翟文慧
- 作品数：23 被引量：82H指数：6
- 供职机构：河南省疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学更多>>
- 对二甲氨基苯甲醛比色法测定保健食品中胶原蛋白被引量：7
- 2007年
- 目的：建立用对二甲氨基苯甲醛比色法分析保健食品中胶原蛋白的检测方法。方法：样品在氯化亚锡的盐酸溶液中水解，释放出羟脯氨酸，经氯胺T氧化，羟脯氨酸氧化物与对二甲氨基苯甲醛反应生成红色化合物，在波长560nm处测吸光度。结果：标准曲线相关系数r=0．9997；变异系数〈5％；加标回收率在90．0％～93．1％之间；检出限为1．5μg／ml；羟脯氨酸浓度在2～23μg／ml范围内与吸光值呈线性关系。结论：本方法测定的线性范围广，相关性、重现性好，准确度高，具有较高的实用价值。
- 翟文慧苏永恒
- 关键词：胶原蛋白羟脯氨酸保健食品
- 2008—2011年河南省保健食品铅、砷、汞污染状况分析被引量：6
- 2013年
- 目的了解保健食品中铅、砷、汞污染状况。方法采用国家标准规定的检测方法,对2008—2011年河南省保健食品进行铅、砷、汞含量测定,并用SPSS 13.0软件对测定结果进行分析。结果 851份样品中铅、砷和汞总检出率分别为32.37%、66.67%和63.83%;总超标率分别为8.42%、7.97%和1.86%;均值分别为1.03、0.44、0.08 mg/kg;不同原料铅、汞含量均值为植物类>动物类>补充剂,不同原料砷含量均值为动物类>植物类>补充剂;不同剂型铅含量均值为丸剂>颗粒>胶囊>片剂>液体,砷和汞含量均值为丸剂>胶囊>颗粒>片剂>液体;同一产品中同时检出2种以上重金属占59.93%,以同时检出铅和砷居多,占44.90%。结论保健食品的铅、砷、汞污染较普遍,超标比较严重,其污染主要与植物和动物性原料有关。
- 付玉生李永利王爱月翟文慧
- 关键词：保健食品铅砷汞污染状况
- 河南省2011年生食水产品监测结果分析被引量：7
- 2013年
- 目的:了解河南省生食水产品卫生状况,指导消费,防止因食用生食水产品而引起食源性疾病。方法:随机采集河南省18个地市73家餐饮单位生食水产品192份,采用国家标准方法进行菌落总数、大肠菌群、致病菌、寄生虫囊蚴、异尖线虫和24种抗生素检测。按照国家标准及农业部193、235号公告对生食水产品进行评价,并将日本生食水产品卫生标准与GB10136-2005进行比较。结果:所检项目都合格的样品占总抽查量的15.1%,其中菌落总数、大肠菌群、致病菌、寄生虫囊蚴及异尖线虫合格率分别为23.4%、25.5%、95.8%、100%、100%,抗生素合格率为100%,检出率为5.73%。不同品种生食水产品、大中型饭店生食水产品合格率差异均无显著性(P>0.05)。结论:河南省生食水产品普遍存在微生物污染,应加强生食水产品在其生长水域及运输、存放、加工等环节的监管力度。
- 翟文慧王爱月张濛
- 关键词：微生物寄生虫抗生素
- 2008—2012年河南省生活饮用水化学处理剂重金属污染状况分析被引量：2
- 2014年
- 目的了解河南省生活饮用水化学处理剂重金属污染状况。方法采用《生活饮用水卫生规范》(2001)规定的方法,对2008—2012年河南省饮用水化学处理剂进行砷、铅、汞、镉、铬、银、硒含量测定,并用SPSS 13.0软件对测定结果进行分析。结果 275份样品综合评定合格率为51.64%;送检样品合格率44.81%,明显低于封检样品合格率60.33%;不同品种间综合合格率分别为聚氯化铝47.90%、聚氯化铝铁58.33%、聚硅硫酸铝64.29%和其他类50.00%;砷、镉、铬、铅、银、硒和汞总合格率分别为66.18%、98.18%、98.55%、68.73%、98.91%、98.55%和83.64%。结论生活饮用水化学处理剂重金属超标较严重,其超标的主要原因与原材料及生产工艺有关。
- 王爱月翟文慧李永利付玉生
- 关键词：重金属污染状况
- 河南省餐饮单位生活饮用水微生物污染状况调查被引量：4
- 2014年
- 目的了解河南省餐饮单位生活饮用水微生物污染状况,为监管部门提供有效的监管依据。方法抽检全省各地市、县的宾馆酒店、中小型饭店、学校及幼儿园餐厅的生活饮用水278份,依据生活饮用水标准检验方法(GB/T 5750–2006)[1]测定菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希菌4项微生物指标。结果 278份水样综合合格率为68.3%,菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希菌合格率分别为73.7%、76.6%、82.4%和92.1%;市区和县区餐饮单位生活饮用水综合合格率分别为74.6%和50.7%,差异有统计学意义(χ2=14.27,P<0.01);集中式供水、二次供水和分散式供水合格率分别为71.1%、88.7%和10.7%,差异有统计学意义(χ2=53.79,P<0.01);宾馆酒店、中小型饭店、学校及幼儿园餐厅生活饮用水合格率分别为88.9%、57.8%、62.5%和65.4%,差异有统计学意义(χ2=19.91,P<0.01)。结论河南省餐饮单位生活饮用水微生物指标合格率偏低,分散式供水餐饮单位微生物污染尤为严重。
- 翟文慧王爱月李永利田好亮
- 关键词：餐饮单位生活饮用水微生物污染
- 三氯异氰尿酸泡腾消毒片消毒性能的研究被引量：3
- 2013年
- 目的研究三氯异氰尿酸泡腾消毒片的杀菌效果及消毒相关性能。方法按《消毒技术规范》(2002年版)的方法,对该泡腾消毒片的pH、有效氯含量、稳定性、杀菌试验、现场试验和模拟现场试验进行试验观察。结果该泡腾消毒片有效氯含量为47.6%,于54℃存放14 d后,下降率为4.2%;试验溶液为500 mg/L,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌分别作用10 min,平均杀灭对数值均大于等于5.00;对物表消毒现场试验(对桌面自然菌作用10 min)平均杀灭对数值为1.56;对果蔬消毒模拟现场试验(对大肠杆菌作用30 min)和对食(饮)具消毒模拟现场试验(对大肠杆菌作用10 min)平均杀灭对数值均大于等于3.00;能量试验证明,该泡腾消毒片对金黄色葡萄球菌杀灭最低合格浓度为500 mg/L。结论该三氯异氰尿酸泡腾消毒片性能稳定,有效氯浓度为500 mg/L,对悬液内的细菌繁殖体和对人工染菌的果蔬、食(饮)具以及物体表面自然菌都有较强的杀灭作用。
- 翟文慧张濛
- 关键词：三氯异氰尿酸有效氯杀菌效果
- 紫外分光光度法测定保健食品中谷胱甘肽被引量：11
- 2005年
- [目的]探讨用紫外分光度法测保健食品中谷胱甘肽。[方法]2004年8月采用谷胱甘肽原料药作对照品,样品于碱性条件下超声波提取,在230nm处测吸光度。[结果]本法标准曲线相关系数r=0.9992;精密度良好,相对标准偏差<5%;加标回收率在98%～104%之间。[结论]该方法操作简单,灵敏度高,准确度好。
- 翟文慧王爱月
- 关键词：谷胱甘肽保健食品
- 2012年河南省餐饮业熟肉制品危害因素监测及评价被引量：6
- 2013年
- 目的:了解河南省餐饮业熟肉制品主要危害因素及污染程度。方法:采集全省18个地级市及部分县餐饮业熟肉制品,采用国标规定的方法对熟肉制品中亚硝酸盐、合成色素、兽药残留致病菌进行检测。结果:共检测样品288份,总合格率92.01%;其中,亚硝酸盐合格率93.40%,检出率90.63%,大中小型饭店之间、市区与县区饭店之间、不同熟肉制品之间亚硝酸盐合格率差异均无统计学意义;日落黄、柠檬黄、胭脂红、诱惑红、氯霉素未检出;磺胺二甲嘧啶检出率17.71%,全部合格;金黄色葡萄球菌检出率1.39%,沙门氏菌及志贺氏菌未检出。结论:本省餐饮业熟肉制品合格率较高,其主要危害因素为亚硝酸盐过量添加及致病菌污染。
- 付玉生李永利胡巅王爱月翟文慧
- 关键词：熟肉制品
- 河南省2012年-2013年3种节日食品抽检结果分析被引量：1
- 2014年
- 目的了解河南省3种节日食品:月饼、粽子、元宵的卫生状况。方法采用国标所规定的方法分别对总砷、铅、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、沙门菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌等项目进行测定。结果月饼、粽子、元宵综合合格率分别为92.1%、95.9%、100%;市区和县区3种节日食品合格率比较:其中市区月饼合格率高于县区,差异有统计学意义(χ2月饼=0.97,0.01元宵>月饼,铅含量依次为元宵>粽子>月饼,酸价含量依次为月饼>粽子>元宵,过氧化值含量依次为粽子>元宵>月饼,差异均有统计学意义。结论月饼、粽子、元宵三种节日食品综合合格率均较高,县区及个体作坊中月饼合格率相对较低,需加大监督管理力度。
- 翟文慧王爱月李永利付玉生
- 关键词：节日食品月饼粽子元宵抽检
- 河南省1992-2001年食物中毒情况分析被引量：4
- 2006年
- 目的对河南省1992-2001年食物中毒情况作了统计分析,从中找出规律,并提出相应的预防措施,以减少和控制食物中毒的发生。方法按食物中毒发生地点、中毒食物的种类、发病原因,分别介绍食物中毒发生的情况。结果10年来共发生食物中毒598起,中毒人数17 660人,死亡人数143人。中毒场所主要发生在个体摊贩,共发生142起,中毒人数达3 560人,死亡人数19人。中毒食品以动物性食品居多,共发生301起,中毒人数达10 327人,死亡人数19人。发病原因主要是化学性物质引起,达298起,中毒人数6 266人,死亡人数112人。结论10年来食物中毒起数呈逐年减少趋势,食物中毒发生场所以个体摊贩为主,中毒食品主要是动物性食品,发病原因主要是化学性物质引起。并针对以上情况提出了预防措施。
- 翟文慧王中州吴绍彬
- 关键词：食物中毒统计分析预防措施
