郑霞
- 作品数：99 被引量：248H指数：10
- 供职机构：石河子大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金新疆生产建设兵团科技支疆计划项目国家大学生创新性实验计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理自动化与计算机技术更多>>
- 一种智能核桃划口机
- 本实用新型公开了一种智能核桃划口机，涉及核桃预处理设备领域，包括喂料装置、排序输送装置和激光切割装置，喂料装置用于将核桃有序喂送至排序输送装置上；排序输送装置包括轴a、轴b、两个链传动机构和若干挡板，两个链传动机构的一个...
- 郑霞丑维新田学艳岑红蕾刘奋武
- 文献传递
- 红枣片冷冻-红外分段组合干燥工艺优化被引量：22
- 2021年
- 为开发一种提质增效的红枣片干燥工艺,比较了单一干燥(冷冻干燥、红外干燥、热风干燥和微波真空干燥)对红枣片干燥特性及品质的影响,选用冷冻与红外干燥分段组合的方法干制红枣片,以干燥时间和维生素C保留率为评价指标,采用三元二次通用旋转组合设计优化红枣片冷冻-红外组合干燥工艺参数,并与红外干燥、冷冻干燥产品的干燥时间和品质进行对比分析。结果表明:1)冷冻与热风干燥的干燥时间最长,微波真空干燥最短,红外干燥次之;2)冷冻干燥产品品质较好,但酥脆性一般,红外干燥产品在色泽、质构(硬/脆度)、微观结构方面均好于热风和微波真空干燥产品,且酥脆性较好;3)转换含水率、红外温度和切片厚度对红枣片冷冻-红外组合干燥过程有显著影响(P<0.05),对干燥时间影响主次顺序依次为转换含水率、红外温度、切片厚度,对维生素C保留率影响主次顺序依次为红外温度、转换含水率、切片厚度;4)采用响应曲面法优化与试验验证确定出较佳工艺参数为:转换含水率34%、红外温度64℃、切片厚度5 mm,此时,干燥时间3.62 h,维生素C保留率68.92%;5)冷冻-红外组合干燥产品品质优于红外干燥,干燥时间比冷冻干燥缩短57.6%,维生素C保留率比红外干燥提高了34.6%。结果表明冷冻-红外组合干燥缩短了干燥时间同时保证了干燥品质,可为红枣片干制加工提供一种新的组合干燥技术和理论依据。
- 刘德成郑霞肖红伟肖红伟姚雪东常安太单春会李祥雨
- 关键词：真空冷冻干燥
- 一种配备辅助热源的太阳能烘房
- 本实用新型属于食品加工领域，涉及一种配备辅助热源的太阳能烘房，主要包括太阳能主供热系统、辅助供热系统、热风循环系统、排湿系统、液晶触控台（8）、烘房等，其特征在于：所述太阳能烘房可根据光照强度和光照时间来选择不同供热源进...
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- 文献传递
- 新疆南疆地区红枣产业营销现状与战略思考被引量：4
- 2014年
- 红枣是新疆最有发展优势的特色林果产品,红枣产业发展的前景取决于市场。本文通过对新疆南疆红枣主产区四家知名红枣加工企业及10余家团场进行实地调查研究,了解新疆枣业公司营销管理现状,探讨适应新疆兵团特点的枣业营销模式,为有关部门改革管理体制、完善经营机制、制定产业规划和探索新型营销模式提供参考。
- 金新文贾文婷郑霞郑志安高振江
- 关键词：南疆红枣产业营销
- 干燥介质相对湿度对胡萝卜片热风干燥特性的影响被引量：76
- 2015年
- 为了探究相对湿度和阶段降湿对热风干燥过程的影响,该文在干燥温度60℃、风速3.0 m/s条件下,研究了相对湿度（20%、30%、40%、50%）及第一阶段相对湿度50%保持不同时间（10、30、60、90 min）,第二阶段相对湿度20%下,胡萝卜片的干燥特性和温度变化规律;利用Weibull分布函数对干燥曲线进行拟合并分析干燥过程,结合尺度参数估算水分有效扩散系数;基于复水比、色泽、干燥时间和能耗对不同相对湿度条件下的干燥过程进行评价。研究结果表明：相对湿度保持恒定条件下,干燥速率先上升后下降,且相对湿度越低干燥速率越大。降低相对湿度有利于缩短干燥时间,热风相对湿度20%比50%条件下干燥时间缩短了27.6%;分段降湿干燥条件下,热风相对湿度50%保持30min后降低为20%,其干燥时间比相对湿度恒定为20%条件下缩短了18.5%,干燥过程出现2个升速阶段;Weibull分布函数可以很好地描述胡萝卜恒定湿度和阶段降湿干燥过程。尺度参数α范围在1.864~3.635 h之间,形状参数β值在1.296~1.713之间,水分有效扩散系数在1.17×10-9~2.92×10-9 m2/s之间。对绿红值、复水率、能耗和干燥时间进行综合评价显示,热风相对湿度50%保持30 min干燥条件下绿红值最高为41.4,能耗相比于恒定相对湿度20%条件下减少了6.0%,复水比较高为3.81,综合评分较高为0.91。该文揭示了干燥介质相对湿度对胡萝卜片干燥特性的影响规律,对于优化干燥介质湿度控制策略以提高干燥速率和品质,降低干燥能耗提供了科学依据和技术支持。
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- 关键词：胡萝卜
- 一种基于激光预处理的核桃对辊破壳机
- 本发明涉及一种基于激光预处理的核桃对辊破壳机，其特征在于：包括喂料装置、激光预处理装置、破壳装置；核桃由喂料装置输送到滚杠排序装置，使核桃均匀排序后滚动前进,当核桃经过安装在悬挂梁上的激光探头时，壳体表面被切割划口，再由...
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- 文献传递
- 一种夹持冲压式红枣去核机
- 本发明属于农产品加工领域，涉及一种夹持冲压式红枣去核机，主要包括上料机构、传动机构、去核机构、排料机构和机体（5），其特征在于：所述上料机构由料仓（2）、载枣链板（9）、毛刷辊（10）、履带驱动轮（11）、红枣夹持器（2...
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- 文献传递
- 一种加工枣泥片的方法
- 本发明涉及一种加工枣泥片的方法，其特点在于：按以下步骤进行，第一步：选料；第二步：清洗；第三步：清干；第四步：打泥制片；第五步：制干。本发明制备的枣泥片样品色泽稳定，风味保持好，口感酸甜自然，脆性较好，干燥时间短，加工过...
- 郑霞潘忠礼曹卫彬高振江肖红伟马海乐唐明翔万江静
- 红外干燥技术在果蔬加工中的研究现状与展望被引量：16
- 2015年
- 红外辐射加热干燥是利用红外加热器发射出的红外线照射到被加热物料上,并被吸收转化成热能而实现加热和干燥,具有干燥时间短、产品品质较好和营养损失少、装备结构简单、形式多样、占用空间小等特点,是一种节能环保的干燥技术。在阐述当前国内外果蔬红外干燥加工及联合其他干燥技术研究应用现状的基础上,提出红外联合其他干燥技术是今后的研究方向和发展趋势。
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- 关键词：红外微波真空冷冻果蔬
- 碳纤维红外板辐射特性及其农产品物料干燥试验被引量：14
- 2015年
- 为将碳纤维红外板的辐射加热技术应用于农产品物料的干燥中,探究其辐射加热特性和干燥特点。在介绍其制作工艺的基础上,以碳纤维红外板作为辐射热源搭建干燥试验台,对胡萝卜块、苹果块、香蕉块、木耳等4种常见果蔬物料进行干燥。通过实时采集、检测干燥过程中物料内部温度、干燥室温度、相对湿度变化情况了解干燥进程;并对红外干燥过程中物料升温情况、物料厚度、辐射间距、干燥方式进行探讨。结果表明：1）碳纤维红外板可作为红外干燥热源,辐射功率1.1 k W/m2时,能发射1~30μm的中、长波红外线,且主要集中在5~15μm,红外板表面温度范围为84~92℃。辐射间距8 mm条件下,4种物料从水分比1干燥到水分比0.1时,耗时为270~300 min,且20 mm×20 mm×11 mm的胡萝卜片内部温度升高到60℃仅需20 min。2）胡萝卜片长宽20 mm×20 mm,厚度5~11 mm范围内,在干燥中期近似恒温段,物料中心温度随厚度的增加而增加。3）辐射间距为4~12 mm范围内,辐射间距越大,干燥时间越长。4）与普通热风干燥相比,红外—热风联合干燥可有效缩短40%干燥时间,能耗约为普通热风干燥的49.39%;干燥前期排湿、干燥过程较小的风速均有助于红外干燥的进行。综上所述,碳纤维红外板可作为干燥热源。研究结果可为碳纤维在干燥领域的实际应用提供理论依据。
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- 关键词：红外辐射农产品碳纤维胡萝卜
