张少平
- 作品数：89 被引量：338H指数：10
- 供职机构：福建省农业科学院更多>>
- 发文基金：福建省属公益类科研院所基本科研专项福建省科技创新平台建设项目福建省科技计划重点项目更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理轻工技术与工程生物学更多>>
- 闽南地区黄花菜生产概况及高产栽培技术被引量：7
- 2014年
- 黄花菜不仅营养丰富,而且具有多种药用功效,深受人们欢迎,市场前景广阔。该文结合田间生产,总结了闽南地区黄花菜高产栽培管理技术,主要包括栽培方式与时期、整地移栽、肥水管理、病虫害防治、采收管理等方面内容。
- 吴松海郑家祯赖正锋张少平林一心
- 关键词：黄花菜栽培技术
- 黄秋葵果荚中多糖的提取及其累积规律被引量：9
- 2016年
- 以台湾品种‘五福’黄秋葵为材料,采用热水浸提法提取多糖,同时在黄秋葵果实成熟过程对果荚中多糖含量进行测定比较。试验结果表明:黄秋葵中多糖得率为7.12%;黄秋葵果荚中多糖含量先随黄秋葵的发育成熟过程呈累积增加趋势,到第8d达到最大值,之后,随着果荚的老化,其中多糖却随之逐渐减少。
- 郑云云郑黄楠周红玲张少平郑加协郑开斌
- 关键词：多糖苯酚-硫酸法
- 苦菜的人工开发及利用被引量：3
- 2010年
- 苦菜(败酱草)具有独特的药食同源功效,在闽南等地采食悠久。详述苦菜特点及人工驯化栽培研究,以及其营养价值、食用方法,药用价值。
- 张少平赖正锋吴水金
- 关键词：苦菜营养药用
- 特菜马齿苋高产栽培管理技术被引量：3
- 2014年
- 结合田间生产,总结了福建省闽南地区马齿苋高产栽培管理技术,主要包括栽培条件、种苗繁育、田间管理、采收、留种等方面内容。
- 吴松海何云燕郑家祯赖正锋张少平林一心
- 关键词：马齿苋栽培技术
- 一种打破菜用枸杞夏季休眠的方法
- 本发明提供了一种打破菜用枸杞夏季休眠的方法，所述方法的具体步骤如下：夏季当菜用枸杞生长缓慢，进入强迫休眠时，将植株进行斩根处理，斩根深度为入土4-6cm,然后撒上一层农家肥，最后撒上三元复合肥，清沟覆土1-2cm，第二天...
- 赖正锋张少平李跃森吴水金林一心
- 香蕉成分及其保健功能研究进展被引量：42
- 2016年
- 为了推动香蕉综合利用,促进香蕉产业可持续发展,笔者介绍了香蕉果肉、果皮、茎、叶、花等部位的主要营养物质,归纳了香蕉各部位活性成分,包括多糖、多酚、类胡萝卜素、儿茶酚胺等,综述了其在抗溃疡、治腹泻、降血糖、抗肿瘤、抗菌、抗抑郁、抗氧化等保健功能的研究进展。香蕉保健食品或药品的研发前景广阔,但国内在香蕉活性成分作用机理的研究相对薄弱,如香蕉多巴胺和凝集素等在医学上的应用研究。本研究可以为香蕉综合高效利用和保健品研发提供理论参考。
- 洪佳敏何炎森郑云云周红玲张帅张少平
- 关键词：香蕉营养活性成分保健功能
- 漳州冬季大棚黄瓜生产栽培技术被引量：2
- 2015年
- 黄瓜（Cucumis sativus Linn）为葫芦科黄瓜属植物,也称青瓜、王瓜、胡瓜等。黄瓜营养丰富,具有美容及保健等功效,深受广大消费者青睐。商品黄瓜市场需求量大,是我国重要的瓜果类蔬菜。露地栽培黄瓜盛产期一般集中在夏秋季节,而冬春商品黄瓜价格高,经济效益好。福建漳州地处南亚热带地区,年平均温度21℃,无霜期达330d以上,非常适合冬季大棚黄瓜的商品化种植。然而较露地栽培,大棚黄瓜整个生育期大多处于不良的环境条件，因此栽培难度相对较大，栽培技术相应要求更高。
- 张少平戴宝灵郑加协
- 关键词：生产栽培技术CUCUMIS南亚热带地区瓜果类蔬菜
- 我国蔬菜安全问题及解决对策被引量：3
- 2015年
- 蔬菜是人们日常饮食中不可缺少的食物。但是,近几年来我国蔬菜安全事件层出不穷,不断打击消费者的消费信心,蔬菜安全已经成为社会的关注热点。文章归纳了我国近年来的蔬菜安全事件,分析了蔬菜安全问题产生环节及蔬菜安全管理存在的问题,并提出加强蔬菜安全知识宣传、加强蔬菜质量安全体系建设、加强诚信道德建设、加强消费者监督作用的解决对策。
- 林碧珍张少平邱珊莲
- 关键词：蔬菜安全安全管理
- 苦叶菜中氨基酸含量测定分析被引量：1
- 2017年
- 苦叶菜是福建省闽南地区一道地道、风味菜肴。近年来,其栽培面积逐年上升,成为当地农民增收的主要方式。本文采用高效液相色谱法对野生苦叶菜和驯化苦叶菜中氨基酸含量进行了测定和比较分析。结果表明:苦叶菜中氨基酸含量丰富、种类齐全,氨基酸含量配比合理,野生苦叶菜中氨基酸含量高于种植驯化的苦叶菜。
- 郑云云张少平张帅郑加协
- 关键词：氨基酸野生
- 一种香茅系列饮料及其制备方法
- 本发明公开了一种香茅系列饮料及其制备方法，以新鲜柠檬香茅茎段为主料，加入干红枣、鲜山楂、鲜柚皮、鲜橙子、鲜梨、苹果等，制成具有特色风味的香茅系列饮料。本发明制作过程简单，经济成本低，并且不添加任何色素和食品添加剂，制作出...
- 邱珊莲刘荣章郑开斌张少平林霜霜吴维坚鞠玉栋杨敏李珊珊
- 文献传递
