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干旱对梨树叶片质膜氧化还原系统的影响被引量：3: 2007年; 对苹果梨和杜梨两种梨树叶片的质膜氧化还原系统进行了研究。研究结果表明,干旱使梨幼树叶片质膜NADH(还原性辅酶Ⅰ)和NADPH(还原性辅酶Ⅱ)的氧化速率及Fe(CN)63-和EDTA-Fe3+的还原速率降低。在干旱胁迫时,GSH(谷胱甘肽)和Vc(抗坏血酸)的氧化速率却明显增加,表明除了NADH和NADPH外,GSH和Vc也可以作为质膜氧化还原系统的电子供体。进一步而言,在水分胁迫条件下,GSH和Vc可能是代替NADH和NADPH的质膜氧化还原系统的电子供体。; 王国泽刘永臣; 关键词：水分胁迫

休闲食品卫生夹具: 本实用新型涉及一种休闲食品卫生夹具，附在食品袋内用来取用食品的塑料夹具，属于生活用品。本实用新型夹具主体采用食品级PP塑料制成，顶端为弧形，为了增加摩擦力，夹具两臂内侧底部及外侧顶部均设有防滑突起。本实用新型为了使人们更...; 王国泽付文菊韩丹莎娜云月英李俊芳王文龙刘文广董振域; 文献传递

莜麦馒头微波蒸制工艺的研究被引量：7: 2014年; 采用响应面法研究微波功率、微波时间和微波装载量对莜麦馒头品质的影响,确定莜麦馒头微波蒸制的最佳工艺条件,并比较了微波蒸制和常规蒸汽蒸制2个烹制方式对莜麦馒头的影响。结果表明,微波蒸制莜麦馒头的最佳工艺为:微波功率560 W,微波时间12.5 min,装载量74 g。按该工艺条件制作的莜麦馒头与蒸汽蒸制莜麦馒头的感官评分没有显著性差异,与蒸汽蒸制莜麦馒头相比,微波莜麦馒头水分含量较低,硬度和黏着性大,弹性差,而回复性和咀嚼性优于蒸汽蒸制莜麦馒头。; 汪磊云月英王国泽李俊芳莎娜张欢子; 关键词：响应面

莜麦麸皮不溶性膳食纤维碱法改性工艺优化: 2012年; 以莜麦麸皮不溶性膳食纤维为原料,采用碱法对原料改性工艺进行了研究。通过单因素试验、正交试验优化改性工艺条件,结果表明,碱法对莜麦麸皮中不溶性膳食纤维的最佳改性工艺为pH值14、碱解温度90℃、碱解时间120 min、料液比1∶60。在此条件下,改性得到的莜麦麸皮水溶性膳食纤维得率可达51.17%。; 高山李昊虬王秀娟王国泽; 关键词：不溶性膳食纤维改性工艺

莜麦馒头配方研究被引量：33: 2013年; 莜麦具有较高的营养价值和保健功能,以面团及莜麦馒头pH、莜麦馒头含水量、质构和感官评分为指标进行评价,研究了莜麦馒头的配方,结果表明:添加适量的莜麦粉可改善馒头的风味和质构,提高馒头的含水量,且对面团中酵母活性几乎无影响。莜麦馒头的最佳配方为:莜麦粉与小麦粉的最佳混合比例为15/85,加水量为75%,酵母和CMC-Na的添加量分别为0.5%和0.08%,该配方下制备的莜麦馒头莜麦风味浓郁,品质较好。; 汪磊李飞朱波王国泽胡筱波

Application of Real-time Fluorescent Quantitative PCR in Plant: 2016年; Real-time fluorescent quantitative PCR （RQ-PCR） is a detection method by adding fluorescent dye or fluorescent probe into the PCR reaction system, using fluorescent signal accumulation to monitor amplification reactions of PCR reaction process, and finally the unknown template can be quantitatively analyzed through the standard curve. So the detection level of PCR has improved from the qualitative to the quantitative. In order to provide a theoretical reference for further application, the principle, classification, advantages and disadvantages of RQ-PCR were intro- duced, and its application and progress in plants in recent years were reviewed.; 崔颖贾晋莎娜李俊芳王国泽; 关键词：PRINCIPLE

营养均衡食用油壶: 本实用新型涉及一种营养均衡食用油壶，属于日用品制造技术领域。本实用新型包括油壶，油壶内设有隔板，隔板将油壶分成两个独立空间，位于隔板两侧的油壶顶部对称设置有入油口，中部对称设置出油口，出油口下方设有把手。本实用新型隔板就...; 王国泽李昊虬于之江孙晓宇刘文广; 文献传递

酸枣仁酸奶的研制被引量：5: 2011年; [目的]研制(SEMEN ZIZIPHI SPINOSAE)酸枣仁酸奶饮品。[方法]以酸枣仁、鲜牛奶为主要原材料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1∶1为混合发酵菌种,对生产工艺进行研究,确定最佳的工艺参数。[结果]酸枣仁酸奶最佳工艺流程为:酸枣仁与6倍体积的水混合后打浆得到的酸枣仁浆液,酸枣仁浆液与鲜牛奶混合比例为1∶4(V/V)得待发酵液。此时加入砂糖、乳粉和发酵剂,砂糖的添加量为9%,乳粉的加入量为5%,接种量为4%,42℃下发酵至其凝乳,得酸乳产品。[结论]在最佳工艺条件下可得到品质优良的酸枣仁酸奶。; 云月英王国泽柳青王文龙; 关键词：酸枣仁酸奶发酵

马铃薯交联淀粉的性能分析被引量：6: 2014年; 对以六偏磷酸钠为交联剂制备得到的马铃薯交联淀粉的基本性能指标进行分析。试验结果表明:马铃薯淀粉经过交联后,沉降积由3.89 mL降至2.32 mL,冻融析水率由25.40%降至8.18%,抗老化性提高21.1%,热稳定性提高81.7%,耐酸碱性能明显增强。马铃薯交联淀粉在食品工业中具有更大的应用空间。; 郭耀东游新勇王国泽; 关键词：马铃薯淀粉交联

马铃薯交联淀粉的制备工艺条件优化被引量：3: 2012年; 以马铃薯淀粉为原料,六偏磷酸钠为交联剂,制备了低交联度的马铃薯交联淀粉。通过单因素试验和正交试验确定了马铃薯交联淀粉的最佳制备工艺条件。试验结果表明:马铃薯交联淀粉交联度的影响因素从大到小依次为:反应温度、反应时间、马铃薯淀粉质量分数、六偏磷酸钠用量。最佳工艺条件为六偏磷酸钠质量分数0.3%,反应温度55℃,马铃薯淀粉质量分数20%,反应时间160min,此条件下可制得沉降积为2.32ml的马铃薯交联淀粉。; 游新勇王国泽李俊芳韩洋; 关键词：马铃薯淀粉交联

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王国泽