王秀芹
- 作品数：32 被引量：390H指数：12
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 冰葡萄酒生产及其在我国的发展被引量：16
- 2005年
- 生产冰酒的关键是原料,葡萄必须在自然条件下冰冻在葡萄藤上,采摘温度控制在-15℃￣-8℃。真正的冰葡萄酒来自于优质葡萄品种,并用独特的生产工艺酿制。冰酒在国际市场上是珍品,是一个极具开发潜力的产业,在我国刚刚起步,随着基地建设和成熟配套技术的推广,将具有更大的市场和发展。
- 黄卫东李景明王秀芹
- 关键词：生产工艺
- 威代尔(VIDAL)冰葡萄酒生产技术及其酚类物质研究
- 黄卫东邹德本李景明A.Milan战吉宬关玉春温鹏飞郑继成王秀芹唐玉会潘秋红邹新泉张益臣陈建业崔保民方芳刘金才翁芳华周远斌孟繁荣
- 该课题对“威代尔冰酒生产技术及其酚类物质”进行研究，并取得了以下重要成果：确定了我国辽宁桓仁县种植栽培威代尔葡萄的适宜栽培方法及其主要管理模式；建立了适宜的威代尔冰葡萄酒生产工艺；采用GC/SPME方法提取威代尔冰葡萄酒...
- 关键词：
- 关键词：冰葡萄酒酚类物质
- VA菌根菌对日光温室黄瓜生长发育的影响被引量：14
- 2001年
- 研究了不同VA菌根菌与不同季节日光温室黄瓜共生 ,对黄瓜苗期、营养生长期、生殖生长期的生长发育和最终经济产量的影响。结果表明 :VA菌根菌能与黄瓜共生在不同季节日光温室中 ,VA菌根菌中Glomusmosseae (GM)的侵染率最高 ;三种VA菌根菌都显著促进共生黄瓜幼苗期的生长 (株高、茎粗、叶面积 ) ,促进营养生长期的生长发育 ,使地上部和地下部干、鲜样质量增加 ;VA菌根菌提高了日光温室黄瓜的经济产量 。
- 王秀芹张福墁
- 关键词：VA菌根菌日光温室黄瓜生长发育
- 植物对弱光逆境的响应
- 从弱光对植物光合机构(叶绿体、气孔等)、光合酶、植物营养生长和生殖生长的影响以及植物弱光信号转导、弱光调控植物基因的表达等方面进行了综合论述,并提出了弱光逆境生理今后的研究方向。
- 王秀芹战吉成黄卫东
- 关键词：弱光逆境光合机构信号转导基因表达
- 文献传递
- 植物对弱光逆境的响应
- 从弱光对植物光合机构(叶绿体、气孔等)、光合酶、植物营养生长和生殖生长的影响以及植物弱光信号转导、弱光调控植物基因的表达等方面进行了综合论述,并提出了弱光逆境生理今后的研究方向.
- 王秀芹战吉成黄卫东
- 关键词：弱光逆境光合机构信号转导基因表达植物生理
- 文献传递
- 赤霞珠葡萄果实糖积累与糖代谢相关酶的关系被引量：11
- 2011年
- 以赤霞珠葡萄果实为试材,在花后20～110 d(每隔10 d取样一次),测定和分析果实生长发育过程中糖分(葡萄糖、果糖、蔗糖)积累的动态变化,以及不同时期果实己糖激酶(HXK)、细胞壁酸性转化酶(CWINV)和蔗糖合酶(SuSy)活性变化趋势。结果表明,赤霞珠葡萄果实整个发育过程中主要以积累葡萄糖和果糖为主,蔗糖含量极微;HXK活性与葡萄糖、果糖呈相反的变化趋势;葡萄糖和果糖含量低时,CWINV和SuSy的活性开始上升;反之,CWINV和SuSy的活性降低。相关性分析表明,蔗糖含量与葡萄糖、果糖含量显著相关,葡萄糖和果糖含量与CWINV和SuSy活性负相关。
- 李利梅王秀芹杨培培黄卫东战吉宬
- 关键词：糖积累己糖激酶蔗糖合酶
- 弱光下生长的葡萄叶片蒸腾速率和气孔结构的变化被引量：47
- 2005年
- 植物能够对生长环境产生生态适应性,这种适应性可从气孔导度、光合速率、水分利用效率等生态指标上 反映出来。为了研究葡萄蒸腾特性对弱光环境的适应性变化,本试验以'京玉'葡萄幼苗(Vitis vinefera cv.Jingyn)为 试验材料,通过遮光处理(2个处理,分别遮光65％和85％)营造弱光环境,测定了在弱光环境下生长的葡萄叶片蒸 腾速率、气孔导度、水分利用效率对光照强度的响应,同时用扫描电镜技术观察了气孔的发育。结果表明,弱光环 境下生长的葡萄幼苗,叶片的水势较高,但水分利用效率较低,叶片蒸腾速率和气孔导度变化对光照强度的响应缓 慢,而自然光下生长的葡萄叶片则反应较迅速。通过对气孔结构的研究发现,与自然光照环境下生长的植株相比, 在弱光环境下生长的葡萄幼苗,叶片下表皮的气孔横轴变宽,大小气孔之间差异减少,气孔外突,表皮细胞变大甚 至扭曲,角质层变薄。说明葡萄幼苗能够对弱光环境产生适应性变化,其蒸腾特性的变化与其气孔结构的变化相 关,具有一致性。
- 战吉宬黄卫东王秀芹王利军
- 关键词：弱光条件葡萄叶片蒸腾速率气孔结构水分利用效率
- ‘赤霞珠’果实中2种己糖激酶同工酶部分酶学性质的研究被引量：1
- 2011年
- 研究‘赤霞珠’果实中己糖激酶同工酶HXK1及HXK2的生化性质,以期为己糖激酶的研究提供基础数据。将前期RT-PCR及体外原核表达所得粗酶液用不同底物处理,紫外分光光度法测其动力学常数及最佳pH,双缩脲法测等电点。本实验表明,两种同工酶的米氏常数由大到小依次为果糖、甘露糖与葡萄糖,以葡萄糖为最佳反应底物。最大反应速度均在以果糖为底物的反应中出现。两种同工酶的等电点分别为5.8和5.6,最佳pH均为8.0左右。‘赤霞珠’同工酶HXK1及HXK2的生化性质符合己糖激酶的酶学特征。
- 于菲王秀芹黄卫东战吉宬
- 关键词：己糖激酶同工酶酶学性质
- 提高酿酒葡萄糖份含量的分子生物学机制被引量：11
- 2005年
- 果实品质在很大程度上取决于果实内所含糖的种类和数量,要提高果实的品质需深入了解果实内糖积累的机制,抓住关键的环节人为加以调控或在遗传特性上加以改良。本文综述了酿酒葡萄的糖代谢生理生化及分子生物学机制,并提出了国内外最新研究动态。
- 王秀芹黄卫东战吉成
- 关键词：酿酒葡萄糖积累分子生物学机制
- 产地与品种对葡萄酒中酚类物质含量的影响被引量：32
- 2009年
- 选取同一产地(天水)3个葡萄品种:"西拉(Shiraz)"、"蛇龙珠(Carbernet Gernischet)"、"赤霞珠(Cabernet Sauvignon)"所酿制的新鲜干红葡萄酒以及5个不同产地(天水、和硕、玛纳斯、延庆和怀来)赤霞珠葡萄酒,采用高效液相色谱(HPLC)法分析葡萄酒中11种酚酸、5种黄烷-3-醇、10种黄酮醇和2种黄酮的含量。结果表明:同一产地不同品种和同一品种不同产地间的葡萄酒中酚类物质的含量都存在显著差异。其中,赤霞珠葡萄酒是3个葡萄品种中酚类物质含量最高的品种;在5个不同产地中,延庆赤霞珠葡萄酒中酚酸含量最高,黄烷-3-醇含量最高的为和硕赤霞珠葡萄酒,而怀来赤霞珠葡萄酒中所含黄酮醇含量最高。
- 王秀芹张庆华战吉成燕国梁黄卫东
- 关键词：葡萄酒HPLC酚类物质葡萄品种
