李玉峰
- 作品数：54 被引量：185H指数：7
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：上海市哲学社会科学规划课题国家自然科学基金教育部人文社会科学研究基金更多>>
- 相关领域：经济管理社会学文化科学轻工技术与工程更多>>
- 食品安全背景下享乐饮食倾向研究:基于恐惧管理视角与享乐适应的中介作用
- 从"吃饱"到"吃好"，"吃好"一方面是为了健康(消费者主动为了健康)，另一方面也是为了享受，食品安全事件的发生使得居民为了规避食品安全的负面影响而关注健康(消费者被动为了健康)。论文从恐惧管理双重防御视角，研究食品安全背...
- 张凡李玉峰
- 关键词：食品安全事件
- 消费者对可追溯蔬菜的态度以及支付意愿——以上海市为例被引量：5
- 2014年
- 随着经济的发展,人们越来越重视农产品的安全,上海也在切实的推广蔬菜可追溯体系。通过对于上海市消费者的实际调查,运用Logistic回归模型,研究影响蔬菜可追溯标签的态度以及支付意愿。研究表明,消费者对于蔬菜质量的关注度很高,但对可追溯蔬菜的认知程度较低;在支付意愿方面,多数受访者表示愿意为可追溯农产品多支付费用,但支付意愿较低,消费者的支付意愿受到性别、年龄、家庭人口数、对于可追溯标签信任度以及支付强度等因素影响。
- 林勇平瑛李玉峰
- 关键词：食品安全支付意愿
- “新零售”下水产品电商发展路径优化研究被引量：3
- 2021年
- 新冠疫情进入防控常态化,政府多措并举保证生鲜农产品的质量安全与供应,居民在水产品的购买方式上产生了一定变化,水产品电商在这一阶段进入新的发展期。由于水产品的特殊属性,易腐烂、标准化低、流通过程中保鲜难度大等特征,水产品电商如何更好优化新零售发展存在诸多阻碍。本文基于新零售的全新业态背景,以水产品电商为视角,利用扎根理论归纳新零售路径优化过程的5个关键环节:生产源头控制、冷链物流控制、品牌宣传控制、模式创新控制和用户维系控制,得出各环节存在的问题,将线上线下融合引入水产品电商路径优化过程,进而提出对策和建议。
- 王华阳李玉峰
- 关键词：扎根理论
- 上海水产批发市场竞争格局与竞争要素分析
- 上海是重要的水产品集散地，也是主要消费城市。上海水产批发市场经过近几十年的发展，目前已经趋于稳定，但市场竞争也越来越激烈。文章重点分析目前上海水产批发市场的竞争格局、竞争要素和竞争策略。文章得出上海水产批发市场属于高寡占...
- 李怡芳李玉峰
- 关键词：行业集中度
- 用图结构和智能合约实现商业供应链动态实时管理被引量：1
- 2024年
- 建立高效低成本的实时动态供应链管理机制,是数字经济的基础。传统的供应链管理,因为工具分散、数据孤立、智能化不够、灵活性不足,因此无法实现动态实时管理,无法形成聚合效应。本文针对目前的供应链管理现状,提出了用图结构+智能合约方法,实现供应链动态实时管理的新模式。该方法的核心就是,用图结构表征非线性的网状商业关系,利用智能合约定制动态实时处理机制,从而在实时动态变化的商业环境中,对于频繁增减的机构用户节点,可以方便高效地自动化管理供应链的有效运营。
- 徐方可李玉峰
- 关键词：供应链管理图结构
- 消费者对食品添加剂认知的调查——以上海市为例
- 2014年
- 以调查问卷的形式,调查分析了上海市消费者对食品添加剂的认知情况。并在此基础上提出建议和措施,以加强对食品添加剂生产、使用等环节的监管力度,提高食品的安全性。
- 尹姮李玉峰
- 关键词：食品添加剂食品安全消费者
- 疫情防控常态化水产品线上消费意愿及影响因素研究被引量：5
- 2020年
- 疫情发生并进入常态化,对水产品供应与居民消费方式产生一定影响。通过研究疫情防控常态化后中国居民水产品线上消费意愿及影响因素,分析居民水产品消费特征,并对比疫情严格防控期与常态化后消费方式的差异及影响因素;研究安全检测、价格、品质、物流服务、电商平台对居民购买意愿的影响,通过多元线性回归模型得出影响因素对消费意愿的显著性情况。基于分析结果对水产品线上销售提出合理建议,以期在疫情防控常态化下维持水产品市场供求平衡,降低疫情带来的负面影响,同时提高消费者在线消费粘度,促进生鲜电商进一步发展。
- 李玉峰代田莉李善伟
- 关键词：水产品
- 面子意识对食物浪费的影响:促进还是抑制?
- 2024年
- 文中研究不同面子意识对餐饮食物浪费行为的影响及其作用机理,并分析情境在上述机制中的调节作用。研究发现,社会型面子意识通过激发个体地位动机进而引发食物浪费行为,道德型面子意识通过增强责任感进而减少食物浪费行为。相比私密情境,公开情境下社会型面子意识激发了更强的地位动机,并由此引发更多浪费行为;相比私密情境,公开情境下道德型面子意识激发了更强的责任感。
- 张伟华刘小祎李玉峰
- 关键词：情境责任感
- 罗氏沼虾5个专门化品系选择系繁殖力的比较分析被引量：2
- 2017年
- 为探讨罗氏沼虾繁殖性能,本实验通过测定5个罗氏沼虾专门化品系选择系(A、B、C、D、E系)连续3次抱卵的单位体质量抱卵量(F_W)、卵巢发育周期(C_O)、受精卵卵径(D_E)、卵黄蛋白原(VTG)含量、组织蛋白酶D(CTSD)活性等指标,比较分析5个选择系的繁殖力,以期筛选出高繁殖力品系罗氏沼虾。结果显示:罗氏沼虾绝对抱卵量(F)、F_W与体质量正相关显著(P<0.05),F与F_W呈极显著正相关(P<0.01);5个选择系的三次抱卵F_W平均值范围为(1.96～2.30)×10~3粒/g,各系间差异显著(P<0.05),其中B和D的F_W较高,分别为2.26×10~3粒/g和2.30×10~3粒/g;5个选择系受精卵中VTG含量、CTSD活性的平均值范围分别为3.48～5.80μg/g、271.81～320.82 U/g,各系间差异均显著(P<0.05),其中受精卵VTG含量最高为B的5.80μg/g,CTSD活性最高为D的320.82 U/g,次之为B的303.09 U/g,两者无差异(P>0.05);C_O范围为18.8～23.8 d,第二次大于第一次(2～8 d),各系间无差异(P>0.05),但均显著小于对照组(P<0.05);D_E平均值范围为542.3～552.0 nm,各系间无差异,B、D选择系D_E均值较大,分别为551.7 nm、552.0 nm。因此可认为罗氏沼虾5个专门化品系选择系中B和D的繁殖力最强,A选择系次之,C和E选择系最弱,此可为罗氏沼虾专门化品系选择系的选育提供依据。
- 袁新程戴习林朱其建李玉峰胡彦杰周迅丁福江
- 关键词：罗氏沼虾专门化品系繁殖力卵黄蛋白原组织蛋白酶D
- “快捷支付”等创新支付形式接受路径与使用意愿实证研究被引量：1
- 2013年
- 本文基于技术接受模型,构建了创新支付使用意愿模型。研究结论为,对于创新支付形式的接受来说,首次使用意愿对重复使用意愿的正向影响显著;消费者感知优势和感知风险是并存的,尽管感知风险会对消费者的个体态度产生负面影响,但消费者还是有很好的使用意愿。
- 李玉峰郑栋伟
- 关键词：使用意愿
