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祁聪

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：河南工业大学化学化工学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇酯交换
  • 2篇催化
  • 2篇催化剂
  • 1篇油脂
  • 1篇质构脂质
  • 1篇酯交换反应
  • 1篇碱催化
  • 1篇碱催化剂
  • 1篇固体碱
  • 1篇固体碱催化
  • 1篇固体碱催化剂

机构

  • 2篇河南工业大学

作者

  • 2篇祁聪
  • 1篇谢文磊

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
生物油脂酯-酯交换催化剂研究新进展被引量：1
2013年
本文扼要论述生物油脂酯-酯交换催化剂国内外的最新研究现状,并对酶催化剂的优缺点进行了论述,同时对均相和多相化学催化剂的优缺点进行了分析,指出了存在的问题及今后的研究方向。
祁聪谢文磊
关键词：催化剂
多相固体碱的制备及催化油脂酯—酯交换反应的研究
目前，人们对脂类食品中反式脂肪酸引起的健康问题越来越重视。然而，随着食品工业发展，对具有功能性或使用特性的质构脂质需求量不断增长。油脂酯-酯交换，作为替代油脂氢化的一种方法，可以用来生产油脂制品，而且产物不含反式脂肪酸，...
祁聪
关键词：固体碱催化剂质构脂质
文献传递
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