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张琳: 作品数：27 被引量：131H指数：8; 供职机构：山西农业大学更多>>; 发文基金：北京市农林科学院科技创新能力建设专项国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

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长穗偃麦草EeHKT1;4基因的克隆与植物表达载体构建被引量：4: 2017年; 采用RT-PCR方法从长穗偃麦草(Elytrigia elongata)中克隆得到高亲和K+转运蛋白基因,命名为EeHKT1;4,全长cDNA序列为1 977bp,开放阅读框1 722bp,编码573个氨基酸,与一粒小麦(Triticum monococcum)TmHKT1;4-A2的氨基酸同源性为94%。系统进化树分析结果显示,EeHKT1;4与单子叶植物HKT1;4亲缘关系较近。利用In-Fusion技术,成功构建了pBI121-35SEeHKT1;4-Nos植物表达载体,为长穗偃麦草EeHKT1;4的耐盐功能鉴定奠定基础。; 张琳郭强李杉杉毛培春田小霞孟林; 关键词：长穗偃麦草

外源酶缩短羊肉发酵香肠成熟期的效果研究被引量：20: 2010年; 对脂酶、酸性蛋白酶和风味蛋白酶缩短羊肉发酵香肠成熟期的效果进行研究。通过三因子二次通用旋转设计,确定3种酶的最优组合,并测定添加外源酶后发酵羊肉香肠成熟过程中理化指标和感官指标的变化情况。结果表明:3种酶的最优添加质量分数为脂酶0.0022%、酸性蛋白酶0.0011%和风味蛋白酶0.0027%;加酶组成熟到第14天时游离脂肪酸(FFA)的含量、非蛋白氮(NPN)的含量分别达到1.437%、0.647%,与对照组第35天的FFA含量1.382%、NPN含量0.634%无显著差异(P>0.05);而在整个发酵成熟过程中,加酶组和对照组的挥发性盐基氮(TVB-N)值和硫代巴比妥酸(TBA)值没有显著差异(P>0.05);加酶组成熟第21天时已与对照组成熟第35天的感官质量相似。说明外源酶的添加可以使羊肉发酵香肠的成熟期缩短40%。; 杨华张琳马俪珍朱迎春; 关键词：外源酶羊肉发酵香肠非蛋白氮游离脂肪酸

芽孢杆菌—乳酸菌融合子多重PCR鉴定方法的建立: 细胞融合是目前工业微生物育种的重要手段,与转基因技术相比,细胞融合技术更安全、更高效,且已广泛应用于很多领域,如免疫学,生物学,遗传学等。芽孢形式抗逆性强,具有耐热、耐酸碱、耐干燥、抗紫外线和抗有机溶剂等特性,芽孢乳酸菌...; 张琳; 文献传递

纳豆激酶的液体发酵条件优化被引量：8: 2016年; 以纳豆素中分离的纳豆芽孢杆菌进行纳豆激酶发酵试验,考察装液量、接种量、摇床转速等因素对生物量和纳豆激酶纤溶活性的影响,揭示产酶规律并确定最优产酶条件。发酵培养基配方为2%葡萄糖、2%蛋白胨、0.05%Mg SO4、0.01%Ca Cl2、0.6%Na2HPO4、0.4%Na H2PO4。最终确定的发酵条件为：p H 6.9,2%接种量,45 m L/250 m L的装液量,33.5℃,摇床转速为165 r/min,在此条件下发酵33~34 h为产酶高峰期,纳豆激酶的纤溶活性达到1 004 U/m L,结果也表明纳豆激酶是一种生长关联型代谢产物,纤溶活性与生物量变化趋势高度一致。; 张琳王凯庞丰平霍乃蕊; 关键词：纳豆芽孢杆菌纳豆激酶液体发酵纤溶活性

纳豆芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌融合子的多重PCR鉴定方法: 本发明涉及生物检测技术领域，具体为一种纳豆芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌融合子的多重PCR鉴定方法，包括将纳豆芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌的原生质体进行融合，得到融合子，挑取菌落用于鉴定；制备模板，进行芽孢杆菌特异性引物设计和乳酸菌特异性...; 霍乃蕊花锦张琳武朝霞杨乔木; 文献传递

纳豆芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌融合子的多重PCR鉴定: 2017年; 为建立纳豆芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌融合子快速鉴定的多重聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)方法,根据芽孢杆菌的芽孢形成早期因子基因spo0A和13株乳酸菌β-半乳糖苷酶基因的保守序列分别设计引物对P1/P2和P3/P4,以亲本菌株DNA为模板,优化每对引物在适宜退火温度条件下的PCR体系,在最优体系下的特异性分析结果表明P1/P2能特异性扩增出spo0A基因片段(308 bp),而7株乳酸菌全部呈阴性;P3/P4可扩增出所有受试乳酸菌和经表型鉴定确定的阳性融合子中的目标基因片段(576 bp),而对芽孢杆菌无扩增。多重PCR结果表明在P1/P2的最优体系中只有308 bp片段的扩增,而在P3/P4的最优体系中可实现2个片段的共扩增,对融合后获得的50个菌株的鉴定结果与单重PCR和表型鉴定结果100%吻合。该体系中模板DNA 1 ng/μL,每条引物0.4μmol/L,脱氧核糖核苷三磷酸0.25 mmol/L,Taq酶0.06 U/μL;PCR时94℃预变性5 min;每个循环(共30个)94℃30 s、53℃30 s、72℃60 s,产物末端72℃延伸7 min。该方法简便、快速、特异性好,适用于芽孢杆菌、乳酸菌以及二者融合子的快速鉴定。; 张琳庞丰平霍乃蕊; 关键词：Β-半乳糖苷酶基因融合子多重PCR

外源酶对发酵羊肉香肠挥发性风味物质的影响被引量：12: 2008年; 研究外源酶对发酵羊肉香肠挥发性风味物质的影响。通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定发酵羊肉香肠中的挥发性风味物质。结果表明,发酵羊肉香肠中的主要挥发性风味物质为醛类、烃类、醇类和酯类等。对照组和试验组发酵香肠挥发性风味物质的种类和含量存在着一定的差别。; 马俪珍张琳王龙龙; 关键词：外源酶挥发性风味物质

长穗偃麦草HKT1;4基因片段的克隆及序列分析被引量：12: 2014年; 根据已报道的其他植物高亲和钾离子转运蛋白(HKT1;4)基因的保守序列设计一对简并性引物,以长穗偃麦草幼根总RNA为模板,采用RT-PCR方法克隆出长穗偃麦草HKT1;4,基因命名为EeHKT1;4。结果表明:该基因片段长度为614 bp,编码204个氨基酸,所得序列与其他植物氨基酸序列同源性均在80%以上,特别是和一粒小麦TmHKT1;4氨基酸同源性高达92%。这为长穗偃麦草HKT1;4全长基因的克隆及其耐盐分子机制的研究奠定基础。; 张琳郭强毛培春李杉杉孟林许庆方

苜蓿青贮技术研究现状: 苜蓿是世界公认的牧草之王，含有较高的蛋白质、维生素和矿物质，粗纤维含量较低、适口性好、消化率高、适应性强、草产量高、营养丰富，是一种优质的牧草资源，同时也是高产奶牛养殖必要的饲料。但由于生长季内苜蓿供需平衡失衡，供大于求...; 陶更张琳邹新平; 关键词：苜蓿青贮方法

林间草地放牧对小尾寒羊屠宰性能、肉品质和营养成分的影响被引量：5: 2017年; 为研究林间不同类型草地对小尾寒羊的放牧效果,在板栗园林间建植紫花苜蓿(Medicago sativa)和鸭茅(Dactylis glomerata)人工混播草地,以板栗园林间天然草地为对照,选用16只3.5月龄小尾寒羊,分为2组(每组公母各4只),试验周期90 d,测定屠宰性能、肉品质和营养成分。结果显示:与林间天然草地放牧组相比,在屠宰性能方面,林间人工混播草地放牧组活体质量增加,胴体质量、净肉质量和眼肌面积分别显著增加11.06%、14.04%和28.24%;在肉品质方面,黄色度b*1d显著增加31.26%;在营养成分方面,粗脂肪、灰分和必需氨基酸含量分别显著增加27.37%、27.48%和14.23%,总氨基酸和鲜味氨基酸含量提高,总脂肪酸、饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸含量分别显著增加25.73%、32.27%和19.05%,多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量分别增加了8.56%和8.51%。可见,林间人工混播草地放牧小尾寒羊可提高其屠宰性能,改善其肉品质和营养成分。; 毛培春田小霞李杉杉张琳孟林; 关键词：林间草地小尾寒羊屠宰性能肉品质营养成分

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