朱晓红
- 作品数：29 被引量：228H指数：10
- 供职机构：宁夏大学更多>>
- 发文基金：宁夏回族自治区科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学更多>>
- 猪血水解蛋白生产工艺的研究被引量：22
- 1996年
- 本文通过用酶水解猪血液以获取无腥无色食用水解蛋白工艺的研究，提出了工艺操作要点及合理的工艺参数，对动物血液的开发利用提供了一个很有效的方法。
- 汤凤霞乔长晟王烯玮朱晓红熊太荣
- 关键词：猪血水解蛋白酶解作用
- 利用苹果渣提取膳食纤维的工艺研究被引量：3
- 2010年
- 以苹果渣为原料,采用碱液浸提法制备水不溶性膳食纤维,考察了提取温度、时间、料液比、氢氧化钠溶液浓度等影响因素,通过正交试验优化的提取工艺为:料液比1∶10,0.5mol/L的氢氧化钠溶液,提取温度75℃,提取时间3h,此条件下膳食纤维的得率为20%。
- 朱晓红于颖
- 关键词：苹果渣膳食纤维
- 从苹果渣中提取果胶工艺条件的研究被引量：4
- 2010年
- 以苹果渣为原料,采用酸液提取、95%乙醇沉析的方法制取果胶,考察了酸液浓度、时间、料液比、温度等因素对果胶产量的影响,通过正交试验优化的提取工艺为:料液比1∶15(g/mL),提取温度75℃,提取时间2.0h,酸液浓度0.3%,此条件下10g干苹果渣可提取果胶为1.37g。
- 朱晓红于颖
- 关键词：苹果渣膳食纤维
- 影响玉米芯木聚糖提取的因素探讨被引量：16
- 2002年
- 本文介绍以玉米芯为原料 ,研究了不同提取方法、粉碎度、品种、反应温度、反应时间、pH值等对木聚糖提取率的影响 。
- 邵佩兰徐明朱晓红
- 关键词：玉米芯木聚糖保健食品
- 一种鲜果蔬的保鲜方法
- 本发明提出一种鲜果蔬的保鲜方法，属于果蔬保鲜技术领域。该保鲜方法，包括如下步骤：(1)将采摘后的鲜果蔬用低阻隔性包装材料进行常压全封闭包装；(2)采用低温等离子体发生器对包装后的果蔬进行处理。本发明提出的鲜果蔬的保鲜方法...
- 张海红李海峰朱晓红马晓艳王通王娟朱韵昇高坤
- 文献传递
- 羊肉臊子软罐头生产工艺的研制被引量：1
- 2009年
- 对羊肉臊子软罐头的生产工艺进行了研究,并通过正交试验,找出合理优化的生产工艺条件。经实验验证,羊肉臊子软罐头生产的工艺条件为:制备浓缩羊骨头汤时,加水量为羊骨头重量的5倍,浓缩时间为4h;炼制羊油时,分别加入羊脂肪重量0.1%的花椒、八角、良姜及葱;肉丁大小为1 cm见方的小块;花椒、八角、良姜的配比为2:1:1;葱、姜、蒜的配比为1:1:1;羊油与植物油的配比为1:2;羊肉臊子汤料的配方为(每100kg羊肉):油脂50kg、羊骨汤50kg、香料3kg、调味料3kg、辣椒5kg、食盐3kg;杀菌条件为121℃,20m in。
- 纳文娟朱晓红
- 关键词：软罐头高压杀菌
- 新型天然食品防腐剂的发展现状与趋势被引量：23
- 2001年
- 本文简要介绍了目前天然食品防腐剂研究、应用的最新进展，主要介绍了目前常用防腐剂的缺陷及开发研究新型食品防腐剂的原则和方向。
- 乔长晟王玲朱晓红汤凤霞
- 关键词：天然食品防腐剂食品添加剂植物动物微生物发酵
- 新型天然食品防腐剂的发展现状与趋势
- 本文简要介绍了目前天然食品防腐剂研究、应用的最新进展,主要介绍了目前常用防腐剂的缺陷及开发研究新型食品防腐剂的原则和方向.
- 乔长晟汤凤霞朱晓红
- 关键词：天然防腐剂食品防腐食品保藏
- 文献传递
- 用蒸煮法从玉米芯中提取木聚糖的研究被引量：15
- 2002年
- 本文介绍用蒸煮法从玉米芯中提取木聚糖的研究。结果表明 ,粉碎至 5mm大小颗粒的玉米芯用 0 .1%H2 SO4 在 6 0℃条件下浸泡 12h ,滤去浸泡液 ,然后加水至固液比为 1∶10 ,于 12 0℃下蒸煮 6 0min ,木聚糖的提取率可达 2 0 % ,且提取液的还原糖与总糖质量之比小于 38%。
- 邵佩兰朱晓红徐明李海峰
- 关键词：蒸煮法玉米芯木聚糖
- 新型天然食品防腐剂的发展现状与趋势
- 本文简要介绍了目前天然食品防腐剂研究、应用的最新进展,主要介绍了目前常用防腐剂的缺陷及开发研究新型食品防腐剂的原则和方向.
- 乔长晟汤凤霞朱晓红
- 关键词：天然防腐剂
