孙建平
- 作品数：38 被引量：148H指数：7
- 供职机构：中国农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项国家自然科学基金山西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>
- 几种问题乳粉蛋白质的分析
- 分别利用凯氏定氮法和硫酸铜沉淀法对初步定性为问题产品的19种乳粉的蛋白质含量进行测定.结果表明,这些乳粉的粗蛋白含量均不符合标准,部分产品的非蛋白氮含量极高.
- 陈婧王旭孙建平侯彩云
- 关键词：乳粉蛋白质凯氏定氮法
- 文献传递
- 蛋白质与食用大米品质相关性的研究
- 孙建平
- 关键词：大米蛋白质食味品质流变特性
- 谷物蛋白质含量的检测方法
- 本发明公开了一种谷物蛋白质含量的检测方法，包括配制显色反应所用的双缩脲试剂；称取已知蛋白质含量的大米标准样品与待测大米样品；制备标准样品和待测样品的显色液；将稳定显色后的标准样品显色液和待测样品显色液分别移取至位于图像采...
- 侯彩云孙建平常国华周小丰岳冉
- 文献传递
- 乳粉蛋白质快速检测系统
- 侯彩云孙建平常国华周小丰尚艳芬贾贵儒孙晓光张世湘马丽艳崔改泵李霄冯婧王小伟宋悦耿然
- 该项目主要应用于乳粉流通、质检过程中蛋白质含量的测定和质量控制。该项目所开发的乳粉蛋白质快速检测系统的主要技术原理是基于蛋白质分子中含有的肽键与双缩脲具有相类似的结构与碱及少量硫酸铜溶液作用可以生成紫红色的配合物，其颜色...
- 关键词：
- 关键词：数字图像识别技术快速检测系统
- 稻米直链淀粉含量4种标准检验方法的比较被引量：8
- 2005年
- 对稻米直链淀粉含量的4种标准检验方法进行了对比分析,研究了采用不同处理方法显色液吸光度的差别以及对直链淀粉含量测定结果的影响。结果表明,采用不同的处理方法,显色液的吸光度值差别显著, 10种样品的测定结果均表现出D3 >D4 >D1 >D2 的变化规律;所得直链淀粉含量,除第2种方法外,均表现出与吸光度基本一致的变化规律,即A >A >A,而A的偏差在一定程度上得到了补偿。
- 崔改泵侯彩云孙建平夏兴周小丰常国华
- 关键词：稻米直链淀粉含量
- 一种乳粉蛋白质含量分析方法
- 本发明属于蛋白质检测技术的一种乳粉蛋白质含量分析方法。该方法是根据色度学原理结合双缩脲试剂与蛋白质形成紫色的络合物，即不同蛋白质含量的样品，在碱性的条件下与双缩脲试剂形成了深浅不同的蓝紫色的络合物，其色度值与蛋白质含量高...
- 侯彩云孙建平郭春涛王旭常国华
- 文献传递
- 一种大米粒型检测的方法
- 本发明公开了属于计算机图像处理技术领域的一种大米粒型检测的方法，包括：将米样置于图像采集器中，采集原始图像信息；读取原始图像信息，分离背景和米样；识别整米粒和碎米粒；系统根据参数设置中的大米品种和检测所需的整米粒数量，在...
- 侯彩云祝晓芳孙建平尚艳芬常国华芮闯
- 文献传递
- 优质稻谷品质快速检测系统
- 侯彩云王一鸣贾贵儒张文立尚艳芬崔改泵常国华周小丰彭澎孙明孙晓光张京生苏春元凌云李慧园孙建平李霄宋悦王小伟
- 稻谷品质的检测是稻谷收购及品种资源评价的必要环节，也是落实“优质优价”政策的重要依据。本研究为国家“十五”科技攻关项目“农产品深加工技术与设备研究开发”中“稻谷品质快速检测技术及设备研究开发”专题，旨在解决当前优质稻谷品...
- 关键词：
- 关键词：稻谷品质直链淀粉含量
- 葡萄酒酒石稳定评判指标及其影响因素初探被引量：5
- 2006年
- 通过测定绝对电导率、接触电导率和饱和温度实验,研究了4种葡萄酒快速冷处理前后的酒石稳定性变化。结果发现,由于生态条件的差异,快速冷处理后进口设备商提供的酒石稳定性评判标准不适合我国葡萄酒生产的实际;多糖对红白葡萄酒的酒石稳定影响明显,红葡萄酒中的另一些组分(如酚类物质)对酒石沉淀也有重要影响作用;冷稳定处理除沉淀了较多的酒石酸和钾离子外,还沉淀了少量的钙离子,甜白葡萄酒钙离子的减少量比干红葡萄酒显著。
- 孙建平潘秋红于庆泉段长青
- 关键词：葡萄酒评判指标
- 一种乳粉中乳糖含量测定方法
- 本发明属于一种乳粉中乳糖含量测定方法。该方法是根据色度学原理结合乳糖和发色剂作用生成桔红色的络合物，即不同乳糖含量的样品经沉淀蛋白质后，在苯酚、氢氧化钠、苦味酸和亚硫酸氢钠作用下生成深浅不同的桔红色络合物，其色度值与乳糖...
- 侯彩云孙式兴牛巍祝晓芳孙建平王启辉石文贞傅泽田张健
- 文献传递
