟叶中游离氨基酸含量及组成的影响,本文采集了中、上部位不同成熟度烟叶样品,分析了游离氨基酸总量及脯氨酸比例差异。结果表明:过熟采收的烟叶经烘烤后游离氨基酸含量较低,脯氨酸比例较高,欠熟采收的烟叶经烘烤后游离氨基酸含量较高,脯氨酸比例较低;过熟采收的烟叶经烘烤后蛋白质、总氮含量较低,还原糖含量较高;适当提高烟叶采收成熟度可促进烟叶烘烤过程中美拉德反应的进行。
- 董洪旭袁帅徐磊刘伟宋纪真
- 关键词：烤烟游离氨基酸成熟度
- 我国烤烟游离氨基酸含量区域分布研究被引量：4
- 2020年
- 采集我国77个产烟县的中部烟叶样品,进行游离氨基酸含量的测定,分析不同区域尺度下烤烟游离氨基酸的含量与组成,旨在明确我国烤烟游离氨基酸含量的区域分布特征,为烟叶游离氨基酸含量状况的客观评价和不同区域的合理调控提供依据。我国烤烟中部烟叶游离氨基酸总量为5.43~24.08 mg/g,其中脯氨酸、天门冬酰胺、丙氨酸和β-丙氨酸含量较高。黄淮种植区游离氨基酸总量显著高于北方、东南、长江中上游种植区,西南种植区游离氨基酸总量显著高于东南种植区;以游离氨基酸总量为指标进行聚类分析,我国18个植烟省可较好地聚为3类。
- 袁帅董洪旭徐磊刘伟刘帅东宋纪真
- 关键词：烤烟游离氨基酸种植区
