张彦
- 作品数：191 被引量：193H指数：8
- 供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金湖北省自然科学基金湖北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 一种具有免疫调节能力的嗜酸乳杆菌LA15及其应用、产品与方法
- 本发明一种具有免疫调节能力的嗜酸乳杆菌及其应用、产品与方法属于微生物技术领域。本发明提供一种具有免疫调节能力的嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)菌株LA15，其保藏编号为CCTCCNO:M2...
- 张彦陈智仙彭宁刘乔王莹莹孙锦
- 食用酵母的营养价值被引量：22
- 2004年
- 主要从蛋白质的含量、氨基酸构成、B族维生素、矿物质和多糖等多方面对食用酵母的营养价值进行分析评价,得出食用酵母是一种合理的、平衡的、多种营养元素集于一身的营养食品。
- 张彦朱娅敏夏长虹
- 关键词：食用酵母营养价值
- 一种富含酵母硒和酵母葡聚糖的组合物
- 本发明提供了一种含有有机硒和酵母葡聚糖的组合物，其包含如下组分和含量：富硒酵母0.05～30％，酵母葡聚糖1～90％，维生素C0.5～60％，维生素E 0.5～40％。本发明的组合物具有抗氧化、抗衰老、预防肿瘤、增强免疫...
- 俞学锋李知洪余明华姚娟张彦朱娅敏
- 文献传递
- 酵母山楂茯苓组合物增强小鼠免疫力的研究被引量：6
- 2020年
- 目的探讨酵母、山楂和茯苓的组合物是否具有增强小鼠免疫力的作用。方法将小鼠分为空白对照组和实验组,实验组分别以低、中、高3个剂量组75、150、450 mg/(kg·BW)每天1次给小鼠灌胃30~35 d,然后测定小鼠脏器/体重比值,小鼠脾淋巴细胞转化、迟发型变态反应、抗体生成细胞、血清溶血素、单核-巨噬细胞功能、小鼠碳廓清实验、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬荧光微球、NK(natural killer)细胞活性等免疫指标。结果中、高剂量的组合物可以显著地提高淋巴细胞的增值转化能力。各剂量组的组合物均可以促进小鼠体重增长和迟发变态反应,增加小鼠的抗体数量和抗体积数以及小鼠的单核-腹腔巨噬细胞吞噬和碳廓清能力,而对于NK细胞活性则没有显著性的影响。结论酵母、山楂和茯苓的组合物可以增加小鼠免疫力,对于相关保健品的开发具有一定的指导意义。
- 栾金玲梁秋元张彦
- 关键词：山楂酵母茯苓免疫力
- 银耳牛奶发酵原浆及其制备方法和应用
- 本发明涉及银耳牛奶发酵原浆及其制备方法和应用，其中发酵原浆含有银耳多糖以质量比计500‑5000ppm和多肽。其制备方法包括如下步骤：将银耳、牛奶、无机氮源、蔗糖、水和酵母菌混合，并进行发酵培养，得到银耳牛奶发酵原浆。该...
- 陈智仙俞学锋李知洪张彦张海波喻时张双庆
- 文献传递
- 一种富铬酿酒酵母、富铬酵母产品及其生产方法
- 本发明涉及一种富铬酿酒酵母、得自该富铬酿酒酵母的富铬酵母产品及其生产方法。本发明的富铬酵母产品得自本发明的富铬酿酒酵母，其中每kg富铬酵母产品中含铬4000～8000mg，其中有机铬含量占总铬的90～99重量%。本发明的...
- 俞学锋李知洪余明华姚娟张彦
- 文献传递
- CMG在化妆品中的应用功效研究
- 2011年
- 通过人体法来评价羧甲基β-葡聚糖(CMG)应用于化妆品的保湿和抗衰老效果。30名志愿者随机分为空白组和样品组,样品组使用含有0.1%CMG的乳霜(O/W型),测试皮肤水分含量、透皮水分散失、皮肤粗糙度等指标以考察其对于皮肤保湿、抗衰老的功效。结果显示0.1%的CMG乳霜具有显著的保湿、抗衰老功效。
- 张海波张彦
- 关键词：化妆品保湿抗衰老
- 一种具有改善记忆功能的制剂、其制备方法及其应用
- 本发明涉及一种具有改善记忆功能的制剂，该制剂的制备方法以及该制剂在改善记忆功能中的应用。该制剂包括：富锌酵母2％～90％、牛磺酸0.01％～10％、维生素C 0.1％～30％、维生素B10.001％～10％、维生素B2 ...
- 俞学锋李知洪余明华姚鹃张彦朱娅敏夏长虹
- 不同形态锌在大鼠体内的动态组织分布比较被引量：1
- 2016年
- 目的研究硫酸锌(ZnS)和葡萄糖酸锌(ZnG)在大鼠体内的动态组织分布,并获得药代动力学参数。方法大鼠分别灌胃4 mg/kg Zn(ZnS和ZnG)后1、4、8、12、24、48、72和120 h处死动物,并采集心、肝、脾、肺、肾、胰、脑、睾丸、骨骼肌、股骨组织样品。大鼠组织样品用硝酸与高氯酸混合酸消化处理,原子吸收分光光度法测定组织中锌浓度,非房室模型计算ZnS和ZnG的药代动力学参数。结果大鼠灌胃ZnS和ZnG在各组织中的末端消除半衰期较长,平均滞留时间约为60 h。除胰外,ZnG在各组织中的C_(max)均高于ZnS。结论 ZnS和ZnG广泛分布于大鼠各组织中,两者均在股骨中浓度最高,其后依次为肝、胰、睾丸、肾、脾、肺、心。
- 张彦程倩陈智仙姚娟
- 关键词：硫酸锌葡萄糖酸锌药代动力学参数
- 高产开环型monacolin K红曲霉菌株的筛选及其在红曲酒酿造中的应用被引量：3
- 2023年
- 该研究采用38株红曲霉菌株固态发酵制备功能红曲米,采用高效液相色谱法测定红曲米中monacolin K和桔霉素含量,筛选高产开环型莫纳可林K(monacolin K)红曲霉菌株,通过形态观察及分子生物学技术对筛选菌株进行鉴定,并将其应用于红曲酒酿造,分析红曲酒的品质。结果表明,筛选得到1株高产开环型monacolin K、不产桔霉素的菌株ABQ2,经鉴定,其为丛毛红曲霉(Monascus pilosus)。采用该菌株发酵制备功能红曲米中的monacolin K含量达到25.10 mg/g,开环率为90.5%,且桔霉素未检出。采用菌株ABQ2酿造的红曲酒酒精度为12%vol,酸度为1.91 g/100 mL,monacolin K含量为0.48 mg/mL,其理化指标均符合相关行标要求;与小曲酒相比,红曲酒中总酯含量(433.65 mg/L)极显著增加(P<0.01),其中乳酸乙酯和乙酸乙酯含量最高,高级醇类含量(145.52 mg/L)略低,主要为正丙醇、异丁醇、正戊醇、β-苯乙醇等。
- 郑平覃先武覃先武刘秀继张彦陈晖
- 关键词：红曲霉桔霉素红曲酒挥发性风味物质
