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小流量负压反馈射流喷头结构设计及试验研究: 2023年; 为进一步完善国产射流脉冲喷头设计理论体系,设计并测试了一种适用于小流量工况下射流进口宽度为2 mm的负压反馈射流喷头.首先采用单因素分析重新确定了喷头关键设计参数位差比、劈距比和侧壁倾角的有效设计区间,进一步以进口流量、出口流速和射程作为评价指标,进行9因素4水平正交试验,得到喷头内部最优结构参数,并加工样机进行试验验证.结果表明:在小流量工况下负压反馈射流喷头的重要结构尺寸设计区间变小,采用熵权法和极差分析法进行分析,确定了应用于小流量工况下负压反馈射流喷头的重要结构尺寸取值范围,发现射流进口深度成为影响其脉冲性能和水力性能最重要的因素,数值分析结果与试验高度吻合;分别与国家标准和国外产品相比,在进口流量一致的情况下射流脉冲喷头的射程同比提升17.3%~23.5%和19.1%~20.0%.研究结果为该型国产喷头后续研究与产品开发提供了可借鉴的思路与方法.; 王玺王新坤姚吉成孟天舒靳彬彬颜海兰黄建翔; 关键词：数值模拟正交试验水力性能

“槽型”驱动板对射流脉冲喷头水力性能的影响试验研究被引量：1: 2023年; 为改善射流脉冲喷头的径向水量分布,基于射流脉冲喷头的“双驼峰”式水量分布以及挡水板结构的特点,创新了一种“槽型”驱动板结构,并进行了正交试验,得到一种新型结构的射流脉冲喷头.发现“槽型”驱动板的各结构因素对射流脉冲喷头喷灌均匀度影响的主次顺序及最优结构为内槽倾角13°、驱动板长度16 mm、槽宽3 mm、侧驱动板倾角17°、驱动板宽度11 mm.当进口压力为0.15,0.20,0.25,0.30 MPa时,开展了“槽型”射流脉冲喷头、原射流脉冲喷头与摇臂式喷头水力性能对比试验.试验结果表明:在0.15~0.30 MPa的进口压力下,新喷头进口流量相比原喷头进口流量减小0.12~0.17 m3/h,相比摇臂式喷头进口流量减小0.07~0.16 m3/h.“槽型”射流脉冲喷头喷灌均匀度比原射流脉冲喷头提高1.25%~7.43%,比摇臂式喷头高7.84%~14.42%.综合分析表明“槽型”驱动板结构设计合理,对射流脉冲喷头的喷灌均匀性改善显著.研究可为该型国产喷头后续研发和工程应用提供理论参考与数据支撑.; 颜海兰王新坤姚吉成黄建翔赵文赫孟天舒王玺; 关键词：驱动板水力性能正交试验水量分布

响应面法优化芝麻饼粕蛋白的制备条件被引量：9: 2014年; 采用响应面法研究了碱溶酸沉法对芝麻饼粕蛋白的制备技术。结果表明,芝麻饼粕蛋白的最佳制备工艺条件为:NaOH浓度0.37mol/L,提取温度75.19℃,提取时间4.7h,液料比25.19,提取次数1次。在此条件下,芝麻饼粕蛋白质提取率为76.22%,蛋白纯度达到58.76%。; 王振斌王玺林晓明马海乐王林马晓珂王干白志杰; 关键词：芝麻饼粕蛋白质响应面设计

葛根多菌种混合发酵研制醋饮料试验被引量：7: 2014年; 为了开发一种富含葛根黄酮的益生菌饮料,采用协同酶解和多菌种混合发酵的方法分别进行葛根酶解和醋饮料发酵技术研究.结果表明:葛根酶解的最优条件为料液质量比1∶20,p H 5.0,纤维素酶加量1 mg·g-1,中温α-淀粉酶加量20 mg·g-1,糖化酶加量10 mg·g-1,50℃下酶解1 h,在此条件下,葛根异黄酮提取率达到7.51%,溶液中的还原糖含量达到20.76%;葛根醋饮料多菌种混合发酵的最优条件为乳酸菌、醋酸菌和酵母菌质量比2∶2∶1,菌种接种量为原料的0.5%,料液质量比1∶12,大米蛋白肽添加量为0.2 g·g-1,30℃发酵5 d,在此条件下可得发酵醋饮料总酸含量为17.90 g·L-1,葛根异黄酮量6.59 g·L-1.; 马晓珂王振斌马海乐王玺张文彤杨金玉; 关键词：多菌种混合发酵醋饮料黄酮

超声波辅助淀粉双酶水解技术及其机理被引量：9: 2014年; 为了探索超声波对淀粉液化和糖化酶解过程的影响及其机理,以液化值和葡萄糖当量值(DE)为指标,探讨了超声波功率、超声时间、淀粉乳浓度对淀粉酶解过程中还原糖产率的影响。结果表明:在超声功率100 W,超声时间10 min,淀粉乳浓度20%的条件下,淀粉乳的液化值及DE值从未处理样品的19.89mg/mL、82.06%分别提高到30.67 mg/mL、94.30%。超声波处理,使得淀粉颗粒表面的凹痕和裂痕明显增多,淀粉结晶结构遭到破坏,红外结晶指数下降,淀粉支链结构破坏,直链淀粉含量增加,溶解度提高了246.8%。此外,超声波处理对酶的激活作用使得α-淀粉酶活力提高了15.29%。; 王振斌赵帅邵淑萍王玺; 关键词：超声波淀粉液化糖化

组合超声波辅助葛根黄酮与多糖同时提取技术研究被引量：3: 2015年; 为提高葛根资源的综合开发和利用效率,采用组合超声辅助提取技术同时提取葛根黄酮与多糖。结果表明,组合超声波辅助提取法优于单一频率超声波辅助法,且顺序超声组合优于同时超声组合,在超声波总功率600W、提取时间20min、液料比30m L/g、温度50℃,超声频率15k Hz和20k Hz时的顺序组合时,葛根黄酮和多糖同时得率(8.72%和2.18%)比20k Hz单一频率超声辅助提取法(7.92%和1.91%)分别提高10.10%和14.14%。; 马晓珂王振斌王玺夏蓉夏荣光; 关键词：超声波黄酮多糖

芝麻饼粕蛋白质的理化和功能性质研究被引量：7: 2014年; 对碱溶酸沉法、超声辅助碱提法和蛋白酶法3种工艺制备的芝麻饼粕蛋白质PA、PU和PE的理化和功能性质进行了研究,结果表明3种工艺制备的芝麻饼粕蛋白质氨基酸组成无显著差异,除赖氨酸含量较低外,其他必需氨基酸组成均接近或高于FAO/WHO模式;芝麻饼粕蛋白的相对分子质量大小顺序为PA>PU>PE。芝麻饼粕蛋白质的溶解性、持水性、持油性、乳化性、起泡性及起泡稳定性大小顺序为:PE>PU>PA,且芝麻饼粕蛋白质的p H-乳化性曲线与p H-溶解性曲线相似,溶解度和乳化性在等电点(p H 4)时最低。; 王振斌王玺马海乐林晓明王林王干白志杰; 关键词：碱溶酸沉法蛋白酶法功能性质

驱动板倾角对负压反馈喷头水力性能影响试验研究: 2023年; 为了探究射流脉冲喷头驱动板不同倾角及其对喷头水力性能的影响并找出水力性能最优驱动板倾角,采用正交试验法设计了6种不同倾角α(7°,10°,13°,16°,19°,22°)的驱动板,与副喷嘴整体加工实物,分别进行了在不同进口压力下的水力性能试验.试验采用多因素分析法,将喷头射程、喷灌均匀度、喷灌强度作为评价指标,对6组驱动板的试验结果进行分析.结果表明:在0.15~0.30 MPa的进口压力下,喷头射程(13.0~15.0 m)、进口流量(1.27~1.77 m^(3)/h)、喷灌强度(2.38~2.51 mm/h)与驱动板倾角无关.随着驱动板倾角增大,副喷嘴喷洒水量向近处集中,喷灌均匀系数呈先增加后减小的趋势;当α为16°时,喷灌均匀系数最大,喷头的水力性能最优.; 赵文赫王新坤张晨曦靳彬彬孟天舒王玺邵壮; 关键词：水力性能正交试验

模糊数学和响应面在葛根乳酸菌饮料感官评定中的应用被引量：41: 2017年; 为了消除主观因素对葛根饮料配方确定的影响,得到较科学、客观的评价结果,以感官模糊综合评价值为响应值,采用感官模糊综合评价和响应面法,研究总酸、木糖醇、果胶和葛根香精等对葛根乳酸饮料综合评价值的影响。在此基础上,得到葛根乳酸菌发酵饮料的最佳配方:总酸质量浓度5.11 g/L,木糖醇质量浓度50.00g/L,果胶质量浓度1.50 g/L,葛根香精质量浓度0.99 g/L。结果表明:感官模糊综合评价法可与响应面优化法相结合用于葛根乳酸菌饮料配方的优化,所得葛根乳酸菌饮料的色、香、味与组织形态最佳。; 刘加友陈兵兵王振斌王玺朱梦昕; 关键词：葛根饮料响应面乳酸菌感官评定

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王玺

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