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迟玉聚: 作品数：64 被引量：187H指数：8; 供职机构：山东省食品药品监督管理局更多>>; 发文基金：山东省科技发展计划项目国家科技重大专项更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理政治法律更多>>

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笼罩肉类市场的阴影: 1994年; 肉是人类食物的重要组成部分,也是大自然赋于人类宝贵的物质财富,古今中外,深受人们的青睐。然而,在中国,随着1985年生猪购销政策的放开,个体屠宰户和肉食加工户蜂起,屠宰、肉检失控,一些利欲熏心的不法之徒肆无忌惮地把病害肉、注水肉等不符合食用要求的肉类抛上市场,给消费者健康带来极大威胁,也给肉类市场蒙上了一层阴影。; 王桂春迟玉聚孙效晖董淑琴马呈珠; 关键词：肉类市场病害肉注水肉冷冻食品鸡爪经营部

山东省《膳食指南》营养教育效果分析被引量：1: 2001年; [目的 ]评价向大众传播《膳食指南》的有关营养知识的效果 ,为制订合理的居民营养知识教育方法提供科学依据。 [方法 ]以中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所提供的 6种宣传材料为主要内容 ,采用人际传播与大众传播相结合的方法 ,于 1999年 6月至 2 0 0 0年 6月向曲阜市全人群进行营养教育 ,随机选择部分中小学生、老年人和居民为重点教育人群 ,同时在邻近的邹城市随机选择部分中小学生、老年人和居民为对照 ,分别在教育前和终期进行有关营养卫生的知识、态度、行为问卷调查。 [结果 ]营养知识、态度正确回答率 ,教育前的基线调查教育组略低于对照组 ,差异有统计学意义 (P <0 0 1) ;终期调查教育组高于对照组 ,差异有统计学意义 (P <0 0 1) ;教育组终期调查高于基线调查 ,差异有统计学意义 (P <0 0 1)。 [结论 ]用本方法进行的上述内容营养教育效果明显 ,应该加强营养教育 ,指导人们培养正确的饮食习惯 ,以提高健康水平。; 张俊黎王桂春迟玉聚石兴岭张传宝; 关键词：膳食指南营养教育饮食习惯

玉米胚芽油对小鼠免疫功能的影响: 2010年; 目的探讨玉米胚芽油对小鼠免疫功能的影响。方法将192只雌性KM小鼠随机均分为4个免疫组,每个免疫组的48只小鼠再均分为阴性对照组、玉米胚芽油低、中、高剂量组,阴性对照组灌胃花生油,玉米胚芽油实验组的剂量分别为1.67、3.33、10.00mL/kg.bw,连续灌胃30d,测定各项免疫指标。结果与阴性对照组比较,玉米胚芽油低、高剂量组可提高小鼠的足跖肿胀度(P<0.05,P<0.01);低、中、高剂量组均能提高小鼠抗体生成细胞数(P<0.01);高剂量组可增强小鼠单核-巨噬细胞碳廓清能力(P<0.01);低、中、高剂量组均能增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞能力(P<0.01);中、高剂量组可增强小鼠的NK细胞活性(P<0.01,P<0.05);低、中、高剂量组对小鼠的脾脏/体质量比值、胸腺/体质量比值、小鼠的血清溶血素水平和脾淋巴细胞增殖能力没有明显影响(P>0.05)。结论玉米胚芽油具有增强小鼠免疫力的作用。; 许美艳宋勇莉迟玉聚于红霞; 关键词：玉米胚芽油免疫功能小鼠

今年夏季全省食品市场情况检查分析: 1997年; 为了解我省夏季食品卫生质量、确保消费者在高温季节身体健康,省食品卫生监督检验所对省内部分市场四类食品进行卫生质量状况调查,现将结果报告如下。一。; 马呈珠赵金山王桂春迟玉聚石光岭张传宝; 关键词：食品市场食品卫生质量熟肉制品食品标签各类食品

消费者有关保健食品的知识、态度和消费行为调查被引量：1: 1998年; 为了正确引导保健食品的开发和消费.探讨保健食品的管理对策和对人群进行营养保健和识教育的模式.1998年4～5月对412名保健食品消费者进行了抽样调查.结果表明,消费者获得保健食品知识的三要途径是广播电视和报刊杂志.分别占83.5%和59.5%;保健食品知识普及率较低、29.9%的消费者将保健食品的功能与药物的治疗作用混淆,58.0%的消费者不认识保健食品专用标志;对标签说明书和广告持相信态度的仅为17.7%;食用后达到预期效果的为19.5%;37.9%在过去一年中购买保健食品的费用不足200元.提示应进一步加快对保健食品的研究与开发.尽快完善保健食品的管理法规和卫生技术规范,采取有效措施对消费者进行营养保健知识教育.; 于国防王桂春迟玉聚张绍勇周景洋; 关键词：消费者保健食品 KAP

浅谈老年营养与防病保健: 2001年; 随着社会经济和医学保健事业的发展,人类的寿命越来越长,人口的老龄化也已成为世界性的趋势。据世界卫生组织公布:1998年世界平均期望寿命已达66岁,2000年60岁以上的老人约为5.8亿,占人口总数的9.6％。我国1999年60岁以上人口已占总人口的10％。2000年65岁以上人口占总人口的7％,按世界通例已进入“老龄化社会”。但目前60岁以上的老人中约有2.4％的人生活不能完全自理。长寿必须健康这是人们的普遍要求,表明了人们的观念已从延年益寿转向健康长寿。; 王桂春迟玉聚石兴玲张传宝; 关键词：老年人营养饮食防病保健

山东省“膳食指南”营养教育效果分析: 为向大众传播中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔的有关营养知识,以营卫所提供的6种宣传材料为主要内容,采用人际传播与大众传播相结合的方法,向干预组曲阜市进行全人群的营养教育;效果评价采取KAP问卷形式,评分结果表明,营养知识态...; 张俊黎王桂春迟玉聚石兴岭张传宝孙效晖; 关键词：膳食指南营养教育基线调查; 文献传递

力源降糖营养粉调节血糖作用的研究: 2000年; [目的 ]研究力源降糖营养粉调节血糖作用。 [方法 ]采用双盲对照法对其保健功能进行了人体试食实验。[结果 ]力源降糖营养粉能明显降低非胰岛素依赖型 (Ⅱ型 )糖尿病患者的空腹血糖和餐后血糖水平 ,改善多饮、多食、多尿及乏力等症状。 [结论 ]力源降糖营养粉具有降血糖作用。; 王桂春迟玉聚张俊黎; 关键词：调节血糖糖尿病 NIDDM

山东省保健食品卫生监督抽查结果分析: 1996年; 目前市场上营养保健食品品种繁多,良莠不齐,产品质量难以让人放心。为保护消费者的利益和身体健康,了解营养保健食品的现状,于1995年4～7月对全省五个市地市售定型包装的营养保健食品进行了卫生监督抽查,报告如下:1; 王在民迟玉聚张燕孙效晖冷毅范辉; 关键词：监督抽查营养保健食品食品标签实验室检测指标营养指标保护消费者